İki renkli pasta

Bir sabah uyandım ve buzdolabının oldukça boş olduğunu gördüm, ama hızlı bir tatlı yapma isteğim vardı. Evin içinde her zaman bulunan malzemelerle iki renkli basit bir kek seçtim. Yılda birkaç kez yapıyorum, özellikle büyük bir çaba veya karmaşık süslemeler gerektirmeyen tatlı bir şeye ihtiyacım olduğunda.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: yaklaşık 50 dakika
Hazırlık Süresi: 15-20 dakika
Pişirme Süresi: 180°C'de 24-30 dakika
Porsiyon: 6-8
Zorluk: kolay
Tarif Tipi: basit kek, hafta sonu için veya hızlı bir tatlıya ihtiyaç duyduğunuzda uygun

Malzemeler

3 yumurta
2 yemek kaşığı yağ
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
1 yoğurt (küçük, klasik bir kase)
1 paket kabartma tozu
100 g şeker
Süsleme için:
100 g çikolata
50 g tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı krema (veya krema)

Hazırlık Yöntemi

1. Bir kasede yumurtaları şekerle hafif köpüklü bir karışım elde edene kadar çırpıyorum. Yağı ekliyorum ve iyice karıştırıyorum, ardından yoğurdu ekliyorum. Her şeyin karışması için karıştırıyorum.

2. Un ve kabartma tozunu ekliyorum, topak kalmayana kadar karıştırıyorum. Karışım oldukça akışkan.

3. Elde edilen karışımı iki eşit kaseye ayırıyorum. Birine iki yemek kaşığı kakao ekliyorum ve iyice karıştırıyorum. Sonunda, bir sade ve bir kakolu iki karışımım oluyor.

4. Kek kalıbını hazırlıyorum. Genellikle yağlı kağıtla kaplı veya az yağ ve unla yağlanmış yuvarlak bir kalıp kullanıyorum.

5. Karışımları bir kaşıkla sırayla kalıba dökmeye başlıyorum. Önce beyaz karışımdan bir kaşık, sonra kakolu karışımdan bir kaşık döküyorum, her ikisi de bitene kadar. Renkleri biraz karıştırmak istiyorsam, karışımın içine hafifçe bir kürdan sokuyorum ama fazla zorlamıyorum.

6. Kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına koyuyorum. 24-30 dakika pişiriyorum. Kürdan testi geçtiğinde ve hafif bir kabuk oluştuğunda hazırdır.

7. Kek soğurken, sosu hazırlıyorum. Küçük bir tencerede parçalara ayrılmış çikolatayı ve iki yemek kaşığı sıvı kremayı düşük ateşte koyuyorum. Her şey eriyene kadar karıştırıyorum, ardından tereyağını ekliyorum. Parlak ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam ediyorum.

8. Kek tamamen soğuduğunda, üzerine sosu döküyorum. İstiyorsam, çırpılmış krema ile süsleyebilirim ama sade de güzel olur.

Bu tarifi neden sık yapıyorum

Bu tarif, elimdeki malzemelerle hızlı bir şeyler gerektiğinde beni kurtarıyor. Karmaşık teknikler veya özel ekipman gerektirmiyor. Bir veya iki gün iyi saklanıyor ve sadece özel günlerde değil, basit atıştırmalıklar için de uygun. Renk, tabakta güzel görünüyor, çok zaman veya istek yoksa bile.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Kek sonunda çok kuru görünüyorsa, sosu koymadan önce biraz süt veya basit şurup ile ıslatabilirsiniz.
Un veya kakaoyu ölçerken normal yemek kaşıkları kullanıyorum, büyük uçlu değil.
Eğer daha ekşi bir yoğurt kullanıyorsanız, tadı biraz farklı olacaktır ama kek yine de iyi kabarır.

Yerine Geçme

Yoğurdu, elinizde yoksa fermente krema veya kefir ile değiştirebilirsiniz.
Sade çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilirsiniz ama sos daha tatlı olur.

Varyasyonlar

Sosun içindeki sıvı kremayı, varsa çırpılmış krema veya yoğunlaştırılmış süt ile değiştirebilirsiniz.
Dekorasyon için, daha hızlı bir şey istiyorsanız sos yerine pudra şekeri de kullanabilirsiniz.

Servis Fikirleri

Soğuk veya oda sıcaklığında iyi gider. Taze meyve veya ezilmiş bisküvi ile süslenebilir. Bir dilim kahve veya çay ile iyi gider ya da yemek sonrası basit bir tatlı olarak sunulabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Hamurda hangi tür yoğurt kullanıyorum?
Sade yoğurt kullanıyorum, çok sıvı değil. Klasik bir kadeh (yaklaşık 125-150 g) yeterlidir. Eğer sadece Yunan yoğurdunuz varsa, 1-2 yemek kaşığı süt ile inceltebilirsiniz.

Çikolata sosu olmadan tarifi yapabilir miyim?
Evet, şekerle serpilebilir veya sade servis edilebilir. Sos zorunlu değildir.

Kek kabarık mı yoksa yoğun mu?
Orta bir kıvamda. Çok kabarık değil ama yoğun da değil. Daha havadar olmasını istiyorsanız, başlangıçta yumurtaları şekerle daha fazla çırpabilirsiniz.

Keki dondurabilir miyim?
Öneremem. Kek ince, sos ise donmaya dayanamaz ve dokusunu bozar.

Besin Değerleri

Bir dilim için (8 dilimden):
Kalori: yaklaşık 210 kcal
Protein: 4 g
Karbonhidrat: 26 g
Yağ: 10 g

Değerler tahminidir, kullanılan çikolata ve yoğurt türüne bağlıdır. Sos kalori ve yağ ekler. Eğer çırpılmış krema ile süslerseniz, yağ alımını daha da artırır.

Saklama ve Isıtma

Kek buzdolabında, kapalı olarak iki güne kadar saklanır. Çikolata sosu soğukta biraz sertleşir ama sertleşmez. Eğer daha yumuşak bir doku istiyorsanız, servis etmeden önce oda sıcaklığında 20-30 dakika bekletebilirsiniz. Fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtılması önerilmez.

Tarif, çok fazla malzeme veya özel teknikler gerektirmiyor, ama sonuç olarak hoş bir kek elde ediliyor, iki farklı renkte ve klasik çikolata sosuyla.

Yumurtaları şeker ve yağ ile çırpıyoruz, yoğurdu ekliyoruz ve iyi karıştırıyoruz. Un ve kabartma tozunu ekliyoruz. Karışımı ikiye ayırıyoruz, bir kısmına iki yemek kaşığı kakao ekliyoruz ve iyi karıştırıyoruz. Bir fırın tepsisi hazırlıyoruz (ben yuvarlak bir tane kullandım) ve bir kaşıkla her karışımdan dökerek bitirene kadar devam ediyoruz, renkleri nazikçe karıştırmaya çalışarak, ardından 180°C'de 24-30 dakika pişiriyoruz. Bu arada çikolatayı hazırlıyoruz, bir tencereye çikolata parçaları ve 2 yemek kaşığı krema koyuyoruz ve erimesini bekliyoruz, en son tereyağını ekleyip parlak olana kadar karıştırıyoruz. Kek soğuduğunda, üzerine çikolatayı döküyoruz ve krema ile süslüyoruz.

Üzerine şeker serpebilir veya glazür ile kaplayabilirsiniz.

 Malzemeler: 3 yumurta, 2 yemek kaşığı yağ, 4 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 100 g şeker. Süsleme: 100 g çikolata, 50 g tereyağı, krema.

 Etiketler:  pasta iki renkli kek