Peynir hamurlu elmalı tart
Elmalı peynir hamurlu kek - bir ruh tarifi
Güneşli bir bahar günü, fırından yeni çıkmış sıcak bir kekin elma tatlısı ve peynir hamurunun yumuşak dokusuyla birleşen aroması kadar keyifli ne olabilir ki? Elmalı peynir hamurlu kek, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda günün her anında mükemmel bir atıştırmalık. İster kahvaltıda bir fincan kahve ile birlikte tadını çıkarın, ister bir kutlama masasında tatlı olarak sunun, sevdiklerinizin masasına bir parça mutluluk katacaksınız.
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Gerekli malzemeler
Bu lezzetli keki hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
Hamur:
- 350 g lor peyniri (biraz daha yağlı olması, hamurun daha sulu olmasını sağlar)
- 400 g un
- 1 ½ paket kabartma tozu
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı veya kanola yağı en uygun olanlardır)
- 4-5 yemek kaşığı süt
İç harcı:
- Yaklaşık 700 g elma (hoş bir tat karşıtlığı için ekşi elmalar kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı dolusu galeta unu (elma suyunu emmek için)
- Bir tutam tarçın (aroma için)
- Biraz bal (isteğe bağlı, tatlılık katmak için)
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm (isteğe bağlı, ama doku için önerilir)
Kısa bir tarih
Elmalı peynir hamurlu kek, nesilden nesile aktarılan geleneksel bir tariftir. Basit ve erişilebilir malzemeleri, kolay takip edilebilen bir hazırlama tekniği ile birleştirerek, lezzetli bir şeyler yapmak istediğinizde ideal hale getirir. Elmalar, farklı şekillerde, zamanla birçok tatlı veya tuzlu yemekte kullanılmıştır ve lor peyniri, ek bir nem ve tat katmaktadır.
Hazırlama yöntemi
1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle gerekli tüm malzemeleri toplayın. Lor peynirinin iyi süzülmesi önemlidir, böylece hamur çok ıslak olmaz.
2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, unu kabartma tozu, şeker ve vanilin şekeri ile karıştırın. Yumurtayı, lor peynirini, yağı ve sütü ekleyin. Başlangıçta karışım biraz dağınık olacaktır, ama endişelenmeyin. Un serpilmiş bir çalışma yüzeyine dökün ve homojen, elastik ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bu adım, mükemmel bir hamur elde etmek için çok önemlidir, bu yüzden acele etmeyin!
3. Hamurun şekillendirilmesi: Hamur hazır olduğunda, onu bir top haline getirin ve hazırlanan (38/28 cm) tepsiye yerleştirin, yağlı kağıtla kaplanmış olmalıdır. Hamuru eşit şekilde açmak için merdane kullanın, tüm tepsiyi kaplayacak şekilde açın.
4. Elmaların hazırlanması: Elmalarınızı yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Elma dilimlerini hamurun üzerine yerleştirin, çok üst üste gelmemesine dikkat edin, böylece pişirme sırasında su buharlaşabilir.
5. Son ekleme: Galeta ununu elmaların üzerine eşit şekilde serpin, ardından tarçınla karıştırılmış pudra şekerini ekleyin. Bu malzemeler, lezzetli bir kabuk ve harika bir tat oluşturacaktır.
6. Pişirme: Fırını 190 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve yaklaşık 50 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar, ortasına batırdığınız bir bıçak temiz çıkana kadar pişirin. Kek pişmeye 10 dakika kala, fırından çıkarın, üzerine biraz bal sürün ve kuru üzümleri serpin. Bu, sadece güzel bir görünüm katmakla kalmayacak, aynı zamanda cazip bir aroma da ekleyecektir.
7. Soğutma ve servis: Kekin tepside soğumasını bekleyin, ardından dilimleyebilirsiniz. Hem sıcak hem de oda sıcaklığında lezzetlidir.
Faydalı ipuçları
- Elma çeşitleri: Kekin tatlılığına karşıt oluşturmak için daha yüksek asiditeye sahip elmalar seçin. Granny Smith veya Jonagold elmaları harika seçimlerdir.
- Varyasyonlar: İç harcına doğranmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz, bu da ekstra bir kıtırlık katacaktır. Ayrıca, armut veya şeftali gibi diğer meyvelerle denemeler yapabilirsiniz!
- Servis: Bu kek, vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, aromalı bir çay da kekin tadını harika bir şekilde tamamlayabilir.
Besin bilgileri
Bu elmalı peynir hamurlu kek, kullanılan malzemelere göre orta düzeyde kalori içermektedir. Bir porsiyon (yaklaşık 100 g) yaklaşık 250-300 kalori içerir, bu da kullanılan şeker ve peynir miktarına bağlıdır. Lor peyniri kaliteli proteinler sunarken, elmalar da dengeli bir diyet için gerekli antioksidanlar ve lifler sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Kek dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir, ancak dondurmadan önce dilimlemeniz önerilir, böylece kolayca çıkarabilirsiniz.
2. Lor peynirini başka bir şeyle değiştirebilir miyim?
Daha kremsi bir doku için ricotta veya mascarpone peyniri kullanabilirsiniz, ancak hamurun kıvamını korumak için benzer miktarda süt eklediğinizden emin olun.
3. Bu kekle hangi içecekler uyumlu?
Bir bitki çayı veya tatlı beyaz şarap, kekin aromalarını mükemmel bir şekilde tamamlayabilir. Ayrıca, iyi demlenmiş bir kahve her zaman harika bir seçimdir.
Sonuç olarak, elmalı peynir hamurlu kek sadece basit bir tatlı tarifi değil, aynı zamanda evin her köşesine mutluluk ve sıcaklık getiren gerçek bir lezzettir. Bu keki sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın, çünkü iyilik birlikte yenildiğinde katlanır. Afiyet olsun!
Malzemeler: 38/28 cm'lik bir tepsi için malzemeler: Hamur: 350 g süzme peynir (biraz daha yağlı) 400 g un 1,5 paket kabartma tozu 6 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilyalı şeker 1 yumurta 2 yemek kaşığı yağ 4-5 yemek kaşığı süt İç harcı: yaklaşık 700 g elma 2 yemek kaşığı pudra şekeri 1 yemek kaşığı galeta unu bir tutam tarçın biraz bal ve isteğe bağlı olarak 2 yemek kaşığı kuru üzüm
