Yaban mersinli cheesecake

Peynirli ve yaban mersinli kek – kaçırmamanız gereken bir lezzet! Ruxandra'dan öğrendiğim geleneksel bir tariften ilham alan bu tarif, bizi Păltiniș'te geçirdiğimiz unutulmaz anlara götürüyor. Hem arkadaşlarınızı hem de ailenizi etkileyecek hızlı ve basit bir tatlı arıyorsanız, doğru yerdesiniz!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: yaklaşık 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Taban için malzemeler:
- 150 g tereyağı
- 3 büyük yumurta
- Bir tutam tuz
- 230 g şeker
- 2 paket vanilin şekeri
- 230 g Yunan yoğurdu (kremalı bir doku için Pilos markasını öneririm)
- 230 g un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- Yarım lime'ın suyu ve rendesi
- 3 yumurta beyazı
- 1 yemek kaşığı vanilin pudra şekeri

Peynir kreması için malzemeler:
- 500 g lor peyniri (hafif ve lezzetli bir sonuç için düşük yağlı, taze bir peynir seçin)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilin şekeri
- 3 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı Yunan yoğurdu
- Limon kabuğu rendesi
- Yaban mersini reçeli (isteğe bağlı, ama kesinlikle önerilir!)

Hazırlık:
1. Küçük bir tencerede tereyağını eriterek başlayın. Tamamen eridikten sonra biraz soğumasını bekleyin. Bu adım, yumurtaları birleştirirken pişirmemek için önemlidir.

2. Büyük bir kasede 3 yumurtayı bir tutam tuz, şeker ve vanilin şekeri ile çırpın. Karışım krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 5 dakika orta hızda elektrikli mikser kullanın ve hacmini iki katına çıkarın.

3. Yunan yoğurdunu ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, kabartma tozu ile karıştırılmış unu yavaş yavaş ekleyin. Bu adım, pürüzsüz bir doku sağlayacaktır.

4. Lime suyu ve rendesini ekleyin, ardından eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını ekleyin. Her şey iyice karışana kadar yaklaşık 30 saniye daha karıştırın.

5. Başka bir kasede, yumurta beyazlarını vanilin pudra şekeri ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu, kekin havadar ve hafif olmasını sağlayacaktır. Yumurtaların akını dikkatlice hamura katın, hava kaybetmemek için spatula ile karıştırın.

6. 38x26 cm boyutunda yağlı kağıt serili bir tepsi hazırlayın. Hamuru tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin.

7. Peynir kreması için, lor peynirini şeker, vanilin şekeri, yumurta sarıları ve Yunan yoğurdu ile çırpın. Limon kabuğunu ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

8. Bir kaşık yardımıyla, kremayı tepsideki hamurun üzerine yerleştirerek mermer efekti oluşturun. İsterseniz, krema toplarının arasına bir tatlı kaşığı yaban mersini reçeli ekleyin.

9. Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın ve tepsiyi fırına 30-35 dakika koyun veya kek altın rengi alana ve kürdan testini geçene kadar pişirin.

10. Kek piştikten sonra, dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Bu, güzel ve düzgün dilimler elde etmek için kritik öneme sahiptir.

Servis önerileri:
Keki üzerine bir tutam vanilin pudra şekeri serpiştirerek ve maceraperestseniz, taze yaban mersini sosu ekleyerek servis edin. Bu kek, aromalı bir çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar, basit bir atıştırmalığı unutulmaz bir deneyime dönüştürür!

Olası varyasyonlar:
Eğer yaban mersini reçeliniz yoksa, onu kayısı reçeli veya bir karışık orman meyveleri ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, hamura eklenen doğranmış cevizler, ekstra bir çıtırlık katmak için ilginç bir seçenek olacaktır.

Besin faydaları:
Bu kek, peynir ve yoğurttan gelen mükemmel bir protein kombinasyonu sunar, un ve şekerden gelen karbonhidratlarla birlikte. Yaban mersinleri, dengeli bir diyet için önemli olan antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Servis edilen porsiyonlara bağlı olarak, her dilim yaklaşık 250 kalori içerebilir, bu da onu ılımlı bir tatlı seçeneği haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Lor peyniri yerine soya peyniri kullanabilir miyim?
Evet, vegan bir versiyon istiyorsanız, soya peyniri çok iyi bir alternatif olabilir.

2. Hangi diğer reçelleri kullanabilirim?
Frambuaz reçeli, şeftali reçeli veya hatta gül reçeli, çiçeksi bir nota ve lezzetli bir tat katabilir.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün boyunca mükemmel bir şekilde saklanır.

4. Özel etkinlikler için uygun mu?
Evet, kesinlikle! Bu peynirli ve yaban mersinli kek, her türlü parti veya aile buluşmasında hit olacaktır.

O halde, daha fazla düşünmeyin! Mutfak maceranıza başlayın ve bu lezzetli peynirli ve yaban mersinli kekin her lokmasını tadını çıkarın! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Taban için: 150 g tereyağı, 3 büyük yumurta, bir tutam tuz, 230 g şeker, 2 paket vanilin şeker, 230 g Yunan yoğurdu (Pilos), 230 g un, 1 yemek kaşığı kabartma tozu, yarım lime suyu ve rendesi, 3 yumurta akı, 1 yemek kaşığı pudra şekeri vanilyalı. Peynir kreması için: 500 g lor peyniri, 3 yemek kaşığı şeker, 2 paket vanilin şeker, 3 yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı Yunan yoğurdu, rendelenmiş limon kabuğu, yaban mersini reçeli.

 Etiketler:  yaban mersinli peynirli kek peynir yaban mersini yaban mersini