Çikolatalı Flapjack

Fırını 150°C'ye (gaz 2) önceden ısıtın; fanlı bir fırın kullanıyorsanız, eşit pişirme sağlamak için sıcaklığı 130°C'ye düşürün. Bu lezzetli tarifin ana malzemesi olan çikolatayı hazırlayarak başlayın. İyi kalitede, tercihen kakao içeriği %70'in üzerinde olan bir çikolata alın ve bunu daha küçük parçalara kırın. Çikolatayı, fazla doldurmamaya dikkat ederek ısıya dayanıklı bir kaseye koyun, çünkü çikolata eriyip hacim kazanacaktır. Ardından, bir tencereyi suyla doldurun ve kısık ateşte ocağa koyun; suyun kaynamadığından, sadece buhar oluşturduğundan emin olun. Çikolata kasesini tencerenin üzerine yerleştirin ve yavaş yavaş erimesine izin verin, yanmasını önlemek için ara sıra karıştırın.

Bu arada, başka bir tencerede küp doğranmış tereyağını ve şekeri ekleyin, kısık ateşte karıştırın. Bu adım çok önemlidir çünkü tereyağının eşit bir şekilde erimesini ve şekerin çözünmesini istiyorsunuz, böylece homojen bir karışım elde edersiniz. Çikolata tamamen eridiğinde, kaseyi su buharından çıkarın ve sıcak çikolatayı tereyağı ve şeker karışımının üzerine dökün. Doğal bir tatlılık katacak balı ve lezzetleri yoğunlaştırmak için vanilya özünü ekleyin. Tüm malzemeler birleşene kadar bir spatula ile karıştırın ve pürüzsüz bir karışım elde edin.

Sonra, yemeğe doku ve besin değerleri sağlayacak yulaf ezmesini ekleyin. Her bir flakayı çikolata ile kaplayacak şekilde karışıma iyi bir şekilde dahil ettiğinizden emin olun. Karıştırdıktan sonra, yaklaşık 18 cm x 28 cm boyutlarında bir ısıya dayanıklı kap hazırlayın. Yapışmayı önlemek için üzerine biraz yağ sürün, ardından ek güvenlik için bir pişirme kağıdı koyun. Hazırlanan kaba çikolata ve yulaf karışımını dökün ve bir spatula kullanarak eşit şekilde düzeltin.

Kabı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 35-40 dakika pişirin. Bu süre zarfında yemeğin ortasının hala yumuşak olması normaldir; böyle olmalıdır. Pişirme süresi dolduğunda, kabı fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Bu adım çok önemlidir çünkü soğuma, yemeğin biraz sertleşmesini sağlayacak ve daha sonra kesmeyi kolaylaştıracaktır. Soğuduktan sonra, istenen porsiyonlara kesin ve günün her saatinde mükemmel olan bu zengin çikolata lezzetinin tadını çıkarın.

 Malzemeler: 150 g bitter çikolata (70-80% lesitin veya bitkisel yağ olmadan) 150 g tuzsuz tereyağı (82%) 175 g Muscovado / Barbados şekeri 3 çay kaşığı vanilya özütü 30 g bal 250 g orta boy yulaf

 Etiketler:  tereyağı şeker bal çikolata glutensiz tarifler vejetaryen tarifleri