SUSANELE - çıtır çubuklar
Susamlı Gevrek Barlar - Rahatlama Anları İçin Ferahlatıcı Bir Lezzet
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 12 bar
Lezzetli, sağlıklı ve kolay hazırlanan bir atıştırmalık arıyorsanız, susamlı gevrek barlar mükemmel bir seçimdir! Bu lezzetli atıştırmalıklar, tatlı-ekşi bir lezzete ve çok sert olmayan gevrek bir dokuya sahip olup, arkadaşlarınızla bir araya gelmek için ya da sadece tatlı isteğinizi gidermek için idealdir.
Biraz Tarih
Susam barlarının uzun bir tarihi vardır ve zamanla enerji verici atıştırmalıklar olarak kullanılmıştır. Ana malzeme olan susam, besin zenginliği ile tanınır ve çeşitli kültürlerde uzun bir geleneğe sahiptir. Bu barlar sadece harika bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda mükemmel bir protein, lif ve sağlıklı yağ kaynağıdır.
Büyülü Malzemeler
Bu gevrek barları oluşturmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1,5 su bardağı tercih ettiğiniz tohum veya kuruyemiş karışımı (susam, badem, fındık, kabak çekirdeği veya ayçiçeği)
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı bal
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Bir tutam deniz tuzu
- Bir tutam karbonat
- Vanilya veya tarçın (isteğe bağlı, ekstra aroma için)
Adım Adım - Gevrek Barların Hazırlanması
1. Tohum Karışımının Hazırlanması
Badem ve fındıkları ince ince doğrayarak bir bıçak veya mutfak robotu kullanarak başlayın. Bunları susam tohumları ile karıştırın. Farklı kuruyemişler veya tohumlar, örneğin kabak çekirdeği veya ayçiçeği ile deneme yaparak benzersiz bir doku elde edebilirsiniz.
2. Şeker ve Balın Eritilmesi
Yapışmaz bir tavaya şekeri ve balı ekleyin. Tavayı kısık ateşte koyun ve şekerin yanmaması için sürekli karıştırın. Şekerin erimeye başladığını ve bir şurup oluşturduğunu göreceksiniz. Şeker kristalleri tamamen eriyene kadar yaklaşık 4-5 dakika karıştırmaya devam edin.
3. Aromatik Malzemelerin Eklenmesi
Şeker eridiğinde, tuz ve tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Son olarak, karbonatı ekleyin ve homojen bir karışım elde etmek için hızlıca karıştırın. Daha fazla aroma için bir damla vanilya veya tarçın da ekleyebilirsiniz.
4. Tohumların Eklenmesi
Tohum karışımını tavaya ekleyin ve tatlı şurup ile tamamen kaplanmaları için hızlıca karıştırın. Tatların birleşmesi için 2-3 dakika daha sürekli karıştırarak pişirin.
5. Barların Şekillendirilmesi
Bir kesme tahtası veya tereyağı ile yağlanmış bir tepsi hazırlayın. Karışımı tahtaya dökün ve tereyağı ile yağlanmış bir spatula kullanarak yüzeyi düzeltin. Kalınlığın yaklaşık 0,5 cm olduğundan emin olun. İşiniz bittiğinde, üzerine başka bir kesme tahtası koyabilir ve karışımı sıkıştırmak için hafifçe bastırabilirsiniz.
6. Soğutma ve Kesme
Barların biraz soğumasını bekleyin, ardından ıslak bir bıçak kullanarak porsiyonlara kesin. Islak bir bıçak kullanmak önemlidir, çünkü bu şekilde barlar daha kolay kesilir ve kırılmalarını önlersiniz. Tüketmeden önce tamamen soğumasını bekleyin.
Şefin İpucu
Kişisel bir dokunuş eklemek için limon veya portakal kabuğu rendesi gibi farklı aromalarla deney yapabilirsiniz veya tropikal bir tat için bazı kuruyemişlerin yerini hindistancevizi parçaları ile değiştirebilirsiniz. Bu barlar, gün boyunca keyifle tüketmek için ideal olan hava geçirmez bir kapta çok iyi saklanır.
Besin Faydaları
Bu barlar mükemmel bir enerji kaynağıdır, yüksek protein, sağlıklı yağ ve lif içeriğine sahiptir. Susam tohumları kalsiyum açısından zengindir ve fındıklar ve bademler antioksidanlar, vitaminler ve mineraller sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Balı başka bir tatlandırıcı ile değiştirebilir miyim?
Evet, akçaağaç şurubu veya agave kullanabilirsiniz, ancak tadı biraz farklı olacaktır.
- Barlar ne kadar süre dayanır?
Hava geçirmez bir kapta saklanırlarsa, 2-3 hafta taze kalabilirler.
- Başka aromalar kullanabilir miyim?
Elbette! Çikolata tadı için kakao ekleyebilir veya hatta bir damla badem aroması ekleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Bu barlar, bir fincan çay veya kahve ile mükemmeldir, ancak sağlıklı bir kahvaltı için yoğurt ile de servis edebilirsiniz veya öğünler arasında atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.
Bu basit ve lezzetli susamlı gevrek barlar tarifini deneyin ve sağlıklı ve lezzet dolu bir atıştırmalığın tadını çıkarın!
Malzemeler: 1,5 fincan karışık tohum veya fındık - Ben bıçakla doğranmış susam, badem ve fındık ile keten tohumu kullandım. 1 fincan şeker, 1/2 fincan bal, 1 yemek kaşığı tereyağı, bir tutam deniz tuzu, vanilya veya tarçın ve bir tutam kabartma tozu.
