Çilekli puding keki

Bu pudingli ve çilekli keki birçok kez yaptım, özellikle olgun meyveler bulduğumda ve masaya götürmek için hızlı bir şeylere ihtiyacım olduğunda. Karmaşık adımların olmaması ve özel ekipman gerektirmemesi her zaman işimi kolaylaştırıyor. Kek kabarık çıkıyor, puding meyvelerle iyi bir şekilde bağlanıyor ve sonunda sadece kesip üzerine şeker serpmek kalıyor.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: yaklaşık 1 saat
Hazırlama Süresi: 20-25 dakika
Pişirme Süresi: 35 dakika
Porsiyonlar: 10-12 dilim
Zorluk: kolay
Tarif tipi: meyveli ev keki, mevsim tatlısı

Malzemeler

Kek:
- 3 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı yağ
- 8 yemek kaşığı süt
- 7 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu

İç Harcı:
- 1 paket vanilyalı puding
- 400 ml süt
- 2-3 yemek kaşığı şeker
- çilek (keki kaplamak için, yıkanmış ve yarıya veya dörde kesilmiş)
- pudra şekeri (süsleme için)

Hazırlık Yöntemi

1. Öncelikle pudingi hazırlayın, soğuması için kenara alın. Puding tozunu 2-3 yemek kaşığı şeker ve 400 ml sütle karıştırın, ardından paket üzerindeki talimatlara göre kaynatın. Hazır olduğunda, bir kenara bırakın.

2. Kek için yumurtaları ayırın. Beyazları bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve şeker eriyip köpük parlak bir hale gelene kadar çırpın.

3. Sarıları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra karıştırın.

4. Yağı ekleyin, ardından sütü ekleyin ve her seferinde karıştırın.

5. Unu kabartma tozu ve kakao ile birlikte eleyin. Karışıma ekleyin ve spatula veya kaşıkla, fazla karıştırmadan nazik hareketlerle karıştırın.

6. 20x30 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıt ile hazırlayın.

7. Kek karışımını tepsiye dökün ve düzleştirin.

8. Soğuyan pudingi bir poşete (veya köşesinden kesilmiş bir torbaya) koyun ve kekin üzerine, çizgi veya daireler halinde, çilek parçaları ile birlikte dağıtın.

9. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına 35 dakika koyun. İlk 20 dakika fırını açmayın.

10. Keki çıkarın ve tamamen soğuması için tepside bırakın.

11. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyin.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Zorlayıcı değil, malzemeler her zaman evde bulunuyor ve karmaşık tekniklere bağımlı değilsiniz. Çilekler mevsiminde olmadığında başka meyvelerle değiştirilebilir. Farklı dokulara sahip bir tatlı istediğimde hazırladığım kek.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları

- Pudingin, keki koymadan önce soğumasını bekleyin, aksi takdirde karışabilir.
- Kekin pişmesinde fazla su bırakmaması için sert çilekler kullanın.
- Poşetiniz yoksa, pudingi dağıtmak için temiz bir torba da kullanabilirsiniz.

Yerine Geçme

- Çilekler, mevsime göre vişne, ahududu veya çekirdekleri çıkarılmış kiraz ile değiştirilebilir.
- Vanilyalı puding tozu, karamel veya çikolata pudingi ile değiştirilebilir.

Varyasyonlar

- Daha yüksek bir kek istiyorsanız, daha küçük bir tepsi kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresini biraz uzatmanız gerekebilir.
- Daha yoğun bir aroma istiyorsanız, kek karışımına biraz vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Üstteki pudra şekeri, ince bir eritilmiş çikolata tabakası ile değiştirilebilir.

Servis Fikirleri

- Oda sıcaklığında sade olarak güzel.
- Daha şık bir görünüm için her dilimin üzerine taze bir çilek koyabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Vanilyalı puding dışında başka bir tür puding kullanabilir miyim?
Evet, çikolata veya karamel pudingi de kullanabilirsiniz, eğer elinizde varsa ya da tercih ediyorsanız.

2. Meyveler fazla su bırakırsa ne yapmalıyım?
Daha sert ve iyi süzülmüş meyveler seçin ya da önceden kağıt havluyla kurulayın.

3. Kek fazla yoğun oldu. Neden?
Unu ekledikten sonra hamuru fazla çırpmayın ve yumurta beyazlarının sert bir köpük haline geldiğinden emin olun.

4. Kekte esmer şeker kullanabilir miyim?
Kullanabilirsiniz, ancak kekin rengi biraz daha koyu olacak ve hafif karamelize bir tadı olacaktır.

5. Keki kakaosuz yapabilir miyim?
Evet, sadece kakaoyu atlayın ve yerine bir yemek kaşığı un ekleyin.

Besin Değerleri

Tahmini olarak, bir porsiyon (12 dilimden) yaklaşık 180-200 kcal'dir. Yaklaşık:
Karbonhidrat: 30 g
Protein: 3 g
Yağ: 6 g
Değerler, kullanılan şeker, yağ miktarına ve ne kadar meyve kullandığınıza bağlı olarak değişebilir.

Saklama ve Yeniden Isıtma

Kek buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün iyi saklanır. Yeniden ısıtılmasını önermiyorum – soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir. Oda sıcaklığında çok fazla bekletirseniz, puding ve meyveler su bırakabilir. 2-3 gün içinde tüketilmezse, dokusu aynı olmayacaktır.

 Malzemeler: 3 yumurta 8 yemek kaşığı yağ 8 yemek kaşığı süt 4 yemek kaşığı şeker 7 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu iç harcı: 1 paket vanilyalı puding 400 ml süt 2-3 yemek kaşığı şeker çilek pudra şekeri

 Etiketler:  puding keki çilekli kek vanilyalı puding