Hamur işi çorbası

 Malzemeler: Çorba için: -bir parça et veya kemik (kemiksiz dana eti kullandım) -3 havuç, 1 soğan (bugün maydanozum yoktu), -3 patates -sebze baharatı veya lezzetin sırrı. Hamur için: -6 dolu yemek kaşığı irmik (veya göz kararı, yarı kıvamlı bir hamur elde edene kadar, irmik pişirme için olmalı, çocuklar için olan iyi değil) -1/2 çay kaşığı sebze baharatı veya SG -2 bütün yumurta -1 yemek kaşığı yağ.

Lezzetli bir kuzu çorbası hazırlamak için, gerekli malzemeleri temizleyerek, yıkayarak ve keserek başlayacağız. Hızla pişen yumuşak kuzu eti kullanacağız, böylece aromalı ve doyurucu bir çorba elde edeceğiz. Büyük bir tencerede, eti tercih edilen sebzelerle birlikte ekliyoruz; havuçlar, kereviz, maydanoz ve soğan, hepsi büyük parçalar halinde kesilmiş. Bunlar çorbamıza mükemmel bir tat katacak. Tencereyi soğuk suyla dolduruyoruz, tuz ekliyoruz ve orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz, tencereyi bir kapakla kapatıyoruz. Her şeyi yaklaşık 1 saat 30 dakika kaynatmaya bırakıyoruz, et yumuşak hale gelene kadar ve sebzeler yumuşayana kadar.

Çorba kaynadıktan sonra, katı malzemeleri çıkarmak için süzüyoruz ve berrak ve aromatik bir sıvı elde ediyoruz. Bu aşamada, "lezzet sırrı" adlı büyük bir kaşık ekliyoruz, bu bir karışım olabilir aromatik otlar veya yoğun bir et suyu, tatları yoğunlaştırmak için. Şimdi, bu çorbayı rahatlatıcı bir yemek haline getirecek olan dumpling'lerle ilgilenmeye hazırız.

Bir kasede yumurtaları iyi çırpıyoruz, bir yemek kaşığı yağ ve bir tutam tuz ekliyoruz. İyi karıştırdıktan sonra, vegeta veya başka bir tercih edilen baharatı ekliyoruz ve ardından irmik eklemeye başlıyoruz. Elde edilen hamurun orta kıvamda olması çok önemlidir, yani daha yumuşak olmalı ama çok sıvı olmamalıdır. Karışımı çok uzun süre bekletmemeliyiz, çünkü dumpling'ler sertleşir. Genellikle 4 yumurta için 6 ila 7 yemek kaşığı irmik gereklidir, ancak istenen kıvama göre ölçüyü ayarlamak iyidir.

İrmik miktarının doğru olup olmadığını kontrol etmek için bir test yapabiliriz. Sıcak çorbaya bir kaşık daldırıyoruz ve dumpling karışımından bir porsiyon alıyoruz. Eğer dağılırsa, biraz daha irmik ekliyoruz. Dumpling'leri eklerken çorbanın kaynamaması önemlidir. Onları bir kaşık yardımıyla şekillendiriyoruz ve kaynayan çorbaya dikkatlice ekliyoruz. Her şeyi kapağın altında 10-15 dakika kaynamaya bırakıyoruz ve dumpling'ler kabaracak ve kabarık hale gelecektir. Piştikten sonra, çorbanın kapağını kapalı bırakıyoruz, yaklaşık 10 dakika daha dinlenmesi için. Şimdi, sevdiklerinizle tadını çıkarabileceğiniz lezzetli bir kuzu çorbasına sahibiz.

 Etiketler:  yumurtalar soğan yeşillik et havuçlar patates çorba yağ hayat laktozsuz tarifler çocuklar için tarifler