Tavuklu Bezelye
Bezelye Tavuk: Lezzetli ve Ferahlatıcı Bir Tarif
Kim basit malzemeleri lezzetli bir yemek haline getiren bir yemeği sevmez ki? Bezelye tavuk, aile yemeklerinin neşeyle dolu olduğu ve sağlıklı yiyeceklerin hazırlandığı çocukluk günlerinden güzel anıları hatırlatan tariflerden biridir. Bu tarifte, birkaç temel malzemeyi harika bir yemeğe dönüştüreceğiz; hızlı ve besleyici bir akşam yemeği için idealdir.
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 45 dakika
Porsiyon Sayısı: 4
Malzemeler
- 4 adet kemiksiz tavuk butu
- 1 orta boy soğan
- 1 biber (tercihen renk katmak için kırmızı veya sarı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kavanoz bezelye (yaklaşık 400 g)
- 150 g domates salçası
- 2 yemek kaşığı un
- 750 ml su
- 2 adet Delikat küp (tercihe göre tavuk ve sığır eti)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Bir tutam pul biber
- Bir tutam kuru kekik
Hazırlık
Adım 1: Etin Hazırlanması
Öncelikle tavuk butlarını yıkayın ve fazla suyu almak için kağıt havluyla kurulayın. Her iki tarafına tuz ve karabiber serpin. Büyük bir tavada, orta ateşte bir yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Tavuk butlarını ekleyin ve her iki tarafını yaklaşık 5-7 dakika kızartın, altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar. Tavuk butlarını tavadan çıkarın ve bir kesme tahtasında dinlenmeye bırakın.
Adım 2: Sebzelerin Hazırlanması
Aynı tavaya, kalan iki yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Isındıktan sonra doğranmış soğan ve biberi ekleyin. Sebzeleri sürekli karıştırarak 3-4 dakika pişirin, şeffaflaşana kadar. Bu, tuz, pul biber ve kekik eklemek için ideal bir zamandır; bu şekilde aromalarını serbest bırakabilirsiniz.
Adım 3: Çorbanın Pişirilmesi
Sebzeler sotelendikten sonra, suyu tencereye dökün ve Delikat küplerini ekleyin. İyice karıştırın ve 5 dakika kaynamaya bırakın. Bu adım, yemeğin lezzetli bir temelini oluşturacaktır.
Adım 4: Sosun Hazırlanması
Bir kasede, unu 5-10 yemek kaşığı su ve domates salçasıyla karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar. Bu, sosu koyulaştıracak ve lezzet katacaktır. Karışımı tencereye dökün ve iyice karıştırın. Bezelyeyi ekleyin ve her şeyi birlikte 5 dakika daha kaynatın.
Adım 5: Yemeğin Tamamlanması
Bu arada, tavuk butlarını tercihinize göre şeritler veya küpler halinde kesin. Eti tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın. Düşük ateşte 10-15 dakika kaynatın, tavuk iyice pişene kadar ve sos hoş bir kıvama gelene kadar. Arada bir karıştırmayı unutmayın, yapışmayı önlemek için.
Pratik İpuçları
- Taze malzemeler seçin: Taze sebzeler kullanmak, yemeğin tadını önemli ölçüde artıracaktır. Mümkünse, konserve yerine taze bezelye kullanın, böylece daha iyi bir aroma ve doku elde edersiniz.
- Tarifin Varyasyonları: Ekstra kıvam için havuç veya patates küpleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tavuk butlarını tavuk göğsü ile değiştirebilirsiniz, ancak pişirme süresinin kısalmasını sağladığınızdan emin olun, çünkü göğüs daha hızlı pişer.
- Servis: Bu yemek, taze bir yeşil salata veya sade pirinç ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, lezzetli sosu emmek için taze bir ekmek dilimi idealdir.
Kalori ve Besin Faydaları
Bir porsiyonda, tavuklu bezelye tarifi yaklaşık 450-500 kalori içermektedir, kullanılan yağ miktarına ve et türüne bağlı olarak. Tavuk proteinleri, bezelye karbonhidratları ve sebzelerden gelen vitaminler açısından zengin dengeli bir öğündür. Bezelye, sindirimi destekleyen ve tokluk hissini artıran mükemmel bir lif kaynağıdır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Donmuş bezelye kullanabilir miyim? Evet, donmuş bezelye harika bir alternatiftir. Pişirme süresinin bitiminden birkaç dakika önce tencereye eklediğinizden emin olun, böylece kıtırlığını korur.
- Bu yemeği ne kadar süre saklayabilirim? Tavuklu bezelye, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz, ancak yanmaması için iyice karıştırdığınızdan emin olun.
- En iyi nasıl servis edilir? Bu tarif çok yönlüdür, bu nedenle sıcak olarak, pirinç veya patates püresi ile ya da taze bir salata ile ana yemek olarak servis edebilirsiniz.
Kişisel Notum
Bezelye tavuk, bana ailemle pazar öğle yemeklerini hatırlatan tariflerden biridir. Kızarmış etin ve taze sebzelerin aroması evimi sıcaklıkla dolduruyor ve çocukluğuma dair nostalji getiriyor. Umarım sana da aynı mutluluğu getirir ve mutfak repertuarının bir parçası olur!
O halde, sabır ve tutku ile pişirilmiş, dolu dolu lezzet ve sevgiyle bezelye tavuk porsiyonunun tadını çıkarmaya hazır olun!
Malzemeler: 4 kemiksiz tavuk butu, 1 soğan, 1 biber, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 kavanoz bezelye, 150 g domates salçası, 2 yemek kaşığı un, 750 ml su, 2 Delikat küpü (tavuk ve sığır eti kullandım)
