Yufka Hamurundan Pizza Ruloları
Hamur işini hazırlamadan önce tamamen çözülmüş olduğundan emin olarak, milföy hamurunu buzdolabında çözülmeye bırakıyoruz. Çalışma masasına, hamurun yapışmasını önlemek için makul bir miktar un serpiştiriyoruz. Hamuru unlu yüzeye koyuyoruz ve bir merdane ile açmaya başlıyoruz, çok ince açmamaya dikkat ediyoruz, çünkü milföy hamurunun karakteristik katmanlarını korumak istiyoruz.
Hamurun ilk kısmına, ince dilimlenmiş birkaç sosis ve özel bir tat katacak iyi bir avuç rendelenmiş peynir ekliyoruz. Malzemeleri eşit şekilde dağıttıktan sonra, en yakın kenardan başlayarak hamuru dikkatlice sarıyoruz ve diğer kenara kadar devam ediyoruz ve sıkı bir rulo oluşturuyoruz. Keskin bir bıçakla ruloyu yaklaşık 3-4 cm boyutlarında parçalara kesiyoruz, böylece her rulo için eşit porsiyonlar elde edebiliriz.
Hamurun ikinci parçasında işlemi tekrarlıyoruz, ancak bu sefer küp doğranmış biberler, dilimlenmiş zeytinler ve tekrar rendelenmiş peynir ekliyoruz. Biber, tazelik katıyor, zeytinler ise kombinasyonu mükemmel bir şekilde tamamlayacak hafif tuzlu bir tat sağlıyor. Önceki durumda olduğu gibi sarıyor ve kesiyoruz.
Ruloların yapışmaması için fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayarak hazırlıyoruz. Hamur parçalarını tepsiye yerleştiriyoruz, pişirme sırasında genişlemelerine izin vermek için aralarında biraz boşluk bırakarak. Ruloların üstüne biraz peynir rendeliyoruz ve altın rengi, lezzetli bir kabuk oluşturuyoruz.
Fırını yüksek bir sıcaklığa önceden ısıtıyoruz ve tepsiyi içine yerleştiriyoruz. Ruloların dışının güzelce kızarması için 5 dakika yüksek ateşte pişmesine izin veriyoruz. 5 dakikadan sonra fırın sıcaklığını azaltıyoruz ve ruloların eşit bir şekilde pişmesini sağlıyoruz, altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar. Bu lezzetli aperatifler sıcak veya soğuk servis edilebilir, her türlü etkinlik için mükemmeldir. Aromalar lezzetli bir şekilde birleşiyor ve doku inanılmaz derecede hoş hale geliyor. İster bir partide, ister evde sakin bir akşamda tadını çıkarın, bu rulolar kesinlikle garanti bir başarı olacaktır!
Malzemeler: 1 milföy hamuru (ben Bella'dan aldım) 50 g siyah zeytin 50 g yeşil zeytin 2 tütsülenmiş sosis veya başka bir tütsülenmiş şarküteri ürünü 300 g peynir 1 kırmızı biber
