Et, peynir ve patatesli börek

Etli, peynirli ve patatesli tart, festiv yemekler için mükemmel bir aperatif veya lezzetli bir atıştırmalık olarak sunulabilecek tuzlu bir atıştırmalıktır. Bu basit ve hızlı tarif, sıradan malzemelerinizi gerçekten özel bir şeye dönüştürecektir; sıcak veya soğuk olarak keyifle tüketilebilir. Ayrıca taşınması kolaydır, bu da onu piknikler veya partiler için mükemmel bir seçim haline getirir. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 1 adet hamur (zaman kazanmak için hazır hamur kullanabilirsiniz)
- 300 g kıyma (sığır, domuz veya tavuk eti tercih edebilirsiniz)
- 200 g peynir (telemea peyniri, lor peyniri veya mozzarella, tercihinize göre)
- 3 orta boy patates, soyulmuş ve küp doğranmış
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 2 yumurta
- 200 ml ekşi krema
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
- Kekik veya diğer baharatlar (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bu, tartın eşit bir şekilde pişmesini sağlayacak ve ona altın rengi ve gevrek bir kabuk verecektir.

2. Büyük bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve soğanı orta ateşte şeffaflaşana kadar soteleyin. Bu adım, harcınıza derin bir tat katacaktır.

3. Tavaya kıymayı ekleyin ve kahverengileşene kadar pişirin. Topaklanmayı önlemek için eti bir spatula ile ezmeyi unutmayın. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın, eğer kullanıyorsanız.

4. Büyük bir kasede, küp doğranmış patatesleri et ve soğan karışımı ile birleştirin. Bu karışım, tartınıza hoş bir doku sağlayacaktır.

5. Başka bir kasede, yumurtaları ekşi krema ile çırpın ve ufalanmış peyniri ekleyin. Bu kremalı karışım, harç malzemelerini bir arada tutacak ve zengin bir tat katacaktır.

6. Bir tart kalıbını biraz yağ veya tereyağı ile yağlayın ve hamur yaprağını kalıbın altına ve kenarlarına eşit şekilde yayın. Hamurun iyi oturduğundan ve çatlak olmadığından emin olun.

7. Hazırlanan tartın içine et ve patates karışımını ekleyin, ardından yumurta ve ekşi krema karışımını üstüne dökün. Bu, tartın üst kısmında lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.

8. Önceden ısıtılmış fırında tartı 35-40 dakika pişirin veya üstü altın rengi ve sert olana kadar. Yanmaması için ara sıra kontrol edin.

9. Tart piştikten sonra, dilimlemeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Bu, harcın sabitlenmesine yardımcı olacak ve dilimlemeyi kolaylaştıracaktır.

Servis önerisi: Etli, peynirli ve patatesli tart, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Yanında taze sebze salatası veya dereotuyla tatlandırılmış yoğurt sosuyla servis edebilirsiniz.

Varyasyonlar: Farklı türde et veya peynir ile denemeler yapabilir veya tarife biber veya mantar gibi sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, ekstra lezzet için paprika veya acı biber gibi baharatlar ekleyin.

Bu etli, peynirli ve patatesli tart tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yönlüdür, böylece mutfak repertuarınızda temel bir yemek haline gelir. Her dilimin tadını çıkarın ve getirdiği lezzetlerin keyfini çıkarın!

Hamuru her zamanki gibi ekmek makinesinde yaptım. Soğuk patatesi ezdim, oda sıcaklığındaki sütü, yumurtayı, yağı ekledim ve en son un ve mayayı ekledim. Makine bip yaptığında her zaman tuzu eklerim. Eğer el ile yapıyorsanız, unu biraz sütle eritilmiş mayayla karıştırın ve sonra diğer malzemeleri yavaş yavaş ekleyin. Yaklaşık 2 saat veya daha az (mutfak sıcaklığınıza bağlı olarak) kabarması için bekletin. Hamur kabarırken iç harcı hazırlıyoruz. 3 büyük sosisin kabuğunu soydum: eti bir yemek kaşığı yağda, daha fazlasını eklemeden, 2 haşlanmış patatesle birlikte küp küp doğradım ve acı paprika ekledim. Tüm sıvı buharlaştığında, bir kenara alın ve soğumaya bırakın. İsteğinize göre baharatlayıp sote edebileceğiniz her türlü kıyma da kullanabilirsiniz. Hamuru un serpilmiş bir masaya döküyoruz ve iki topa (bir büyük ve bir küçük) ayırıyoruz. Daha büyük topu (ben şahsen elle yapıyorum) kalıbın tabanını ve yanlarını yarıya kadar kaplayacak şekilde açıyoruz. Soğuk kıyma, mozzarella ve brie veya peynir ekliyoruz. Daha küçük topu ince bir yufka halinde açıyoruz ve tartı kaplamak için şeritler halinde kesiyoruz, şeritleri harcın üzerine koyuyoruz, ardından şeritler tarafından oluşturulan boşluklara küçük bütün kırmızı biber ve zeytin ekliyoruz. Maksimum 30 dakika kabarmaya bırakıyoruz ve fırına koymadan önce üzerine yağ sürüp biraz adaçayı serpiştiriyoruz: 180 derecede 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun! Et, Peynir ve Patates Tartı tarifi Laura_A tarafından tarif forumunda önerilmiştir.

 Malzemeler: 22 cm çapında bir tepsi için: Hamur: 300 g un, 100 g süt, 1 yemek kaşığı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1 yumurta, 7 g dondurulmuş maya veya 20 g taze maya, 1 haşlanmış ve ezilmiş patates (patatesin 100 g olması, soyulmuş ve ezilmiş olması gerekir). İç harç: 350 g kıyma (ben 3 küçük sosisin etini kullandım, zaten baharatlı), 100 g brie/peynir/emmental, 200 g mozzarella, 2 küçük haşlanmış patates, çeşitli otlar. İç harcı isteğinize göre değiştirebilirsiniz.

 Etiketler:  parti aperatifleri etli turta meze tartı görüntülerde tarifler