Kırmızı pancar ile siyah fasulye

Pancar Brownie - Eşsiz ve Sağlıklı Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Kimse pancarın bir kekin lezzetini ve nemini artırabileceğini düşünmezdi? Bu pancar brownie tarifi sadece lezzetli bir alternatif değil, aynı zamanda tatlılarınıza renk ve besin eklemenin harika bir yoludur. Pancar, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengin bir sebzedir ve tatlı tadı çikolata ile mükemmel bir şekilde birleşir, şaşırtıcı ve lezzetli bir kombinasyon oluşturur.

Gerekli malzemeler

- 3 büyük yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker (tercihen daha yoğun bir tat için esmer şeker)
- 400 g pancar püresi (yaklaşık 2 büyük pancar)
- 120 ml ayçiçek yağı veya zeytinyağı (daha sağlıklı bir versiyon için)
- 50 g bitter çikolata (en az %70 kakao, yoğun bir tat için)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 paket kabartma tozu
- ½ tatlı kaşığı limon suyu ile söndürülen karbonat
- Bir tutam tuz
- Ceviz (isteğe bağlı, ekstra doku için)
- Kuru üzüm (isteğe bağlı, tatlılık katmak için)
- 2 yemek kaşığı kakao tozu (şeker ilavesiz)

Pancar püresi hazırlama

1. Pancarları hazırlama: Pancarları soğuk su altında iyice yıkayarak herhangi bir kirden arındırın. Pancarları pişirme sırasında kurumasını önlemek için yağlı kağıt veya alüminyum folyo ile sarın.

2. Pancarları pişirme: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Pancarları fırına yerleştirin ve yaklaşık 45-60 dakika pişirin, yumuşayıncaya kadar. Bir çatal ile kıvamını kontrol edebilirsiniz; eğer kolayca giriyorsa, pancar hazırdır.

3. Pancarları ezme: Soğuduktan sonra, pancarları kabuklarından soyun (kolayca çıkacaktır) ve bir mutfak robotunda pürüzsüz bir püre elde edene kadar iyice ezin. Bu, brownie'nizin sihirli malzemesi olacaktır.

Brownie hazırlama

4. Yumurtaları çırpma: Büyük bir kasede yumurtaları şeker ile elektrikli bir mikserle çırpın. Karışım köpüklenip açık renk olana kadar çırpmaya devam edin. Yağı yavaşça ekleyin, karıştırmaya devam ederek homojen bir kıvam elde edin.

5. Aromaları ekleme: Pancar püresini, vanilya özünü, rendelenmiş limon kabuğunu ve bir tutam tuzu eklemeye başlayın. Tüm malzemeleri homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.

6. Kuru malzemeler: Başka bir kasede unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve karbonatı eleyin. Kuru malzemeleri iyice karıştırın ve yavaşça ıslak karışıma ekleyin, bir spatula ile karıştırarak un kalmayana kadar devam edin.

7. Çikolata ve ceviz ekleme: Çikolatayı küçük parçalara kesin ve hamura ekleyin, ceviz ve kuru üzüm eklemeyi seçerseniz bunları da ekleyin. Bunlar brownie'nize çıtırlık ve doğal tatlılık katacaktır.

8. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın ve brownie karışımını tepsiye dökün, yüzeyi düzleştirin. Fırına koyun ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar 40 dakika pişirin.

Tamamlama ve servis

9. Soğutma ve pudra şekeri serpiştirme: Pişirdikten sonra brownie'yi fırından çıkarın ve 15 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Soğuduktan sonra, şık bir görünüm vermek için üzerine pudra şekeri serpin.

10. Kesme ve servis: Brownie'yi kareler halinde kesin ve sade ya da bir top vanilyalı dondurma ile servis edin. Bu sıcaklık ve doku kontrastı tatlıyı unutulmaz bir deneyime dönüştürecektir.

Aşçı ipucu

Eğer bir dokunuş orijinallik eklemek isterseniz, unun bir kısmını badem unu ile değiştirebilirsiniz, bu da eşsiz bir tat ve aroma katacaktır. Ayrıca, vegan bir versiyon için yumurtaları 1/4 su bardağı muz püresi veya 1/4 su bardağı soya yoğurdu ile değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Pancar brownie'yi nasıl saklayabilirim?
Brownie, buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün boyunca iyi saklanır. Yumuşak dokusunu geri kazanmak için hafifçe mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

- Konserve pancar kullanabilir miyim?
Taze pancar daha yoğun bir tat için tercih edilse de, konserve pancar kullanabilirsiniz. İyice süzüldüğünden ve ezildiğinden emin olun.

- Pancar brownie ile hangi içecekler gider?
Bu kek, taze nane çayı veya kremalı bir cappuccino ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve bir bardak yulaf sütü çikolatanın lezzetini tamamlayacaktır.

Besin Faydaları

Pancar, sindirime yardımcı olan lifler açısından zengin olup, iltihapla savaşmaya yardımcı olan antioksidanlar içerir. Ayrıca, bitter çikolata kardiyovasküler faydalar sağlarken, cevizler sağlıklı yağların mükemmel bir kaynağıdır. Bu brownie sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sağlığı tehlikeye atmadan tatlı bir şeyin tadını çıkarmak isteyenler için daha sağlıklı bir seçimdir.

Sonuç

Bu pancar brownie, bir tatlıdan daha fazlasıdır; belki de kekler için düşünmediğiniz bir malzemeyi deneyimleme ve tadını çıkarma yoludur. Bu tarifi arkadaşlarınızla ve ailenizle paylaşın ve pancarın tatlılarda ne kadar lezzetli olabileceğini keşfetmelerine izin verin. İster yalnız başınıza tadını çıkarın, ister sevdiklerinizle paylaşın, her lokma neşe ve sürpriz getirecektir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 3 yumurta, 2 su bardağı un, 1 su bardağı şeker, 400 g pancar püresi, 120 ml yağ, 50 g çikolata, vanilya özü, rendelenmiş limon kabuğu, 1 paket kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı karbonat, bir tutam tuz, ceviz içi, kuru üzüm, 2 yemek kaşığı kakao.

 Etiketler:  pancar kurabiye çöl çikolatalı kek kakao keki pancar tarifi cevizli kurabiyeler çikolatalı browni