Meyveli kek

Buzdolabında iki yumurtam ve kimsenin istemediği birkaç elma varsa, bu keki hızlı bir şekilde yaparım. İlk kez, karmaşık olmayan ama tatlı bir şey istediğim bir öğleden sonra denedim. O zamandan beri, malzemeler her zaman elimde olduğu için oldukça sık yapıyorum ve mutfakta fazla zaman harcamak zorunda kalmıyorum.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 50-55 dakika
Hazırlama süresi: 10-15 dakika
Pişirme süresi: yaklaşık 40 dakika
Porsiyon: 8
Zorluk: kolay
Tarif tipi: meyveli basit kek, atıştırmalık veya kahvaltı için uygun

Malzemeler

2 yumurta
11 yemek kaşığı şeker
11 yemek kaşığı süt
11 yemek kaşığı yağ
11 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı karbonat
2 elma
vanilya özü
limon kabuğu rendesi
limon suyu veya sirke (karbonatı söndürmek için)

Hazırlanışı

1. Öncelikle yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları büyük bir kasede koyun.

2. Beyazları köpük haline gelene kadar çırpın. 11 yemek kaşığı şekeri yavaşça eklemeye başlayın ve sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Sarıları, beyazların köpüğünün üzerine ekleyin ve nazikçe karıştırın.

4. Sütü azar azar ekleyin, her eklemeden sonra karıştırın. Yağı da aynı şekilde ekleyin: yavaşça ekleyin ve her seferinde homojen hale getirin.

5. Unu da azar azar ekleyin, karışımın sönmemesi için yavaşça karıştırın.

6. Vanilya özünü ve limon kabuğu rendesini ekleyin.

7. Karbonatı birkaç damla limon suyu veya sirke ile söndürün, ardından hamura ekleyin.

8. Tepsiyi yağlı kağıt ile hazırlayın.

9. Hamurun yarısını tepsiye dökün.

10. İlk hamur katmanının üzerine bir elmayı rendeleyin.

11. Elmaların üzerine kalan hamuru koyun.

12. Diğer elmayı da üzerine rendeleyin.

13. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin (kek için normal sıcaklık, 170-180°C arasında). Yaklaşık 40 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan batırın - temiz çıkmalı.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Bu keki seçtim çünkü hızlı, özel bir mikser veya karmaşık teknikler gerektirmiyor. İçinde tereyağı veya kabartma tozu yok, sadece sıradan malzemeler var. Tüm yumurtayı kullanmayı seviyorum ve elma, onu basit bir kekten biraz daha sulu hale getiriyor. Bir veya iki gün boyunca iyi saklanıyor, özellikle üzeri kapalı olduğunda.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

– Yumurtanın beyazlarını aşırı çırpmayın, sadece sıkı bir köpük olana kadar çırpın.
– Unu yavaşça ekleyin, aksi takdirde karışım söner.
– Elmalar rendelendikten sonra sıkılmaz, ama çok suluysalar biraz süzebilirsiniz.
– Daha yoğun bir aroma için limon kabuğu isteğe bağlıdır, ama fark yaratır.
– Hamurun çok kalın olmaması için çok küçük olmayan orta boy bir tepsi kullanın.

Alternatifler

– Vanilya yerine rom özü kullanabilirsiniz.
– Limon yoksa, karbonatı söndürmek için sade beyaz sirke kullanabilirsiniz.
– İsterseniz, şekeri esmer şekerle değiştirebilirsiniz.

Varyasyonlar

– Elma katmanının üzerine doğrudan tarçın ekleyebilirsiniz.
– Elma yerine rendelenmiş armut deneyebilirsiniz, ama hamuru fazla sulandırmamak için iki meyveden fazlasını kullanmayın.
– Üzerine doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz, ama bu dokuyu önemli ölçüde değiştirmez.

Servis önerileri

– Kahve veya çay ile dilimlenmiş olarak sade de güzel gider.
– Ekstra tat için, soğuduktan sonra hafifçe şeker serpebilirsiniz.
– Paket için uygundur, kolayca dağılmaz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Elmalardan başka meyve kullanabilir miyim?
Evet, armut veya ayva ile deneyebilirsiniz, ancak karışımın sıvı hale gelmemesi için çok sulu meyveler kullanmayın.

2. Pişirme kağıdım yoksa tepsiyi yağlayabilir miyim?
Evet, tepsiyi biraz yağ ile yağlayabilir ve unla kaplayabilirsiniz, ancak pişirme kağıdı keki çıkarmayı kolaylaştırır.

3. Kekim kabarmıyorsa ne yapmalıyım?
Karbonatı söndürmeyi unuttuğunuzdan veya çok geç eklediğinizden emin olun. İyi çırpılmış yumurta beyazı kabarmaya yardımcı olur.

4. Büyük bir tepsi için miktarı iki katına çıkarabilir miyim?
Evet, malzemeleri kolayca iki katına çıkarabilirsiniz, ancak pişirme süresi biraz uzayacaktır, ama sonunda kürdanla kontrol etmenizde fayda var.

5. Karbonatın tadı hissedilir mi?
Hayır, limon suyu veya sirke ile doğru şekilde söndürüldüğünde, kötü bir tat kalmaz.

Besin değerleri

Tahmini olarak, 8 porsiyondan bir dilim kek yaklaşık 200-220 kcal, 6-7g yağ, 35-38g karbonhidrat, 3-4g protein içerir. Değerler tahmini olup, kaşıkların boyutuna ve kullanılan elma türüne bağlıdır. Kek, çok yağlı malzemeler içermez, biraz şeker vardır, ancak ev yapımı tatlı bir atıştırmalık için oldukça hafiftir.

Saklama ve yeniden ısıtma

Kek, kapalı bir şekilde oda sıcaklığında iki güne kadar saklanır. Kıtır kıtır kalmaz, ancak elmalar nedeniyle çabuk kuruyamaz. Yeniden ısıtmayı önermiyorum, çünkü doku değişir ve artık hoş olmaz. Eğer ertesi gün kalırsa, bir havlu veya streç film ile kaplayın. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, bu tarif dondurma için uygun değildir.

 Malzemeler: 2 yumurta, 11 yemek kaşığı süt, 11 yemek kaşığı yağ, 11 yemek kaşığı un, 11 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı karbonat, 2 elma, vanilya özü, limon kabuğu

 Etiketler:  meyve keki