Çikolatalı beze ve ekşi vişne reçeli

Çikolatalı ve vişne reçelli beze keki

Hızlı ama mükemmel bir tatlı arıyorsanız, çikolatalı ve vişne reçelli beze keki mükemmel bir seçimdir. Bu tatlı, sıradışı bir görünümle öne çıkmasa da, her lokmada duyularınızı büyüleyecektir. Diğer tariflerden kalan yumurta beyazlarını değerlendirmek ve çikolata ile meyvelerin lezzetli bir kombinasyonunun tadını çıkarmak için ideal bir tariftir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:
- 6 yumurta beyazı
- 150 g sütlü çikolata
- 200 g şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı toz badem
- birkaç damla badem özü
- bir tutam tuz
- Servis için:
- Vişne reçeli
- Krema

Tarifin hikayesi:
Çikolatalı beze, yıllar içinde evlerde popülerlik kazanan bir tariftir. Pofuduk bezenin dokusunu çikolatanın zenginliğiyle birleştirerek, çikolatanın yoğun tatlılığı ile vişnelerin ekşiliği arasında hoş bir kontrast sunar. Genellikle bayramlar veya özel günler için hazırlanan bir tatlıdır, ancak her zaman tadını çıkarabilirsiniz.

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, pofuduk bir beze elde etmeye yardımcı olacaktır.

2. Çikolatanın eritilmesi: Sütlü çikolatayı eritmeye başlayın. 150 g çikolatayı, 1 yemek kaşığı sütü ve 1 yemek kaşığı kakao'yu ısıya dayanıklı bir kaseye koyun. Kaseyi, hafif kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin ve çikolata tamamen eriyip homojen hale gelene kadar karıştırın. Erittikten sonra biraz soğumasını bekleyin.

3. Yumurta beyazlarının çırpılması: Temiz bir kasede 6 yumurta beyazını ve bir tutam tuzu ekleyin. Mikser kullanarak, yumurta beyazlarını yüksek hızda çırpın, sert bir köpük haline gelene kadar.

4. Şekerin eklenmesi: Yumurta beyazları sertleşmeye başladığında, 200 g şekeri yavaşça ekleyin ve çırpmaya devam edin. Şeker tamamen eriyene ve yumurta beyazları parlak ve sert hale gelene kadar karıştırın.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi: 2 yemek kaşığı nişasta ve 2 yemek kaşığı toz bademi yumurta beyazı karışımına serpin. Bir spatula kullanarak nazikçe karıştırın, hacmi kaybetmemeye dikkat edin.

6. Çikolatanın eklenmesi: Çikolata soğuduktan sonra birkaç damla badem özü ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından çikolatayı yumurta beyazı karışımına dökün ve spatula ile nazikçe karıştırın.

7. Tepsinin hazırlanması: 20x30 cm'lik bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın. Bu, kekin pişirdikten sonra tepsiden çıkarmasını kolaylaştıracaktır.

8. Pişirme: Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin. Tepsiyi önceden ısıtılmış 160°C (düşük ateş) fırına yerleştirin ve 30 dakika pişirin. Üstte hafif bir kabuk oluştuğunda hazır olduğunu anlayacaksınız.

9. Soğutma: Pişirdikten sonra keki tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya çıkarın.

10. Servis: Keki kareler halinde kesin ve taze çırpılmış krema ile bir kaşık vişne reçeli ile servis edin. Çikolata, reçel ve krema kombinasyonu gerçekten karşı konulmaz!

Pratik ipuçları:
- Yumurta beyazlarını çırptığınız kaseden tamamen temiz ve kuru olduğundan emin olun. Herhangi bir yağ kalıntısı yumurta beyazlarının iyi çırpılmasını engelleyebilir.
- Farklı tatlar elde etmek için bitter veya beyaz çikolata gibi diğer çikolata türleriyle deneme yapabilirsiniz.
- Eğer toz badem yoksa, ceviz veya fındık kullanabilirsiniz, ancak bademlerin tatlılığa ince bir aroma kattığını fark ettim.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Süt içermeyen çikolata kullanabilir miyim? Evet, süt içermeyen bir versiyon için vegan çikolata kullanabilirsiniz.
2. Kek ne kadar süre dayanır? Buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en iyi taze servis edildiğinde tadını çıkarırsınız.
3. Bu kekle hangi içecekler uyumlu? Aromalı bir kahve veya meyve çayı, çikolatanın yoğun tadını tamamlar.

Bu basit ama lezzetli tarifle, çikolatalı ve vişne reçelli beze keki kesinlikle ailenizde bir favori haline gelecektir. Yemek pişirmede başarılar dilerim ve tadını çıkarmanız için bolca keyif dilerim!

 Malzemeler: 6 yumurta akı, 150 g sütlü çikolata, 200 g şeker, 1 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı süt, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, 2 yemek kaşığı öğütülmüş badem, birkaç damla badem esansı, tuz. Servis için: vişne reçeli, çırpılmış krema.

 Etiketler:  brownie çikolatalı kek