Kekik Aromalı Marine Sarımsak
Malzemeler: 1 şişe 750 ml için: -500 g soyulmuş sarımsak dişi -1/3 yemek kaşığı iri tuz -3 dal kekik -500 ml zeytinyağı
Zeytinyağında kekik aromalarıyla korunmuş lezzetli bir sarımsak spesiyalitesi hazırlamak için gerekli malzemeleri toplamaya başlıyoruz. 10-12 diş taze sarımsak, bir dal taze kekik, 500 ml sızma zeytinyağı ve elbette tuz, tercihen deniz tuzu gerekecek. Kaliteli bir zeytinyağı seçmek önemlidir, çünkü bu yemeğin son tadını etkileyecektir.
İlk adım, büyük bir tencerede yaklaşık bir litre suyu kaynatmak ve bir tatlı kaşığı tuz eklemektir. Su kaynamaya başladığında, soyulmuş ama bütün bırakılmış sarımsak dişlerini ekleyin. 5 dakika kaynatın; bu işlem sarımsağı yumuşatmaya ve tadının yoğunluğunu azaltmaya yardımcı olacaktır, böylece daha hafif ve damak tadına daha hoş gelecektir.
5 dakika sonra, sarımsak dişlerini bir delikli kaşıkla sudan çıkarın ve bir kasede iyice süzülmelerini bekleyin. Soğuduktan sonra, sarımsağı koruyacağınız şişeleri hazırlamaya başlayın. Şişelerin çok temiz olduğundan emin olun ve ekstra güvenlik için sıcak su ile sterilize edebilirsiniz.
Sarımsak dişlerini şişelere yerleştirirken, taze kekik dalları ile aralarına yerleştirin. Kekiklerin taze aroması yemeğinize Akdeniz dokunuşu katacaktır. Sarımsak ve kekik şişede düzenlendikten sonra, zeytinyağını dikkatlice dökün, böylece malzemeleri tamamen kaplar. Sarımsağın tamamen suyun içinde olması önemlidir, bu şekilde küf oluşumunu önlemiş olursunuz.
Yağı ekledikten sonra, şişeleri sıkıca kapatın ve iyi bir şekilde mühürlendiğinden emin olun. Onları serin ve karanlık bir yerde, örneğin bir kilerde veya dolapta, sabit bir sıcaklıkta saklayın. Sarımsağın yağa en az 2-3 hafta infüze olmasına izin vermeniz önerilir, böylece tatların tam olarak gelişmesine olanak tanırsınız.
Bu süreden sonra, korunmuş sarımsak kullanıma hazır olacaktır. Salatalara, soslara, makarnalara veya hatta pizzaya ekleyebilirsiniz, yemeklerinizin tadını artırmak için. Sarımsağın aromasını korumanın basit ve lezzetli bir yoludur ve şişeler masanıza rustik ve şık bir hava katacaktır. Mutfak yaratımınızın tadını çıkarın!
