Tavuklu Çorba ve Hamur İşi
Lezzetli bir tavuk yemeği hazırlamak için, tavuğu soğuk su altında iyice yıkayarak başlayacağız. Bu adım, tüm kirleri temizlediğimizden ve etin sulu kalacağından emin olmak için esastır. Temizledikten sonra, tavuğu 3 ila 4 litre su alabilen büyük bir tencereye yerleştiriyoruz. Etin kaynatma sırasında lezzetlenmesine yardımcı olacak bir yemek kaşığı tuz ekliyoruz.
Tencereyi suyla doldurduktan ve tuzu ekledikten sonra, tencereyi orta-yüksek ateşte pişiriyoruz. Tavuğun kaynama sıcaklığına yavaş yavaş ulaşmasına izin vermek önemlidir, böylece et yumuşak kalır. Su kaynamaya başladığında, ateşi kısıyoruz ve tavuğu yavaşça, kapaklı olarak, yaklaşık 40-60 dakika pişirmeye bırakıyoruz; bu süre tavuğun boyutuna bağlıdır. Bu süre zarfında, tavuğa eşlik edecek sebzeleri hazırlayabiliriz.
Zengin ve lezzetli bir çorba elde etmek için, tavukla birlikte tencereye havuç, kereviz ve soğan gibi sebzeler ekliyoruz. Bu sebzeler özel bir tat katacak ve çorbayı zenginleştirecektir. Havuçları dilimler halinde, kerevizi küpler halinde ve soğanı dörde keserek tencereye ekliyoruz. Yaklaşık 30 dakikalık kaynamanın ardından, tavuğun pişip pişmediğini kontrol etme zamanı. Etin kemiğinden kolayca ayrılıp ayrılmadığını kontrol etmek için bir çatal kullanıyoruz. Eğer öyleyse, tavuk hazırdır ve dikkatlice bir tabağa alabiliriz.
Tavuk biraz soğuduktan sonra, fırına hazırlamak için ilgilenebiliriz. Zeytinyağı ile yağlayabiliriz ve tuz, karabiber, paprika veya otlar gibi baharatlar ekleyebiliriz. Bu marine, ete yoğun bir tat katacaktır. Ardından, tavuğu bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz ve 200 derece Celsius'ta 30-40 dakika kızarmasına bırakıyoruz.
Böylece, taze, altın rengi bir kabukla kaplı bir tavuk elde edeceğiz; bu, çorba içinde pişmiş sebzelerle birlikte servis edilmek için mükemmeldir ve lezzetli ve sağlıklı bir garnitür haline gelir. Afiyet olsun!
Malzemeler: Orta boy bir tavuk, 4 havuç, 1 kereviz, 3 parça maydanoz kökü, 2 soğan, 7 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı yağ, 2 yumurta, Vegeta, tuz, karabiber, maydanoz
