Pirinç Patlağı Wafers (Vegan)

Lezzetli ve ferahlatıcı bir tatlı hazırlamak için, önce yemeğimize zengin bir tat ve kremsi bir doku katacak kalın bir şurup yaparak başlayacağız. Bir tencereye 200 ml su, 250 g şeker ve 100 g bal ekleyeceğiz. Şekerin tamamen eridiğinden emin olmak için malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Sonra tencereyi orta ateşte ısıtıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Şurubun tencerenin tabanına yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırmak önemlidir. Yaklaşık 5 dakika kaynadıktan sonra şurup kalınlaşmaya başlayacak ve istenilen kıvama ulaştığında ateşten alacağız.

Şurup hafifçe soğurken çikolatayla ilgileneceğiz. Tercihlerinize bağlı olarak bitter çikolata veya sütlü çikolata seçebilirsiniz. 150 g çikolatayı küçük parçalara kesin ve ardından ya mikrodalgada ya da buharda eritin. Mikrodalgayı seçerseniz, yanmasını önlemek için 30 saniyelik aralıklarla eritmeye dikkat edin ve her seferinde karıştırın. Çikolata tamamen eridiğinde ve pürüzsüz bir kıvama geldiğinde, şeker şurubuna eklemeden önce biraz soğumasını bekleyin.

Şurup ılık olduğunda, iki bileşeni birleştireceğiz: erimiş çikolatayı kalın şuruba ekliyoruz ve iyi karıştırarak pürüzsüz ve parlak bir krema elde ediyoruz. Sonraki adım, bu kremaya 100 g patlamış pirinç eklemektir. Patlamış pirinç, yemeğimize çıtır bir doku katacak ve zenginleştirecektir. Pirincin kremada eşit şekilde dağıldığından emin olmak için dikkatlice karıştırıyoruz.

Artık tatlıyı birleştirmeye hazırız. İki gofret alıyoruz ve ilk gofretin üzerine cömert bir miktar pirinç kreması sürüyoruz, ardından ikinci gofreti kapatıyoruz. Tatlının kremini düzeltmek ve iyi yapışmasını sağlamak için hafifçe bastırmak önerilir. Montajı tamamladıktan sonra, tatlının oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika soğumasını bekliyoruz, ardından en az bir saat buzdolabına koyabiliriz. Kremanın katılaşmasıyla, tatlıyı porsiyonlara kesme zamanı geldi ve her çıtır ve lezzetli lokmanın tadını çıkarabiliriz. Bu tatlı her durum için mükemmeldir ve tadına bakan herkes tarafından kesinlikle takdir edilecektir!

 Malzemeler: Napolitana yaprakları, 80-100g acı çikolata (ev kullanımı için), patlamış pirinç, 50g bal, 70g su, 330g toz şeker.

 Etiketler:  pirinç şeker bal laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler