Karabuğday, Karides, Kabak ve Domates ile
Lezzetli ve aromatik bir yemek yaratmak için, karides ve taze sebzelerden oluşan özel bir ana yemek hazırlayacağız ve onu kabarık kuskus ile servis edeceğiz. Gerekli malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz: 3-4 diş sarımsak, orta boy bir kabak, 2-3 olgun domates, 300 g çözülmüş karides, 200 g kuskus, zeytinyağı, tuz, karabiber ve taze maydanoz.
İlk adım, sarımsağı ince ince doğramak ve ardından tavaya geçmektir. 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekliyoruz ve tavayı orta ateşte ısıtıyoruz. Yağ ısındığında doğranmış sarımsağı ekliyoruz ve hafifçe kavuruyoruz, yanmamasına dikkat ediyoruz çünkü bu, acı bir tat verebilir. Sarımsak altın rengi olunca, yanmasını önlemek için su ekliyoruz.
Bu arada sebzelerle ilgileniyoruz. Kabakları kalın bir rende ile rendeliyoruz ve domatesleri küp küp kesiyoruz. Her iki malzemeyi tavaya ekliyoruz ve orta ateşte ara sıra karıştırarak soteliyoruz. Sebzelerin fazla pişmemesi, hafif çıtır çıtır kalması önemlidir, böylece dokuları ve aromaları korunur.
Sebzeler neredeyse hazır olduğunda, kabukları soyulmuş ve temizlenmiş karidesleri ekliyoruz. Her şeyi orta ateşte 8-10 dakika pişirmeye bırakıyoruz. Bu aşamada sosun zengin olması ve fazla kuru kalmaması için biraz su eklemeyi öneriyoruz. Son olarak, tatları yoğunlaştırmak için tuz ve karabiber ile tatlandırmayı unutmuyoruz.
Şimdi kuskus ile ilgileniyoruz. Bir tutam tuz ile suyu ocakta kaynatıyoruz ve kaynamaya başladığında ateşi kapatıyoruz. Yağı ve kuskusu ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz ve bir kapakla kapatıp yaklaşık 5 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Bu süreden sonra, bir çatal kullanarak kuskusu kabartıyoruz, kabarık bir doku elde ediyoruz.
Sonunda, kuskusu alıyoruz ve karides ve sebzelerle karıştırdığımız tavaya ekliyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz ki tatlar mükemmel bir şekilde birleşsin. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştiriyoruz, bu da yemeğimize tazelik ve renk katacaktır. Sıcak servis yapın ve lezzetli ve sağlıklı bir yemek keyfini çıkarın!
Malzemeler: kuskus: 1 su bardağı su (250 ml) 1 su bardağı orta boy kuskus 1 yemek kaşığı yağ sos: 2 büyük olgun domates 1 orta boy kabak 2 diş sarımsak zeytinyağı 3 yemek kaşığı 200 g dondurulmuş karides maydanoz tuz, karabiber
Etiketler: yeşillik sarımsak domates yağ kabak zeytin laktozsuz tarifler
