Reçel dolgulu fırınlanmış donutlar

Reçelli fırın donuts

Gelenek ile modernizmi harmanlayan lezzetli bir donut tarifi arıyorsanız doğru yere geldiniz! Bu reçelli fırın donuts, kızartılmış olanlardan daha sağlıklı olmasının yanı sıra inanılmaz derecede lezzetli ve aromalıdır. Herhangi bir etkinlik için mükemmel, ister bir kutlama, arkadaşlarla bir brunch ya da sadece kişisel bir keyif olsun, bu donuts herkesin yüzünde gülümseme yaratacaktır.

Hazırlama süresi: 25 dakika
Kabarması için süre: 2 saat
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam: 2 saat 40 dakika
Portiyon sayısı: 25 donut

Malzemeler

- 500 g ekmeklik un
- 500 g un
- 60 g taze maya (veya 3 yemek kaşığı kuru maya)
- ½ su bardağı esmer şeker
- 1 + 1/3 su bardağı soğuk su
- ¼ su bardağı yağ
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 3 büyük yumurta veya 4 orta boy yumurta
- ¼ portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu

İç harcı için:
- Çilek reçeli veya tercih ettiğiniz başka bir reçel
- Nutella veya vanilya kreması (isteğe bağlı)

Süsleme için:
- Pudra şekeri
- Eritilmiş çikolata veya şekerlemeler (isteğe bağlı)

Hazırlık

1. Hamurun hazırlanması
Un, maya, şeker, yağ ve bir tutam tuzu karıştırıcı kasesine ekleyerek başlayın. Bu, malzemelerin aromalarının birleştiği andır, bu yüzden mayanın un içinde iyi dağıldığından emin olun ki fermente olabilsin.

2. Islak malzemelerin eklenmesi
Kuru malzemeleri homojen hale getirmeye başlayın, ardından yumurtaları, soğuk suyu ve baharatları (portakal ve limon kabuğu, vanilya özütü) yavaş yavaş ekleyin. Hamuru 10-12 dakika yoğurun. Hamur biraz yapışkan olmalı ama şeklini korumalıdır. Eğer çok nemliyse, biraz daha un ekleyebilirsiniz ama dikkatli olun, fazla kurutmayın.

3. Hamurun kabarması
Homojen bir hamur elde ettikten sonra, hamuru az un serpilmiş temiz bir kaseye aktarın. Üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık bir saat kabarmaya bırakın, ya da hacmini iki katına çıkarana kadar. Bu, önümüzdeki lezzetli donutslar için zihinsel olarak hazırlanmak ve rahatlamak için ideal bir zamandır!

4. Donutların şekillendirilmesi
Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeye koyun. 25 eşit parçaya bölün ve küçük toplar haline getirin. Hafifçe yuvarlayın ve aralarında mesafe bırakarak yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerini bir bezle örtün ve bir saat daha kabarmaya bırakın.

5. Donutların pişirilmesi
Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Donutlar kabardıktan sonra, 15 dakika pişirin veya altın rengi alana ve kabarık olana kadar. Mutfak kokusu gerçekten dayanılmaz olacak!

6. Donutların doldurulması
Donutlar biraz soğuduktan sonra, her bir donutun içine yumuşak reçeli enjekte etmek için bir mutfak enjektörü veya sıkma torbası kullanın. Daha şatafatlı bir versiyon isterseniz, Nutella veya vanilya kreması kullanabilirsiniz.

7. Süsleme
Son olarak, şık bir görünüm için donutların üzerine pudra şekeri serpin. Eğer ekstra bir lezzet istiyorsanız, eritilmiş çikolataya batırabilir veya renkli şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.

Şefin ipucu
Aromayı artırmak için farklı reçel türleri ile deney yapabilirsiniz. Örneğin, şeftali veya frambuaz reçeli ilginç bir dokunuş ekler. Ayrıca, daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu kullanarak tarifi uyarlayabilirsiniz, ancak dokunun farklı olabileceğini unutmayın.

Besin faydaları
Fırınlanmış donutlar, kızartılmış olanlara göre daha sağlıklı bir alternatiftir ve daha düşük yağ içeriğine sahiptir. Ayrıca, kullanılan malzemeler, yumurtalar ve yağ gibi, protein ve temel yağ asitleri alımına katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, önceden çözülmesi gerekmeyen 3 yemek kaşığı kuru maya kullanmanızı öneririz.

2. Donutları dondurabilir miyim?
Evet, fırınlanmış donutları dondurabilirsiniz. Plastik filmle sarmadan önce tamamen soğumalarına dikkat edin.

3. Veganlara uyarlanabilir mi?
Evet, yumurtaları su ile karıştırılmış öğütülmüş keten tohumu veya muz püresi ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanın.

Servis önerileri
Bu fırınlanmış donutlar, sıcak servis edildiğinde mükemmeldir, bir fincan çay veya kahve ile birlikte. Arkadaşlarınızla küçük bir brunch oluşturabilir, lezzetli bir kontrast için taze bir salata veya peynir tabağı ekleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, bu reçelli fırınlanmış donutlar herhangi bir etkinlik için harika bir seçimdir. Puf puf dokusu ve lezzetli iç harcı ile ailenizdeki favori olacağından emin olabilirsiniz. Bu mutfak deneyiminin tadını çıkarmaya hazırlanın ve afiyet olsun!

 Malzemeler: 500 g beyaz un ekmek için 500 g beyaz un 60 g taze maya - çözülmesine gerek olmayan anlık maya, kuru maya kullanabilirsiniz, sanırım 3 dolu yemek kaşığı 1/2 su bardağı esmer şeker 1 + 1/3 su bardağı soğuk su 1/4 su bardağı yağ 1 vanilya şekeri 1 tatlı kaşığı vanilya özü 3 büyük yumurta veya 4 orta boy yumurta 1/4 portakalın kabuğu limon kabuğu İç harcı için: çilek reçeli veya başka bir tür reçel Nutella veya vanilyalı krema