Ton balıklı empanadalar

Tonlu Empanadillas

Lezzetli bir tonlu börekten daha teselli edici ne olabilir? Bu tonlu empanadillas tarifi her durum için mükemmeldir - ister bir parti düzenliyor olun, ister öğle yemeğine özel bir dokunuş katmak isteyin. Kıtır bir hamur ve lezzetli bir iç harç ile bu börekler sıcak veya soğuk servis edilmek için idealdir. Gelin birlikte bu basit tarifin nasıl yapıldığını keşfedelim.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12-15 empanadilla

Malzemeler:

*Hamur için:*
- 250 g un
- 1 çimdik kabartma tozu
- 1/4 su bardağı beyaz şarap
- 1/2 su bardağı yağ (hamur için 1/4 su bardağı daha)
- bir tutam tuz

*İç harcı için:*
- 200 g yağlı ton balığı (konserve)
- 1/2 su bardağı et suyu
- 1 haşlanmış yumurta, soyulmuş ve ince doğranmış

Kısa tarih:

Empanadillas, dünya mutfaklarında zengin bir geleneğe sahiptir ve etten sebzeye veya peynir gibi çeşitli malzemelerle doldurulabilen çok yönlü bir yemektir. Bu börekler genellikle partilerde, pikniklerde veya aperatif olarak servis edilirken, birlikte vakit geçirme anlarıyla ilişkilendirilir.

Mükemmel bir tarif için adım adım:

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kaseye unu dökerek ortasında küçük bir krater oluşturun - bir volkan gibi. İçine beyaz şarap, 1/4 su bardağı yağ, bir tutam tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula veya ellerinizle karıştırın, karışım birleşmeye başlayana kadar. Bu noktada hamurun dokusunu hissedeceksiniz - hamurun, elle çalışılabilecek kadar yoğun olması gerekir.

2. Hamurun şekillendirilmesi:
Homojen bir hamur elde ettikten sonra, un serpilmiş bir yüzeyde birkaç dakika yoğurun. Hamuru streç filme sarın ve 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, glutenin gevşemesine yardımcı olacak ve sonraki açma işlemini kolaylaştıracaktır.

3. İç harcın hazırlanması:
Konserve ton balığını süzün ve küçük bir kasede ezin. Et suyunu ve doğranmış haşlanmış yumurtayı ekleyin, tüm malzemeleri iyice karıştırın. İç harcın homojen olduğundan ve fazla ıslak olmadığından emin olun, böylece hamur yumuşak olmaz.

4. Empanadillas'ın şekillendirilmesi:
Hamur dinlendikten sonra, un serpilmiş bir yüzeyde ince ve eşit olacak şekilde açın (yaklaşık 2-3 mm kalınlığında). Hamurdan daireler kesmek için bir bardak veya özel bir kesici kullanın. Her dairenin ortasına bir kaşık ton karışımını ekleyin, ardından hamuru ikiye katlayarak kapatın. Kenarları parmaklarınızla iyice bastırın ve daha iyi kapatmak için bir çatal kullanın.

5. Empanadillas'ın kızartılması:
Orta ateşte derin bir tavada yağı ısıtın. Yağın sıcaklığını, içine küçük bir hamur parçası atarak test edin - hemen cızırdamaya başlarsa, empanadillas'ı kızartma zamanı gelmiştir. Her iki tarafını 2-3 dakika veya altın rengi alana kadar kızartın. Dikkatlice çevirmek için bir spatula kullanın.

6. Süzme ve servis:
Empanadillas hazır olduğunda, tavadan çıkarın ve fazla yağı almak için kağıt havluların üzerine süzün. İsteğe bağlı olarak sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Atıştırmalık, aperatif veya hafif bir öğle yemeği olarak mükemmeldir.

İpuçları ve püf noktaları:

- Daha kıtır bir hamur için: Hamura biraz süt ekleyebilir veya yağı tereyağı ile değiştirebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Ton yerine pişirilmiş ve didiklenmiş tavuk göğsü veya sebzeler kullanarak vejetaryen bir versiyon deneyebilirsiniz.
- Servis: Bu empanadillas, taze bir salata veya yoğurt ve dereotu sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve ferahlatıcı bir dokunuş katar.

Besin faydaları:

Bu empanadillas, ton balığı ve yumurta sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve tam buğday unu (seçerseniz) temel lifler sağlar. Taze malzemeler kullanarak ve koruyuculardan kaçınarak, bu tarifi kendiniz ve aileniz için sağlıklı bir seçenek haline getirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Empanadillas'ı dondurabilir miyim?
Evet, pişmemiş empanadillas'ı dondurabilirsiniz. Dondurucudan doğrudan kızartabilirsiniz, ancak pişmesi biraz daha uzun sürecektir.

2. Hangi diğer iç harçları kullanabilirim?
Peynir, mantar, kıyma veya kızartılmış sebzeler gibi çeşitli iç harçlarla deneme yapabilirsiniz.

3. Bu empanadillas'ı daha az yağlı hale nasıl getirebilirim?
Kızartmak yerine, empanadillas'ı 180°C önceden ısıtılmış bir fırında 20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirebilirsiniz.

Tonlu empanadillas'a sadece basit bir yemek olarak bakmayın, aynı zamanda ailenizi ve arkadaşlarınızı masanın etrafında toplamak için bir fırsat olarak görün. Her lokma, bir lezzet patlaması, bir sevinç anı ve paylaşmaya değer bir hatıra. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 250 gram un, 1 çay kaşığı karbonat, 1/2 su bardağı et suyu, 1 su bardağı yağ, 1/4 su bardağı beyaz şarap, 200 gram yağda ton balığı (konserve), 1 haşlanmış yumurta, tuz.