Çikolata Kaşıkları
Malzemeler: kaşık şekli (silikon, karton veya işe yarayacağını düşündüğünüz başka bir şey) 3 yumurta akı (oda sıcaklığında) 1 su bardağı (100 g) pudra şekeri 1/2 su bardağı + 1/8 su bardağı un (toplam 95-100 g) 1/8 su bardağı (30 g) kakao 1/4 su bardağı (55 g) eritilmiş tereyağı vanilya tozu (veya 3-4 damla vanilya özü) çikolata, vanilya, ahududu, fıstık kreması veya mousse, vb.
Bu büyüleyici mutfak sürecinin başında, narin kurabiyelerimiz için kalıbı hazırlamaya odaklanıyoruz. Kaşık şeklini çizmek veya kesmek için 2-3 mm kalınlığında parlak bir karton parçası kullanıyoruz. Bu adım, eşit ve çekici kaşıklar yapmamıza olanak tanıyacağı için çok önemlidir. Ayrıca, temiz kenarlar sağlamak için mükemmel kesen yeni bir bıçak kullanmak da önemlidir. Şablon hazır olduğunda, yıllar boyunca saklanabilir ve yeniden kullanılabilir, bu da çabayı kesinlikle değerli kılar.
Bir sonraki adım hamurun hazırlanmasıdır. Yumurta aklarını şeker ve vanilya ile çırpıyoruz, ancak onları beze haline getirmeyeceğiz, sadece yumuşak ve kabarık bir karışım elde etmek için yeterince çırpıyoruz. Karışım homojen hale geldiğinde, kakao ile karıştırılmış unu ekliyoruz ve birkaç saniye daha karıştırıyoruz. Son olarak, eritilmiş tereyağını ekliyoruz ve her şey iyice birleşene kadar tekrar karıştırıyoruz. Bu karışımın pişirmeden önce biraz sertleşmesi için yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletmek önemlidir.
Hamuru buzdolabından çıkarmadan birkaç dakika önce, fırını orta sıcaklıkta 180 derece Celsius'a ısıtıyoruz. Pişirme tepsisini hazırlıyoruz, üzerini yağlı kağıt veya silikon bir yaprakla kaplıyoruz. Ardından, kaşık şablonunu üstüne yerleştiriyoruz. Geniş bir bıçak veya spatula kullanarak, kalıpları doldurmaya başlıyoruz. Karışımın kalıpların kenarlarına da ulaşması tamamen normaldir, çünkü bu ekstra bir doku katacaktır.
Kalıpları doldurduktan sonra hamuru düzlüyoruz ve şablonu kaldırıyoruz. Artık kaşık şekillerimiz yağlı kağıt veya silikon yaprağın üzerinde. Önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz ve 6 ila 8 dakika pişiriyoruz, fırınımıza bağlı olarak. Dikkatli olmak önemlidir, çünkü yeterince pişirirsek yapışkan kalacak, çok uzun süre bırakırsak çatlayacaktır.
Süreci kolaylaştırmak için iki pişirme tepsisi ve bir tepsi hazırlıyorum. Böylece, bir tepsi pişerken, ikinci yaprakta kalıpları doldurmaya başlayabilirim. Pişirilmiş kaşıkları içeren tepsiyi çıkardığımda, onları mutfak havlusunun üzerine koyuyorum ve çekici bir kavisli şekil vermek için kuyruklarını bir merdane üzerine katlayarak dikkatli oluyorum.
Soğuduktan sonra, bu kaşıkları tamamlayacak lezzetli kremaya geçiyoruz. Kurabiyelerin narin dokusuyla mükemmel bir şekilde uyumlu olan bir Nutella kreması seçtim. Her kaşığa bir top kremayı koyuyoruz ve isteğe göre süslüyoruz. Bu lezzetler taze meyvelerle, örneğin çileklerle servis edilebilir ve ekstra bir zarafet katmak için bir kadeh şampanya ile birlikte sunulabilir. Bu şekilde, sadece bir tarif değil, misafirleri etkilemek veya sevdiklerinizle rahatlama anları yaşamak için ideal olan gerçek bir mutfak ziyafeti yaratmış olduk.
