Düzensiz eclairler

Dağınık Eclairler Vanilyalı Puding ve Çikolata Sosu ile

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Poriyon Sayısı: 12 porsiyon

Eclairler, dünyadaki en sevilen tatlılardan biridir; lezzetli ve çok yönlüdür. Genellikle ince krema ile doldurulmuş ve parlak bir sosla kaplanmıştır. Bu tarifte geleneği biraz eğlenceli hale getiriyoruz ve "dağınık eclairler" yapıyoruz. Neden? Çünkü lezzetli olmak için mükemmel olmaları gerekmiyor! Vanilyalı puding dolgusuyla ve çikolata sosuyla bu eclairler, her türlü etkinlik için idealdir ve pişmanlık duymadan tadını çıkarabilirsiniz.

Malzemeler

Eclair hamuru için:
- 8 yumurta
- 1 su bardağı yağ
- 1,5 su bardağı su
- 2 su bardağı un
- 1 tutam tuz

Dolgusu için:
- 2 paket vanilyalı puding
- 1 litre süt
- 200 ml sıvı krema
- 8 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya veya portakal esansı

Sosu için:
- 130 g çikolata (tercihen bitter veya sütlü)
- 70 g Rama margarin veya tereyağı
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı yağ

Talimatlar

Adım 1: Eclair hamurunun hazırlanması

1. Sıvı malzemeleri kaynat: Bir tencerede yağı ve suyu birleştir. Tencereyi orta ateşte ısıt ve kaynamaya başladığında un eklemek için hazırlığını yap.

2. Unu ekle: Su ve yağ kaynamaya başladığında tencereyi ocaktan al ve hızla 2 su bardağı unu ve bir tutam tuzu ekle. Bir spatula veya çırpıcı ile karıştırarak hamur tencerenin kenarlarından ayrılana kadar karıştır.

3. Yumurtaları ekle: Karışımın biraz soğumasını bekle, ardından yumurtaları birer birer ekle ve her eklemeden sonra iyice karıştır. Her yumurtanın tamamen karıştığından emin ol. Eğer çırpıcın yeterince güçlü değilse, ellerini kullanmaktan çekinme. Üç eclairden sonra, hamuru elle şekillendirmek oldukça eğlenceli oldu!

4. Eclairleri şekillendir: Fırını 180°C'ye ısıt. Pişirme kağıdı serili bir tepsiye hamurdan şeritler oluştur. Eğer bir sıkma torban yoksa, yağlı ellerinle şeritleri oluşturabilirsin. Görünüm konusunda endişelenme - dağınıklık bu tarifin cazibesinin bir parçasıdır!

5. Pişirme: Eclair hamurlarını 25-30 dakika veya altın rengi alana kadar pişir. İlk 20 dakika fırını açmamaya dikkat et, buharın çıkmaması önemlidir.

Adım 2: Dolgunun hazırlanması

1. Puding yap: Vanilyalı pudingin ambalajındaki talimatları takip et. Genellikle bu, tozu sütle karıştırmak ve sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirmek anlamına gelir, kıvam alana kadar. Hazır olduğunda soğumasını bekle.

2. Krema çırp: Bir kasede sıvı kremayı sertleşene kadar çırp. Vanilya esansını ve pudra şekerini ekleyip hafifçe karıştır.

3. Dolguyu karıştır: Puding tamamen soğuduktan sonra, yavaş yavaş kremaya ekleyerek hafif ve kabarık bir krema elde edene kadar karıştır.

Adım 3: Sosun hazırlanması

1. Malzemeleri erit: Isıya dayanıklı bir kasede çikolatayı, margarini (veya tereyağını), suyu ve yağı birleştir. Kaseyi benmari usulü pişirerek karıştır, her şey eriyip homojen hale gelene kadar.

2. Kakao ekle: Karışım homojen hale geldikten sonra 3 yemek kaşığı kakaoyu ekleyip topaklanmaması için hızlıca karıştır. Gerekirse, kıvamı biraz su ile ayarlayabilirsin.

Adım 4: Eclairlerin birleştirilmesi

1. Hamurları doldur: Hamurlar soğuduktan sonra, uzunlamasına kesip dikkatlice aç. Her eclairi puding kreması ile doldurmak için bir kaşık veya sıkma torbası kullan.

2. Sosu ekle: Tüm eclairleri doldurduktan sonra, çikolata sosuyla kaplayarak sosun kenarlarından akmasına izin ver, bu rustik bir görünüm sağlar.

3. Servis: Eclairleri bir tepsiye yerleştir ve servis etmeden önce biraz soğumasını bekle. Bu "dağınık eclairler", bir fincan kahve veya çay eşliğinde tatlı bir atıştırmalık için mükemmel bir tercihtir.

Şefin İpucu

Dolguda bir varyasyon denemek istersen, puding kreması ile birlikte birkaç taze meyve veya orman meyveleri sosu ekleyebilirsin. Bu, onlara taze ve lezzetli bir dokunuş katacaktır!

Besin Bilgileri

Her bir eclair yaklaşık 150-200 kalori içerir, bu boyut ve kullanılan malzemelere bağlıdır. Bu, ılımlı bir şekilde tadını çıkarabileceğin bir tatlıdır ve lezzet ve dokuların patlamasını sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir tür puding kullanabilir miyim?
Evet, çikolata veya karamel gibi diğer puding tatlarıyla deneme yapabilirsin.

2. Eclairleri nasıl saklayabilirim?
Eclairler en iyi buzdolabında saklanır, ancak kabukların yumuşamasını önlemek için 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.

3. Eclairlerle hangi içecekler uyumlu?
Eclairler, siyah kahve veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Daha cesur kombinasyonları seviyorsan, tatlı bir şarap veya meyve likörü denemeyi düşünebilirsin.

Sonuç

Bu dağınık eclairler, sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinin yüzünde bir gülümseme yaratmanın bir yoludur. Mükemmel bir şekilde uniform olmasalar da, lezzetleriyle kesinlikle etkileyeceklerdir. Bu yüzden mutfakta oynamaktan korkma - her anın tadını çıkar ve yaratımlarını sevdiklerinle paylaş! Afiyet olsun!

 Malzemeler: 8 yumurta, 1 çay bardağı yağ, 1 buçuk çay bardağı su, 2 çay bardağı un, 200 ml sıvı krema, iki paket vanilyalı puding, bir tutam tuz, bir öz, 130 g çikolata, 70 g Rama margarin, 3 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı su, 2 yemek kaşığı yağ, 1 litre süt, 8 yemek kaşığı pudra şekeri.

 Etiketler:  ekler