Fırın Makarna

Fırında makarna tarifini birçok kez yaptım ve her zaman basit malzemelerle, hızlı bir şekilde hazırlamak istediğimde bu versiyona geri dönüyorum. Büyük bir tepsi çıkması hoşuma gidiyor, hem sıcak hem de oda sıcaklığında servis edilebiliyor, ve sucuk, mantar ve mozzarella kombinasyonu tüm farkı yaratıyor. Tarifi farklı makarna ve peynir çeşitleriyle denedim ve her seferinde iyi sonuç aldım, ama temel her zaman aynı.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 50-60 dakika
Hazırlık süresi: 20-25 dakika
Pişirme süresi: 20-30 dakika
Porsiyon: 6
Zorluk: kolaydan orta seviyeye
Tarif tipi: fırında makarna, öğle veya akşam yemeği için uygun

Malzemeler

350 g penne makarna (veya başka kısa makarna)
200 g haşlanmış jambon
200 g sucuk
100 g rendelenmiş parmesan
500 g şampiyon mantar
300 g sade domates sosu
3 parça mozzarella (top veya blok)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
100 g dondurulmuş bezelye
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı kuru kekik
tuz
karabiber

Hazırlık Yöntemi

1. Makarnayı ambalajdaki talimatlara göre, tuzlu suda haşlıyorum. Süzüyorum ve biraz soğuması için bekletiyorum. Çok pişirmemek önemli çünkü fırında da pişecek.

2. Sucuğu küp küp kesiyorum ve bir tavada bir yemek kaşığı zeytinyağı ile kızartıyorum, altın rengi ve kıtır kıtır olana kadar. Yağını tavada bırakıp, bir spatula ile alıyorum.

3. Aynı tavaya temizlenmiş ve yarım ya da dörde kesilmiş mantarları ekliyorum, boyutuna bağlı olarak. Biraz tuz ekliyorum ve birkaç dakika hafifçe kızarması ve hacminin azalması için bekletiyorum.

4. Mozzarella ve jambonu uygun boyutlarda küplere kesiyorum. Büyük bir kasede haşlanmış makarnayı, kızartılmış sucuğu, mantarları, jambonu, mozzarellayı, dondurulmuş bezelyeyi (çözülmesine gerek yok), domates sosunu, parmesanın yarısını, fesleğeni, kekik, tuz ve karabiberi ekliyorum.

5. Tüm malzemeleri iyice karıştırıyorum, eşit bir şekilde dağılmaları için.

6. Karışımı az miktarda zeytinyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine aktarıyorum. Üzerine kalan parmesanı serpiştiriyorum.

7. Fırını 200°C'ye ısıtıyorum ve tepsiyi 20-30 dakika pişiriyorum, üstü hafifçe kızarana kadar.

8. Tepsiyi fırından çıkarıyorum ve kesmeden önce makarnanın birkaç dakika dinlenmesini bekliyorum.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Çok fazla kap gerektirmiyor ve malzemeler kolayca bulunabiliyor. Önceden hazırlayıp hızlıca ısıtabilirim. Doyurucu, artıkları da oldukça iyi saklanıyor. Buzdolabında ne varsa ona göre hızlıca uyarlayabiliyorum.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Makarnayı haşlarken tamamen yumuşak olmaması iyi, çünkü fırında pişmeye devam edecek.
Eğer mantarlar çok su bırakıyorsa, makarnanın üzerine koymadan önce neredeyse tamamen buharlaşmasına izin veriyorum.
Üstteki parmesan başka bir sert peynirle değiştirilebilir veya birleştirilebilir.

Değiştirmeler

Mozzarella, kaşar peyniri veya bir peynir karışımı (edam, cheddar) ile değiştirilebilir.
Haşlanmış jambon, başka bir haşlanmış jambon veya küp küp kesilmiş haşlanmış tavuk ile değiştirilebilir.
Sucuk, bacon ile değiştirilebilir.
Domates sosu basit olabilir, ek baharatlar olmadan. Elimde sos yoksa, rendelenmiş domates de kullanılabilir.

