Ispanaklı pizza
Ispanaklı Pizza: Yeşil Bir Lezzet
Yeşilin bu kadar lezzetli olabileceğini kim düşünebilirdi ki? Ispanaklı pizza sadece sağlıklı bir seçim değil, aynı zamanda gözleri ve damakları şımartacak bir aroma ve renk patlamasıdır. Bu tarif basit ve hızlıdır, aile yemeği veya arkadaşlarla bir buluşma için mükemmeldir. Hadi işe koyulalım!
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6
Gerekli malzemeler:
Kıtır hamur için:
- 300 g un
- 75 g irmik
- 225 ml ılık su
- 7 g kuru maya (yaklaşık bir paket)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
- 280 g dondurulmuş ıspanak (yaklaşık bir paket)
- 250 g mozzarella
- 200 g domates sosu (tercihen Cirio tipi)
- Baharatlar: kekik, fesleğen, origan (isteğe göre)
- 100 g pizza peyniri (isteğe bağlı, parmesan tarzı)
- Kiraz domates (birkaç, süslemek için)
Tarifin hikayesi
Ispanaklı pizza, gelenek ile yeniliği birleştiren ve masamıza bir parça yeşillik getiren bir tariftir. Zamanla, pizza dünya genelindeki mutfaklarda saygın bir yer edinmiştir, ancak ıspanak eklenmesi onu daha sağlıklı, vitamin ve minerallerle dolu bir seçim haline getirir. Bu tarif, kendinizi suçlu hissetmeden şımartmak istediğiniz günler için idealdir!
Adım adım: Ispanaklı pizza hazırlama
1. Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede unu, irmiği ve tuzu karıştırın. Ortasında bir çukur açın ve mayayı ekleyin. Yavaş yavaş ılık suyu ve zeytinyağını dökün ve bir spatula ile karıştırın. Malzemeler bir araya gelmeye başladığında, hamuru yaklaşık 5-10 dakika ellerinizle yoğurun, elastik hale gelene kadar ve kaseden ayrılana kadar. Kullanışlı bir ipucu: Hamur yapışkan ise, biraz un ekleyin.
2. Hamurun mayalanması
Hamuru bir top haline getirin ve az miktarda zeytinyağı ile yağlanmış bir kaseye koyun. Üzerini temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde (doğrudan bir ısı kaynağının üzerinde değil) 30-40 dakika mayalanmaya bırakın. Hamur hacmini iki katına çıkarmalıdır.
3. Sosun hazırlanması
Hamur mayalanırken sosu hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tencerede domates sosunu ekleyin ve kekik, fesleğen ve origan ile tatlandırın. Düşük ateşte, ara sıra karıştırarak 5-10 dakika kaynamaya bırakın. Bu, pizzanızın lezzetli tabanı olacaktır.
4. Ispanağın hazırlanması
Bu arada, dondurulmuş ıspanağı orta ateşte bir tavaya koyun. Tamamen çözülene kadar birkaç dakika pişirin, ardından fazla suyu çıkarmak için iyice süzün. Bu, ıslak bir pizza önlemek için kritik bir adımdır.
5. Pizzanın montajı
Hamur kabardığında, un serpilmiş bir tezgah üzerinde açın. Pişirme kağıdı serili bir tepsiye yerleştirin. Hamuru yer yer çatal ile delerek hava kabarcıklarının oluşmasını önleyin. Önceden ısıtılmış 190 derece Celsius fırında 10 dakika pişirin.
6. Malzemelerin eklenmesi
Hamuru fırından çıkarın ve hazırladığınız domates sosu ile yağlayın. İyice süzülmüş ıspanağı serpin, ardından rendelenmiş mozzarellayı ekleyin. Ekstra bir lezzet katmak isterseniz, peynir karışımını da ekleyin. Son olarak, yarıya kesilmiş kiraz domatesleri yerleştirerek çekici bir sunum oluşturun.
7. Pizzanın pişirilmesi
Pizzayı tekrar fırına koyun ve peynir eriyene ve hafifçe kızarana kadar, hamurun kenarları kıtır kıtır olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Bir başka ipucu: Daha kıtır bir kabuk için pizzayı pizza taşı üzerinde pişirebilirsiniz.
8. Servis
Pizzayı fırından çıkarın ve kesmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Sıcak servis yapın, belki bir kadeh beyaz şarap veya taze limonata ile. Bu kombinasyon, taze bir dokunuş ekleyecek ve peynir ve sosun zengin tatlarını dengeleyecektir.
Kullanışlı ipuçları:
- Dondurulmuş ıspanak yoksa, taze ıspanak kullanabilirsiniz. Biraz tavada soteleyin, yumuşayana kadar, sonra süzün.
- Pizzanıza çeşitlilik katmak için mantar veya biber gibi diğer sebzelerle denemeler yapabilirsiniz.
- Acı severler için, domates sosuna biraz doğranmış acı biber ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka peynir türleri kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir tat için Cheddar veya Gouda peyniri kullanabilirsiniz.
2. Pizzayı nasıl saklayabilirim?
Pizza, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Tekrar kıtırlığını kazanması için fırında ısıtabilirsiniz.
3. Ispanaklı pizza sağlıklı mı?
Evet, ıspanak vitamin ve mineraller açısından zengindir ve peynir ile domates sosu ile birleştiğinde dengeli bir öğün elde edersiniz.
4. Hamuru daha sağlıklı nasıl yapabilirim?
Lif alımını artırmak için beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz.
Ispanaklı pizza sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda vitamin dolu lezzetli ve sağlıklı bir öğün keyfi yaşama fırsatıdır. Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, pişirmeye başlayın ve bu yemeğin sihrini keşfedin! Afiyet olsun!
Malzemeler: Fırının pizza tepsisini ve aşağıdaki malzemeleri kullandım (fotoğraf 1 ve fotoğraf 2 - daha çok estetik nedenlerle :) ): Kıtır hamur için: 300 g un 75 g irmik 225 ml su bir paket maya (7 g) bir yemek kaşığı zeytinyağı (biraz gizlendi ve fotoğrafta görünmüyor) tuz Kompozisyonun geri kalanı için: yaklaşık 300 g (ölçülen 280 g) dondurulmuş ıspanak 250 g mozzarella 200 g Cirio domates sosu kekik, fesleğen, kekik isteğe bağlı peynir ve pizza peyniri karışımı (parmesan gibi) birkaç cherry domates veya birkaç dilim normal domates
