Meyveli Kek

Kek: Öncelikle yumurta aklarını sarılardan dikkatlice ayırarak başlıyoruz. Yumurta aklarını temiz ve kuru bir kâseye koyuyoruz ve bir mikserle köpük olana kadar çırpıyoruz, yavaş yavaş şekeri ekleyerek, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar. Bu işlem, kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir. Başka bir kâsede, yumurta sarılarını bir tutam tuz, vanilya şekeri ve bir çimdik soğuk su ile çırpıyoruz, homojen ve hafif kremsi bir karışım elde edene kadar. Yumurta akları çırpıldıktan sonra, dikkatlice sarıların üzerine ekliyoruz ve silikon bir spatula ile nazikçe karıştırıyoruz, yumurta aklarındaki havayı korumak için alttan yukarı doğru nazik hareketler yapıyoruz. Son olarak, elenmiş unu ekliyoruz ve aynı naziklikle karıştırmaya devam ediyoruz.

Elde edilen karışımı 30/35 cm boyutunda yağlı kağıtla kaplanmış bir tepsiye döküyoruz. Tepsiyi önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırına koyuyoruz ve yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz veya kek güzelce kızarana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Piştikten sonra, keki fırından çıkarıyoruz ve soğuması için bırakıyoruz, hoş bir aroma tüm mutfağı sararken.

Krema: Bir tencerede, yumurtaları şekerle birlikte koyuyoruz ve bir çırpıcı kullanarak iyice karıştırıyoruz, homojen hale gelene kadar. Karışımı düşük ateşte veya benmari usulü ısıtıyoruz, sürekli karıştırarak, karışımın ekşi krema benzeri bir kıvam alana kadar. Hazır olduğunda, tencereyi ocaktan alıyoruz ve kremanın hafif soğumasını bekliyoruz. Bu noktada, önceden 100 ml suya ıslatılmış jelatini ekleme zamanı. Jelatin tamamen eriyene kadar kuvvetlice karıştırıyoruz, topak kalmadığından emin oluyoruz.

Bu arada, başka bir kâsede, vanilya şekeri ile kremayı veya çırpılmış kremayı iyice çırpıyoruz. Çırpılmış krema sertleştiğinde, küp doğranmış şeftaleleri ve yumurta krema karışımını ekliyoruz, spatula ile nazikçe karıştırarak havalanmasını sağlıyoruz.

Kekimizi pişirdiğimiz tepsiyi, streç film ile kaplayarak hazırlıyoruz. Keki ikiye kesiyoruz ve ilk parçayı tepsiye yerleştiriyoruz, şeftali kompostosunun suyuyla iyice ıslatıyoruz. Islanmış kekin üzerine yumurta ve şeftali krema karışımını ekliyoruz, iyice düzlüyoruz. Sonra, diğer kek yarısını koyuyoruz, onu da cömertçe ıslatıyoruz. Her şeyi streç film ile kaplıyoruz ve pastayı buzdolabında tutuyoruz, tercihen bir gün boyunca, iyice sertleşmesi için.

Süsleme için, tercihe göre taze meyveler kullanıyoruz ve bunları pastanın üstüne güzelce yerleştiriyoruz. Meyvelerin üzerine, paketin üzerindeki talimatlara göre tart jölesi sürüyoruz, parlak bir görünüm kazandırmak için. İyice soğuduktan sonra, çırpılmış krema ile süslüyoruz ve çekici bir sunum oluşturmak için hayal gücümüzü serbest bırakıyoruz. Bu pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda ferahlatıcıdır ve diplomat pastasına çarpıcı bir şekilde benzemektedir, her özel etkinlik için mükemmeldir.

 Malzemeler: Taban: 6 yumurta, 6 yemek kaşığı şeker, 6 yemek kaşığı un, vanilya şekeri. Krema: 3 yumurta, 200 g şeker, 500 ml sıvı krema, 20 g jelatin, vanilya şekeri, konserve şeftali. Şurup: 200 g şeker, 200 ml su, limon kabuğu. Süsleme: 300 ml sıvı krema, isteğe göre meyve, 1 paket tart jelatini.

 Etiketler:  yumurtalar un şeker meyveler limon noel ve yılbaşı tarifleri pasta