Tavuk göğsü pizzası

Tavuk göğsü ile pizza – aile akşamları için mükemmel, lezzetli ve pratik bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: 1 saat 55 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Pizza, dünyanın en sevilen yemeklerinden biridir. Kökenleri zamanın karanlıklarına dayanıyor ve tarifler kültürden kültüre değişiyor. Bu tavuk göğsü ile pizza tarifi, sulu etin tadını taze sebzelerin zengin aromalarıyla birleştiren lezzetli ve daha sağlıklı bir versiyondur.

Malzemeler

Hamur için:
- 600 g un
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 25 g taze maya (1 küp)
- 1 yemek kaşığı iç yağı
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam kuru fesleğen
- 1 tutam kuru kekik
- ½ tatlı kaşığı tuz
- Ilık su (yaklaşık 300 ml, gerektiği gibi ayarlayın)

Üst malzemeler için:
- 1 tavuk göğsü
- 200 g orman mantarı (veya şampiyon mantarı)
- 1 orta boy soğan
- 1 su bardağı domates püresi (yaklaşık 250 ml)
- 150 g zeytin (siyah veya yeşil, tercihe göre)
- 200 g peynir (tercihen Delaco Sofia)
- Tatlı biber (isteğe göre)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Yağ (kızartmak için)

Talimatlar

Adım 1: Hamurun hazırlanması

1. Mayanın aktif hale getirilmesi: Küçük bir kasede taze mayayı ufalayın ve iki tatlı kaşığı şeker, iki tatlı kaşığı un ve biraz ılık su ekleyin. Hafifçe karıştırın ve yüzeyde köpük oluşana kadar 10 dakika mayalanmaya bırakın. Bu adım, pizzanın kabarık olmasını sağlamak için çok önemlidir.

2. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kapta unu, tuzu, iç yağı, fesleğen ve kekiği ekleyin. Şimdi mayalanmış mayayı ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur yapışmaz hale gelene kadar yavaşça ılık su ekleyin.

3. Yoğurma: Homojen bir hamur elde ettikten sonra zeytinyağını ekleyin ve 10 dakika daha yoğurun. Bu adım, glutenin gelişmesine yardımcı olacak ve hamura hoş bir doku kazandıracaktır.

4. Mayalanma: Hamurun üzerine biraz un serpin ve temiz bir havluyla örtün. Hamuru sıcak bir yerde hacminin iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın (yaklaşık 1 saat).

Adım 2: Üst malzemelerin hazırlanması

5. Tavuk göğsünün hazırlanması: Tavuk göğsünü yıkayıp temizleyin. Tuz, karabiber ve tatlı biber ile tatlandırın. Bir tavada biraz yağ ekleyin ve orta ateşte tavuk göğsünü her iki tarafını da kızartarak pişirin, eşit pişmesi için üstünü kapatın. Piştikten sonra biraz soğumaya bırakın ve ince dilimler halinde kesin.

6. Sebzelerin hazırlanması: Mantarları ince ince doğrayın ve soğanı ince dilimler halinde kesin. Bu malzemeler pizzaya ekstra lezzet ve doku katacaktır.

Adım 3: Pizzanın birleştirilmesi

7. Hamurun açılması: Hamur mayalandıktan sonra un serpilmiş bir yüzeye aktarın. Hafifçe yoğurun ve iki parçaya ayırın (bir büyük parça ana taban için ve bir küçük parça ikinci pizza için). Her bir hamur parçasını uygun bir yufka haline getirin.

8. Tepsinin hazırlanması: Açılmış hamuru alüminyum folyo veya yağlı kağıt ile kaplanmış bir tepsiye yerleştirin. Hamurun kalıba iyi oturduğundan emin olun.

9. Üst malzemelerin eklenmesi: Hamur tabanının üzerine eşit bir domates püresi tabakası yaydırın, ardından rendelenmiş peyniri iri delikli rende ile serpiştirin. Tavuk göğsü dilimlerini, soğan halkalarını, mantarları ve zeytinleri yerleştirin. Renk ve tat katmak için biber veya domates dilimleri de ekleyebilirsiniz.

10. Pişirme: Fırını 220°C’ye (veya fanlı fırınınız varsa 200°C’ye) önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve hamur altın rengi alana ve üst malzemeler iyice pişene kadar 20-25 dakika pişirin.

Adım 4: Servis

11. Pizzanın servis edilmesi: Pizza hazır olduktan sonra fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Dilimleyin ve sıcak servis edin. Yanında Yunan sosu veya fesleğenli domates sosu ile servis etmek harika bir kombinasyon olacaktır.

Faydalı ipuçları

- Varyasyonlar: Mozzarella veya feta gibi farklı peynir türleri ile deneyin ve biber veya kabak gibi sevdiğiniz sebzeleri ekleyin. Ayrıca, lezzeti çeşitlendirmek için sığır eti veya hatta ançoa ile üst malzemeler deneyebilirsiniz.
- Hamur: Daha çıtır bir pizza istiyorsanız, hamurun mayalanma süresini kısaltın ve daha ince açın. Daha kabarık bir pizza için daha uzun süre mayalanmasına izin verin.
- Malzemeler: Taze ve kaliteli malzemeler seçin, çünkü bunlar pizzanın son tadında fark yaratır. Örneğin, orman mantarları standart mantarlara göre daha yoğun bir tada sahiptir.

Besin bilgileri

Bu tavuk göğsü ile pizza, etteki değerli proteinleri, sebzelerden gelen lifleri ve unun karbonhidratlarını içererek dengeli ve doyurucu bir öğün sunar. Kaloriler kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir, ancak bir porsiyon (pizzanın 1/6'sı) yaklaşık 350-400 kalori içerebilir ve ölçülü tüketildiğinde sağlıklı bir diyete katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

- Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim? Evet, kuru maya kullanabilirsiniz, ancak miktarı yaklaşık 7-10 g olarak ayarlayın.
- Pizza ertesi gün nasıl saklanır? Pizzayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın ve servis etmeden önce fırında veya mikrodalgada ısıtın.
- Pizza dondurulabilir mi? Evet, pizza pişirilmeden önce dondurulabilir. Tamamen birleştirin, ardından iyi bir şekilde streç filme sarın ve dondurucuya koyun. Dondurucudan doğrudan pişirin, pişirme süresini ayarlayarak.

Artık bu lezzetli tavuk göğsü ile pizzayı nasıl hazırlayacağınızı bildiğinize göre, arkadaşlarınızı ve ailenizi lezzet dolu bir yemek için davet edin! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur: 600 g un, 2 tatlı kaşığı şeker, 1 küp maya (25 g), 1 yemek kaşığı iç yağ, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, bir tutam fesleğen, bir tutam kekik, 1/2 tatlı kaşığı tuz, ılık su. Üst malzeme: 1 tavuk göğsü, 1 küçük kase orman mantarı, 1 soğan, 1 su bardağı et suyu, 150 g zeytin, 200 g Delaco Sofia peyniri, tatlı biber, tuz, karabiber, yağ.

 Etiketler:  pizza tavuklu pizza pizza hamuru ev yapımı pizza