Ekşi Kiraz Rulosu

 Malzemeler: İsviçre rulosu: 4 yumurta, 4 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı kakao. Krema: 1 paket vanilyalı puding, 300ml süt, 150g şeker, 100g margarin, vişne reçeli. Glazür: 100g çikolata, 1 çay kaşığı bal, 50g margarin.

Lezzetli bir rulo hazırlamak için ilk adım rulo yaprağı ile ilgilenmektir. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle karıştırarak kabarık ve açık renkli bir karışım elde edene kadar çırpıyoruz. Şekerin tamamen çözülmesi, ince bir doku sağlamak için önemlidir. Ardından, eleyerek eklediğimiz unun bir kısmını yavaşça spatula ile karıştırarak karışımdaki havayı kaybetmemeye dikkat ediyoruz. Malzemeler birleşene kadar karıştırmak önemlidir, ancak fazla karıştırmamak gerekir. İsteğe bağlı olarak, lezzeti artırmak için bir tutam tuz veya vanilya özü de ekleyebiliriz.

Bir fırın tepsisi hazırlıyoruz, üzerine yağlı kağıt seriyoruz ve düzgün bir şekilde yayılmasına dikkat ediyoruz. Karışımı tepsiye döküyoruz ve köşelere ulaşacak şekilde eşit bir şekilde yayıyoruz. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştiriyoruz ve yaprak hafif altın rengi alana ve dokunuşta elastik olana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişiriyoruz. Hazır olduğunda, tepsiyi fırından çıkarıyoruz ve yaprağı nemli bir havluyla kaplayarak biraz soğumasını sağlıyoruz.

Yaprak soğuduktan sonra, yapışmaması için üzerine biraz un serpiştiriyoruz, ardından dikkatlice sarıyoruz ve kırmamaya özen gösteriyoruz. Bu adım istenilen şekli vermek için önemlidir. Bu arada, lezzetli kremayı hazırlıyoruz. Paketteki talimatlara göre kremayı hazırlıyoruz, sadece 300 ml süt kullanıyoruz ve kremamız soğuduktan sonra küp küp doğranmış margarini ekliyoruz. Kremamız homojen olana kadar iyice karıştırıyoruz.

Ruloyu yağlı kağıttan çıkarıyoruz ve yaprağı dikkatlice açıyoruz. Rulonun tüm yüzeyine cömert bir krema tabakası yayıyoruz, ardından tazelik ve tatlılık katacak bir reçel tabakası ekliyoruz. Yaprağı tekrar dikkatlice sarıyoruz, iç harcın iyi kapandığından emin oluyoruz. Şeklinin korunması için bir saat buzdolabında bekletiyoruz.

Zaman dolduktan sonra, ruloyu buzdolabından çıkarıyoruz ve eritilmiş çikolata veya tercih edilen başka bir tür glazür ile kaplıyoruz, ardından taze meyveler, kuruyemişler veya çikolata parçaları kullanarak dilediğimiz gibi süslüyoruz. Bu tatlı sadece damak tadı için bir zevk değil, aynı zamanda her misafiri etkileyecek gerçek bir sanat eseridir. Bu lezzetli ruloyu sevdiklerinizle birlikte keyfini çıkarın!

 Etiketler:  yumurtalar süt un şeker rulo meyveler margarin bal çikolata kakao ekşi vişne vejetaryen tarifler