Kaplama Kek
Tavalita Kek, misafirlerinizi etkilemek istediğiniz veya sadece tatlı bir şeyle kendinizi şımartmak istediğiniz anlar için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir tatlıdır. Bu basit tarif, hafif bir pandispanya tabanını zengin bir glazür ve hindistancevizi ile birleştirerek, dokular ve tatlar arasında eşsiz bir kontrast yaratır. Hadi başlayalım!
Toplam hazırlık süresi: 50 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Malzemeler
*Taban için:*
- 7 yumurta
- 200 g un
- 150 g şeker
- 1 vanilya esansı
- 1 paket kabartma tozu
- 60 g eritilmiş tereyağı
*Glazür için:*
- 200 g şeker
- 150 g tereyağı
- 230 ml su
- 150 g kakao
- 250 g hindistancevizi
Adım adım: Pandispanya tabanının hazırlanması
1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle yumurtalar, böylece kabarık bir pandispanya elde edersiniz. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tereyağı ile yağlanmış ve unlanmış 30x20 cm boyutunda bir tepsi hazırlayın.
2. Yumurtaları ve şekeri çırpma: Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle elektrikli bir mikser kullanarak çırpmaya başlayın. Yaklaşık 10 dakika daha çırpmaya devam edin. Karışım kalınlaşmalı ve hacmini 3-4 kat artırmalıdır. Bu, kabarık bir taban için hayati bir adımdır.
3. Kuru malzemeleri ekleme: Unu kabartma tozu ile eleyin ve karışımı kaseye ekleyin, alt üst ederek yavaşça karıştırın. Bu işlem, karışımdaki havayı koruyacak ve hafif bir doku için gereklidir.
4. Tereyağını ekleyin: Un iyice karıştıktan sonra eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını ekleyin. Hamuru homojen hale getirmek için nazikçe karıştırın.
5. Pişirme: Hamuru hazırlanan tepsiye dökün ve yüzeyi düzeltin. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 20 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini kullanabilirsiniz: kürdan temiz çıkıyorsa taban mükemmeldir.
6. Soğutma ve kesme: Taban pişince fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra küpler halinde kesin.
Glazürün hazırlanması
1. Malzemeleri karıştırın: Bir tencerede şekeri, tereyağını, suyu ve kakaoyu ekleyin. Düşük ateşte pişirin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Düşük ateş, şekerin eşit şekilde erimesini sağlar.
2. Glazürü pişirin: Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin ve karışım homojen hale gelsin. Glazürü biraz soğumaya bırakın.
3. Küpleri kaplama: Her bir pandispanya küpünü glazüre batırın, ardından hindistanceviziyle yuvarlayın. Her parçanın güzel bir görünüm ve lezzetli bir tat elde etmek için iyi kaplandığından emin olun.
Servis önerileri ve varyasyonlar
Tavalita Kek, bir partide servis etmek veya ağır bir yemekten sonra tatlı olarak sunmak için mükemmeldir. Renk ve tat kontrastı için birkaç şekerlenmiş vişne veya taze meyve parçaları ile süsleyebilirsiniz. İlginç bir diğer varyasyon ise glazüre birkaç damla rom esansı eklemektir.
Bu Tavalita kek tarifi sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda her güne bir parça neşe katmanın basit bir yoludur. Deneyin ve tatlarının sizi götürmesine izin verin!
Malzemeler: TABAN: 7 yumurta, 200 g un, 150 g şeker, 1 vanilya esansı, 1 paket kabartma tozu, 60 g eritilmiş tereyağı. KAPLAMA: 200 g şeker, 150 g tereyağı, 230 ml su, 150 g kakao, 250 g hindistancevizi.
Etiketler: pasta hindistan cevizi tereyağı kakao
