Hindi şinitzel
Mantar soslu lezzetli hindi şnitsi tarifi
Hindi şnitsi, hem meze hem de ana yemek olarak mükemmel, lezzetli garnitürler ve taze bir salata ile birlikte sunulabilen çok yönlü ve lezzetli bir yemektir. Bu mantar soslu hindi şnitsi tarifi, sıradan bir yemeği unutulmaz bir mutfak deneyimine dönüştürecektir.
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Gerekli malzemeler:
- 500 g hindi göğsü
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 8 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Kızartmak için yağ
- 6-8 patates
Mantar sosu için:
- 300 g taze mantar
- 75 g tereyağı
- 2 çay kaşığı un
- 300 ml süt
Adım adım:
1. Hindi göğsünün hazırlanması: Hindi göğsünü yaklaşık 1 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Bu, pişirmeyi kolaylaştırır ve lezzetleri daha iyi emmelerini sağlar. Dilimleri her iki tarafını tuz ve karabiber ile tatlandırın.
2. Etin dövülmesi: Her dilimi hafifçe dövmek için bir et döveceği kullanın. Bu adım, etin daha yumuşak olmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda kalınlığını da eşit hale getirerek eşit pişirmeyi garanti eder.
3. Kızartmaya hazırlık: Şnitzeller için küçük bir “paneleme istasyonu” hazırlayın. Unu, çırpılmış yumurtaları ve galeta ununu üç ayrı tabağa yerleştirin. Her hindi dilimini biraz yağ ile yağlayın, ardından un, yumurta ve son olarak galeta ununa bulayın. Bu, lezzetli ve çıtır bir kabuk oluşturacaktır.
4. Şnitzellerin kızartılması: Derin bir tavada yağı ısıtın, tabanı kaplayacak kadar. Yağ sıcak olduğunda, hindi dilimlerini ekleyin. Her iki tarafını 3-4 dakika kızartın, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Kızarttıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın.
5. Mantar sosunun hazırlanması: Mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde kesin. Bir tavada tereyağını eritin ve mantarları ekleyin, yumuşayana kadar 5-7 dakika soteleyin. Unu ekleyin ve iyi karıştırarak bir roux oluşturun. Ardından, sıcak sütü yavaşça dökün, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Sosu kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
6. Garnitürün hazırlanması: Patatesleri soyun, küp şeklinde kesin ve sıcak yağda kızartın, altın rengi alana kadar. Ekstra lezzet için tatlı paprika veya biberiye gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
7. Servis: Hindi şnitzellerini bir servis tabağına yerleştirin, yanında kızarmış patatesler ile. Mantar sosunu şnitzellerin üzerine dökün veya küçük bir kasede ayrı olarak servis edin. Domates, salatalık ve rendelenmiş havuç ile taze bir salata bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Olası varyasyonlar:
- Galeta ununa taze otlar (örneğin, maydanoz veya dereotu) ekleyerek özel bir tat verebilirsiniz.
- Mantar yerine ıspanak veya feta peyniri kullanarak daha zengin ve farklı bir sos oluşturabilirsiniz.
Bu kolay hazırlanan hindi şnitsi, hızlı bir aile yemeği veya arkadaşlarla bir buluşma için mükemmeldir. Basit malzemeler ve iyi tanımlanmış bir teknik ile, herkesi etkileyecek bir sonuç elde edeceksiniz!
Malzemeler: 500 g hindi göğsü, 3 yumurta, 3 yemek kaşığı un, 8 yemek kaşığı galeta unu, tuz, karabiber, yağ, 6-8 patates. Sos için: 300 g mantar, 75 g tereyağı, 2 tatlı kaşığı un, 300 ml süt.
Etiketler: hindi eti tarifleri hindi schnitzel
