Çilek reçeli tartı

Çilek Reçelli Tart – Kahvaltı veya tatlı bir atıştırmalık için ideal bir lezzet!

Güneşli bir sabahda, taze hazırlanmış bir cappuccino'nun aroması havada süzüldüğünde, çilek reçelli bir dilim tart ile kıyaslanacak hiçbir şey yoktur. Bu basit ve hızlı tarif, sıradan malzemeleri şık bir tatlıya dönüştürür ve gününüze gülümsemeyle başlamanın mükemmel bir yoludur. Tart, dokular ve tatların lezzetli bir kombinasyonudur ve sevgiyle hazırlanmış çilek reçeli ona benzersiz bir tat verir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Tart için:
- 1 taze yumurta
- 100 g pudra şekeri
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 vanilya özü veya bir vanilya çubuğu
- 2 yemek kaşığı limoncello (veya başka bir narenciye likörü)
- 250 g elenmiş un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 50 ml yağ

Çilek reçeli için:
- 500 g dondurulmuş çilek (veya elinizde taze varsa)
- 150 g şeker
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 paket jelatin
- 2 yemek kaşığı limoncello

Pasta kreması için:
- 500 ml süt (süt, badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz)
- 3 yumurta sarısı
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Vanilya özü veya vanilya çubuğu
- 100 g şeker
- 50 g nişasta
- 200 ml çırpılmış krema (veya beze)
- (isteğe bağlı) Daha sert bir doku için 12 g jelatin yaprağı

Hazırlık

Adım 1: Tart hamurunu hazırlama

1. Büyük bir kasede yumurtayı pudra şekeri ile çırpın, karışım köpük gibi ve açık renk olana kadar. Bu, tarta havadar ve kabarık bir doku kazandırmanın sırrıdır.
2. Limon kabuğunu, vanilya özünü ve limoncello'yu ekleyin, tatları birleştirmek için sürekli karıştırın.
3. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin, topaklanmayı önlemek için, ardından unu yumurta karışımına nazikçe katın, bir spatula ile hafifçe karıştırarak. Yağı ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
4. Hamuru streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, kıtır bir kabuk elde etmek için gereklidir.

Adım 2: Kabuk pişirme

1. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın.
2. Hamuru hafif unlanmış bir yüzeyde açın ve tart kalıbını bununla kaplayın. Kenarların iyi şekillendiğinden ve hamurun eşit şekilde yayıldığından emin olun.
3. Kabukta kabarmayı önlemek için bir çatal ile birkaç delik açın. Üzerini pişirme kağıdı ile kaplayın ve şeklini korumak için üzerine pirinç veya fasulye koyun. 15 dakika pişirin.
4. 15 dakikanın ardından pişirme kağıdını ve taneleri çıkarın, ardından tartı 5 dakika daha pişirin veya hafif altın rengi alana kadar. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. Soğuması için bir tel ızgara üzerine bırakın.

Adım 3: Çilek reçelini hazırlama

1. Çilekleri yapraklarından temizleyin, iyice yıkayın ve küp küp doğrayın. Dondurulmuş çilek kullanıyorsanız, onları çözülmeye bırakın ve suyunu süzün.
2. Çilekleri bir tencereye şeker, limon suyu ve limoncello ile birlikte koyun. Karışımı orta ateşte sık sık karıştırarak kaynatın, köpük oluşana ve çilekler dağılana kadar.
3. Jelatini ambalajındaki talimatlara göre hazırlayın, çileklerin bıraktığı suyu kullanarak. Koyulaştıktan sonra, çileklere ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı soğumaya bırakın.

Adım 4: Pasta kremasını hazırlama

1. Bir tencerede sütü vanilya özü ile ısıtın.
2. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını şeker ve limon kabuğu ile çırpın. Nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Süt kaynamaya başladığında, yavaş yavaş yumurta karışımının üzerine dökün, yumurtaların pıhtılaşmasını önlemek için sürekli karıştırarak.
4. Her şeyi yeniden ateşe koyun ve koyulaşana kadar kaynatın. Bir kabuk oluşumunu önlemek için doğrudan temas eden streç film ile kaplayın ve kremayı soğumaya bırakın.
5. Kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından soğuyan pasta kremasına nazikçe katın. Daha fazla limon tadı isterseniz, limoncello veya daha sert bir kıvam için jelatin yaprakları ekleyebilirsiniz.

Tartın montajı

1. Soğuyan tart kabuğunu servis tabağına yerleştirin.
2. Çilek reçelini kabuğun üzerine eşit şekilde yayın, iyi dağıldığından emin olun.
3. Üzerine pasta kremasını ekleyin, bir spatula ile düzleştirerek.
4. Çekici bir görünüm ve ekstra lezzet için çırpılmış krema veya taze meyvelerle süsleyin.

Servis önerileri

Çilek reçelli tart, sıcak veya soğuk olarak, bir fincan cappuccino veya meyve çayı ile mükemmel bir şekilde servis edilir. Ekstra bir tatlılık için çikolata sosu veya akçaağaç şurubu ekleyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar

- Orman meyveleri: Çilekleri, daha karmaşık bir tat için frambuaz, böğürtlen veya yaban mersini gibi bir meyve karışımıyla değiştirin.
- Alkolsüz: Limoncello'yu atlayabilir ve daha belirgin bir tat için sadece limon suyu kullanabilirsiniz.
- Diğer aromalar: Tarife bir dönüş vermek için badem veya portakal özleri ile denemeler yapın.

Beslenme bilgileri

Bir dilim çilek reçelli tart yaklaşık 300-350 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu tart, çilekler sayesinde C ve A vitaminleri bakımından zengindir ve şeker ve unun karbonhidratları sayesinde iyi bir enerji kaynağı sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Donmuş yerine taze çilek kullanabilir miyim?
Evet, taze çilekler bu tarif için idealdir, daha yoğun bir tat ve hoş bir doku sunar.

- Tartı nasıl saklayabilirim?
Tartı buzdolabında, streç film ile kaplı olarak 2-3 gün saklayabilirsiniz. Kurumadığından emin olun.

- Tartı dondurabilir miyim?
Tüm tartı dondurmanız önerilmez, ancak kremayı ve çilek reçelini ayrı ayrı dondurabilirsiniz.

Bu çilek reçelli tart, sadece basit bir kek değil, aynı zamanda hayatınıza neşe ve aroma getiren gerçek bir mutfak deneyimidir. Deneyin ve tatlarının sizi sarmasına izin verin!

 Malzemeler: Tart için: bir taze yumurta. 100 g pudra şekeri. Bir limonun rendelenmiş kabuğu. Vanilya özü veya bir kapsül. İki yemek kaşığı limoncello. 250 g elenmiş un. Bir çay kaşığı kabartma tozu. 50 ml yağ. Çilek reçeli için: 500 g dondurulmuş çilek. 150 g şeker. Bir yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu. Bir paket jelatin. İki yemek kaşığı limoncello. Patisserie kreması için: 500 ml her türlü süt. 3 yumurta sarısı. Bir limonun rendelenmiş kabuğu. Vanilya kapsülü veya özü. 100 g şeker. 50 g nişasta. 200 ml çırpılmış krema (veya beze). (Limoncello ve beze eklersek 12 g jelatin yaprağı; krema için gerekli değil.)

 Etiketler:  reçel ile kek kurabiye çilekler