Napolyon Pastası
Malzemeler: 250 g margarin, 2 su bardağı şeker, 100 g hindistan cevizi, 400 g popüler bisküvi, 300 g süt tozu, 1 ½ su bardağı su, 5 yemek kaşığı su (ikinci krema için), 1 paket gofret yaprağı (5 yaprak)
Bir lezzetli wafer rulosu tarifi hazırlamak için birkaç temel malzemeye ve biraz sabra ihtiyacınız olacak, ancak sonuç buna değer. Bir su bardağı şekeri karamelize ederek başlıyoruz. Şekeri orta ateşte bir tencereye koyun ve yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Şeker erimeye başladığında ve altın rengi aldığında, bir buçuk su bardağı su ekleme zamanı gelmiştir. Dikkat edin, çünkü karışım buhar yapacak ve şiddetle kaynayacaktır! Su ekledikten sonra, homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın, ardından biraz soğumasını bekleyin.
Şeker karışımı soğurken, bisküvileri ufalayın. Onları ince kırıntı haline getirmek için bir mutfak robotu veya merdane kullanabilirsiniz. Ufalanmış bisküviler, karamelize edilmiş şekerin üzerine eklenir. Karışımın sıcak olması, bisküvilerin nemi emmesine olanak tanımak için önemlidir. Wafer yapraklarını alın ve her yaprağın üzerine bisküvi karışımından ince bir tabaka yayın, böylece lezzetli bir taban oluşturun. Krema ile birlikte yaprakları masada bekletin, ikinci kremayı hazırlarken.
İkinci kremayı hazırlamak için, bir su bardağı şekeri ve beş yemek kaşığı suyu kaynatın, sürekli karıştırarak. Karışımı kalın bir şurup haline gelene kadar kaynatın. Şurup hazır olduğunda, margarini, süt tozunu ve hindistancevizi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz ve homojen bir krema elde edin. Bu, rulolarınıza tat ve doku katacaktır. Elde edilen kremayı, bisküvi karışımının üzerine wafer yaprakları üzerine eşit şekilde dağıtın.
Kremayı eşit olarak yaydıktan sonra, ruloyu şekillendirme zamanı. Her wafer yaprağını enine, uzunlamasına değil, sarın, böylece beş lezzetli rulo elde edin. Yaprakları yırtmamaya dikkat ederek sıkı bir şekilde sarın. Oluşan ruloyu birkaç saat sertleşmesi için buzdolabında bırakabilirsiniz. Soğuduktan sonra, kalın dilimler halinde kesebilir ve waferin gevrek dokusunun, bisküvilerin tatlılığı ve aromatik krema ile birleşiminin tadını çıkarabilirsiniz. Bu, kesinlikle tadım yapan herkesi etkileyecek bir tariftir!
