Mille Feuille 'sürpriz'

Bu lezzetli sebzeli balık tarifini hazırlamak için, önce somon, morina veya alabalık gibi taze bir balık filetosu seçerek başlayın, tercihinize bağlı olarak. Her filetoyu enine ikiye kesin, böylece parçalar daha kolay yönetilebilir. Balığı kestikten sonra, her parçayı eşit şekilde kaplanacak şekilde unla serpin. Bir tavada, orta ateşte susam yağını ısıtın ve her bir balık parçasını yaklaşık bir dakika boyunca, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Bu adım balığa lezzetli bir tat ve özel bir doku katacaktır.

Balık kızarırken, sebzeleri hazırlayın. Burada istediğiniz sebzeleri kullanma özgürlüğüne sahipsiniz: jülyen doğranmış havuçlar, kabaklar, biberler veya kırmızı soğan sadece birkaç öneridir. Sebzeleri çekici şekillerde kesin ve tuz, karabiber ve belki biraz rendelenmiş sarımsak veya zencefil ile tatlandırın, böylece ekstra bir tat katın. Şimdi tüm malzemeler hazır olduğuna göre, paketleri birleştirme zamanı.

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepside, sürpriz paketleri oluşturmaya başlayın. Kağıdın üzerine bir kat sebze yerleştirin, ardından iki parça kızartılmış balık ekleyin, ardından tekrar bir kat sebze ekleyin. Tatları yoğunlaştırmak için, paketleri iki yemek kaşığı susam yağı ile serpin; bu, zengin ve aromatik bir nota ekleyecektir.

Her paketi dikkatlice sarın, böylece bir pastane tatlısına benzeyecek şekilde, pişirme sırasında malzemelerin dışarı çıkmadığından emin olun. Tüm paketler hazır olduğunda, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika pişmesine izin verin. Baharatlar ve tatlar mükemmel bir şekilde birleşecek, sebzeler yumuşak olacak, balık ise sulu kalacaktır.

Pişirme süresi dolduğunda, paketleri fırından çıkarın ve dikkatlice açın. Üzerine çıtır bir görünüm ve ekstra bir tat için susam tohumu serpin, ardından tazelik katmak için biraz lime suyu sıkın. Paketleri tabaklara yerleştirin veya daha rustik bir tarz için doğrudan kağıttan servis yapabilirsiniz. Her lokmayı tadına varın, lezzetlerin ve dokuların birleşiminin tadını çıkarın ve bu basit ama sofistike tarifin harika tatlarının keyfini çıkarın.

 Malzemeler: 4 parça pangasius filetosu, 8 cherry domates, 1 kabak, 1 kırmızı biber, 1 sarı biber, 4 diş sarımsak, 8 yemek kaşığı susam yağı, 20 g beyaz buğday unu, 1 yemek kaşığı susam, 1/2 lime, 1 tatlı kaşığı adaçayı, 1/2 tatlı kaşığı biberiye, tuz, karabiber.

 Etiketler:  sarımsak domates biber un yağ kabak laktozsuz tarifler