Varyasyonlar

Bezelye yoksa, bunu atlayabilirim ya da biraz mısır ekleyebilirim.
Biber, ıspanak veya hızlıca pişirilebilecek başka sebzeler eklenebilir.
Daha hafif bir versiyon için, sucuğu atlayabilir veya peynir miktarını azaltabilirim.

Servis fikirleri

Sıcak, direkt tepsiden servis edilebilir, ama oda sıcaklığında da iyi olur.
Üzerine ekstra parmesan veya biraz doğranmış yeşillik serpilebilir, daha güzel görünmesi için.
Bir dilim, basit bir yeşil salata veya turşularla iyi gider.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir makarna türü kullanabilir miyim?
Evet, fırında dayanıklı kısa makarna türleri, örneğin rigatoni, fusilli veya farfalle kullanabilirsiniz.

2. Bezelyeyi önceden pişirmem gerekir mi?
Hayır, karışıma doğrudan dondurulmuş olarak eklenir, çünkü fırında yeterince pişer.

3. Sucuğu atlayabilir miyim veya değiştirebilir miyim?
Evet, sucuğu atlayabilir veya bacon veya başka bir tütsülenmiş et ekleyebilirsiniz.

4. Makarna çok kuru olursa ne yapmalıyım?
Makarna fırında daha uzun süre kalacaksa veya çok sıvı emen makarna kullanıyorsam, karışıma 1-2 yemek kaşığı domates sosu veya biraz su ekleyebilirim.

5. Fırında makarnayı dondurabilir miyim?
Öneremem, çünkü makarna ve peynirin dokusu dondurulduktan sonra aynı olmayacak. En fazla birkaç gün buzdolabında saklanabilir.

Besin değerleri (tahmini)

Bir porsiyon yaklaşık 450-500 kcal.
Protein: 25-30 g.
Yağ: 18-22 g.
Karbonhidrat: 50-55 g.
Değerler kullanılan et, peynir türüne ve sos miktarına bağlı olarak değişebilir.

Saklama ve yeniden ısıtma

Fırında makarna buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, üzeri kapatılmış olarak. Fırında veya mikrodalgada ısıtılabilir. Yeniden ısıtıldıktan sonra biraz daha kuru olabilir; isterseniz, fırına koymadan önce üzerine biraz sos veya su ekleyebilirsiniz.

Tarif pratik, özel bir teknik gerektirmiyor ve tercihlere veya buzdolabındaki malzemelere göre kolayca uyarlanabiliyor.

1. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşladım, süzdüm ve soğumaya bıraktım. 2. Küp doğranmış jambonu iyi kızarttım. Bir spatula ile çıkardım ve temizleyip yıkadıktan sonra ikiye veya dörde kestiğim mantarları biraz tuzla ekledim. Biraz kızarmaya bıraktım. 3. Mozzarellayı küp doğradım, jambonu da küp doğradım ve bunları bir kasede makarna, mantarlar, jambon, domates sosu, dondurulmuş bezelye, parmesan peynirinin yarısı, kekik, fesleğen, tuz ve karabiber ile birlikte koyup iyi karıştırdım. Her şeyi bir fırın tepsisine koydum ve kalan parmesan peynirini serptim. 4. Fırını 200°C'ye ısıttım. Tepsiyi fırına 20-30 dakika koydum, hafifçe kızarana kadar. Afiyet olsun!!!! Mozzarella yerine peynir kullanabilir veya hatta birden fazla peynir türü kullanabilirsiniz.

 Malzemeler: 350g makarna (penne) 200g Prag jambonu (prosciutto cotto) 200g salam 100g rendelenmiş parmesan 500g şampiyon mantar 300g domates sosu 3 mozzarella 3 yemek kaşığı zeytinyağı 100g dondurulmuş bezelye 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen 1 tatlı kaşığı kuru kekik tuz biber

 Etiketler:  fırında penne fırında hamur