Mac & Cheese (Ünlü Amerikan Makarna)

 Malzemeler: 200 g makaroni (dirsek, küçük boru makarna, hafif eğilmiş) 50 g tereyağı 2 yemek kaşığı un (nişasta) 200 ml süt 40 g gruyere peyniri 50-60 g parmesan 2 yumurta sarısı 5 yemek kaşığı galeta unu (isteğe bağlı) tuz tadına göre 1-2 yemek kaşığı yağ

Lezzetli bir makarna bazlı ana yemek hazırlamak için, bir tencere su ve tuz kaynatmaya koyarak başlıyoruz. Suyun iyi kaynaması çok önemlidir, bu yüzden makarnayı eklemeden önce kabarcıklar çıkmasını sağlıyoruz. Kişisel olarak, makarnayı eklemeden önce suya iki yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı eklemeyi alışkanlık haline getirdim, çünkü bu adım makarnanın birbirine yapışmasını önlemeye yardımcı olur. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlıyoruz, çok uzun süre bırakmamaya dikkat ediyoruz, böylece çok yumuşak hale gelmesin.

Paralel olarak, makarnayı eşlik edecek lezzetli sosla ilgileniyoruz. Sos için istediğimiz iki çeşit peyniri rendeleyerek başlıyoruz. Ardından, bir tavada tereyağını kısık ateşte eritiyoruz, yanmamasına dikkat ediyoruz. Tereyağı eridikten sonra, un veya nişasta ekliyoruz ve topaklanmayı önlemek için karışımı iyice karıştırıyoruz. Karıştırdıktan sonra tavayı ateşten alıyoruz ve sütü yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz. Düzgün bir kıvam elde etmek için sürekli karıştırmak önemlidir. Tüm sütü ekledikten sonra, tavayı tekrar ateşe koyuyoruz ve sosu koyulaşana kadar pişiriyoruz, krepler için hamura benzer bir kıvam elde etmeye dikkat ediyoruz. Sos çok kalınlaşırsa, inceltmek için biraz ekstra süt ekliyoruz.

Makarna pişince, süzüyoruz ve sıcak tutuyoruz. Bu arada, sosumuza geri dönüyoruz ve istediğimiz kıvama ulaştıktan sonra, damak tadına göre tuz ve rendelenmiş peynir ekliyoruz. Peynir tamamen eriyene kadar sosu birkaç dakika pişiriyoruz, bu da kremalı ve zengin bir bileşim elde etmemizi sağlıyor.

Şimdi makarnayı alıyoruz ve iki yumurta sarısıyla karıştırıyoruz, iyice entegre etmeye dikkat ediyoruz. Ardından, peynir sosunu makarnanın üzerine döküyoruz ve tekrar karıştırıyoruz. Bu noktada, makarnayı taze bir yeşil salata ile servis etmeyi seçebiliriz. Ancak, ekstra bir lezzet için fırında pişirilmiş bir versiyon hazırlamaya devam edebiliriz.

Bir muffin kalıbını tereyağı ile yağlıyoruz ve bir kaşık kullanarak her bölmeyi makarna karışımı ile dolduruyoruz. Üzerine biraz parmesan serpiştiriyoruz, ardından bir kat galeta unu ekliyoruz. Sonra, yoğun bir tat için üzerlerine Gruyère peyniri ekliyoruz. Tepsi, 220°C (425°F) önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir ve altın rengini alana kadar 10-12 dakika pişirilir.

Hazır olduktan sonra, onları olduğu gibi veya yanında çıtır yeşil bir salata ile servis ediyoruz ve onları lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek haline getiriyoruz. Her lokma, dokuların ve tatların hoş bir karışımını getirecek, bu tarifin arkadaşlarla veya aileyle akşam yemeği için mükemmel bir seçim olmasını sağlayacaktır.

 Etiketler:  süt unt un yağ peynir makarna vejetaryen tarifler