Püre yuvaları ile yumurtalar

Püreli Yuva Yumurta

Bir yemekten sonra genellikle patates püresi kalıyor ve onu atmak istemiyorum. Merişor'da ilk kez gördüğüm bu yumurtalı yuva tarifi, püresi değerlendirmek için en basit yöntemlerden biri. Hızla hazırlanıyor, malzemeler el altında ve sonuç özellikle kahvaltı veya karmaşık bir şey pişirmek istemediğinizde atıştırmalık olarak uygun.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: yaklaşık 30-35 dakika (fırına bağlı)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20-25 dakika (yumurtaların istediğiniz kıvama gelene kadar)
Porsiyon: 2 yuva (2 yumurta ve bir porsiyon püre kullanarak)
Zorluk: kolay
Tarif Tipi: kahvaltı, atıştırmalık, püre artıklarını değerlendirme

Malzemeler

1 porsiyon kalmış patates püresi (2 yuva için yeterli)
2 yumurta
100 g kaşar peyniri
½ demet maydanoz
1-2 yemek kaşığı galeta unu (pürenin ellerinize yapışmaması için)
tuz, karabiber
kuru fesleğen (isteğe bağlı)
yağ (kalıpları yağlamak için)

Hazırlanışı

1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
2. Patates püresini geniş bir kaseye koyun. Tuz, karabiber, kuru fesleğen (isteğe bağlı), ince doğranmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. İyice karıştırın. Püre çok yumuşaksa, azar azar galeta unu ekleyin ve ellerinize yapışmayacak şekilde yoğurun.
3. İki adet fırın kabını yağlayın (örneğin, küçük seramik sufle veya daha büyük muffin kalıpları). İçlerini biraz galeta unu ile kaplayın.
4. Püreyi ikiye bölün ve her kalıba bolca koyarak, kaşık veya parmaklarınızla hafifçe şekil verin, yani ortasında bir yumurta için yer bırakın.
5. Her pürenin ortasına bir yumurta kırın. Eğer yumurtanın sarısı büyükse, biraz daha fazla yer açabilirsiniz.
6. Kalıpları bir tepsiye yerleştirin (bu şekilde taşımak daha kolay). Her şeyi fırına koyun ve yumurta pişene kadar ve üstünde hafif bir kabuk oluşana kadar bekleyin – genellikle 20-25 dakika, ancak yumurtanın ne kadar yumuşak olmasını istediğinize bağlı olarak 15 dakikada kontrol edin.
7. Hazır olduğunda, kalıpları fırından çıkarın. Sıcakken her birinin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
8. Yuvayı sıcakken kalıptan direkt servis edin.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Herhangi bir püre artığını kullanabiliyorum, özel malzemeler gerektirmiyor ve çok hızlı hazırlanıyor. Hem kahvaltıda hem de bir salata veya sebze yanında yan yemek olarak kullanabileceğim için çok yönlü. Yumurtalar iyi pişiyor, püre kenarlarından hafif çıtır hale geliyor ve her şey minimum çaba ile hazır.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları

Pürenin daha yoğun olması gerekiyor, çok sıvı olmamalı – eğer çok yumuşaksa, biraz daha galeta unu ekleyin.
Eğer bireysel kalıplarınız yoksa, muffin tepsisini kullanabilirsiniz ama iyi yağladığınızdan emin olun.
Yumurtanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, hemen pişirme sonrası konulmalı ki sıcaklıktan eriyebilsin.
Yumurtayı 15-20 dakika sonra kontrol edin eğer sarısını daha yumuşak istiyorsanız.

Yerine Geçme

Kaşar peyniri yerine mozzarella veya olgun peynir kullanabilirsiniz.
Eğer fesleğen yoksa, onu atlayabilir veya kuru dereotu ile değiştirebilirsiniz.
Taze maydanoz yerine kuru olanı da kullanabilirsiniz.

Varyasyonlar

Püreye biraz doğranmış yeşil soğan ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
Daha doyurucu bir versiyon istiyorsanız, püreye biraz kızarmış ve doğranmış bacon ekleyin.
Mini yuvalar için muffin tepsisi kullanın ve her bölmeye daha az püre koyun.

Servis Fikirleri

Yeşil salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle çok iyi gidiyor.
Öğle yemeği için hazırlıyorsanız turşularla birlikte servis edebilirsiniz.
Ayrıca piknik için atıştırmalık olarak, kalıptan direkt veya soğutulmuş olarak da uygundur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Süt veya tereyağı eklenmiş patates püresi kullanabilir miyim?
Evet, klasik hazırlanan püre (süt ve tereyağı ile) oldukça uygundur – daha lezzetli ve kremsi olacaktır.

2. Bireysel kalıplarım yoksa ne yapmalıyım?
Daha küçük bir fırın kabı kullanabilir ve iki yuva aralıklı yerleştirebilirsiniz. Veya muffin tepsisini kullanın, bölmeleri iyi yağlayın ve yuva başına püre miktarını azaltın.

3. Püreye başka malzemeler ekleyebilir miyim?
Evet, isterseniz – biraz bacon, sotelenmiş sebzeler veya yeşil soğan iyi gider. Önemli olan karışımın çok yumuşak olmaması.

4. Yumurtaların pişip pişmediğini nasıl anlarım?
Yumurta, beyazı tamamen katılaştığında ve sarısı istediğiniz kıvama geldiğinde pişmiş demektir – yumuşak veya sert. Görsel olarak kontrol edin, eğer sarıyı yumuşak istiyorsanız fazla bekletmeyin.

5. Tarifi yumurta olmadan yapabilir miyim?
Yapabilirsiniz, ama o zaman "yuva" olmuyor – bir dilim domates veya bir parça peynir koyabilirsiniz ama doku ve tat farklı olacaktır.

Besin Değerleri

Tahmini olarak, bir yuva için:
- 1 porsiyon püre (yaklaşık 150-170 g) – 120 kcal
- 1 yumurta – 70 kcal, 6 g protein
- kaşar (50 g) – 170 kcal, 12 g yağ
- galeta unu, yağ – toplam 30-40 kcal

Toplam tahmini/yuva: 350-400 kcal, 15-18 g protein, 15-18 g yağ, 30-35 g karbonhidrat.

Değerler değişkenlik gösterebilir ve kullanılan kaşar, yağ ve püre miktarına bağlıdır.

Saklama ve Yeniden Isıtma

Yuvayı fırından yeni çıkmışken, kalıptan direkt tüketmek en iyisidir. Ancak kalırsa, buzdolabında 1 gün saklanabilir, üzeri kapatılmalıdır. Yeniden ısıtıldığında, yumurta sertleşecek ve püre aynı yumuşaklıkta olmayacak ama birkaç dakika fırında veya mikrodalgada ısıtılabilir. 1 günden fazla saklanmasını önermiyorum.