Kirazlı kek

Kirazlı kek - lezzetli ve kolay bir tarif

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 60-65 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Sizlere kirazlı kek tarifini sunuyoruz, her öğünü tatlandırmak veya misafirlerinizi etkilemek için mükemmel, hızlı ve aromatik bir tatlı. Kirazlar, tatlı-ekşi tadı ve besin faydaları nedeniyle zengin bir gastronomi geleneğine sahip meyvelerdir. Bu kek nemli, kabarık ve lezzet doludur, ve çırpılmış yumurta beyazları ile taze kirazların birleşimi onu özellikle özel kılar.

Bu lezzeti yaratmak için bilmeniz gereken her şey burada:

Malzemeler

- 16 yemek kaşığı şeker
- Şekeri ıslatacak kadar su (yaklaşık 200 ml)
- 8 yumurta (beyazları ve sarıları ayrılmış)
- Bir tutam tuz
- 8 yemek kaşığı bitkisel yağ (nötr bir tatta yağ seçin)
- Vanilya özü (1-2 yemek kaşığı, isteğe bağlı)
- Un - yeterince (yaklaşık 600 g)
- Bir paket kabartma tozu
- 620 g çekirdekleri çıkarılmış kiraz (tercihen taze; dondurulmuş kiraz kullanıyorsanız, çözülmesine ve iyice süzülmesine izin verin)

Talimatlar

1. Şeker şurubunun hazırlanması
Küçük bir tencerede 16 yemek kaşığı şekeri ve suyu ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Şurup homojen hale geldiğinde, tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Fırının önceden ısıtılması
Diğer malzemelerle ilgilenirken fırını 180°C'ye ayarlayın.

3. Yumurta beyazlarının hazırlanması
Temiz bir kasede yumurta beyazlarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, sert ve parlak bir köpük olana kadar çırpın. Bu, kabarık bir kek elde etmek için kritik bir adımdır.

4. Malzemelerin birleştirilmesi
Yumurta beyazları çırpıldıktan sonra, soğuyan şeker şurubunu yavaşça dökün ve sürekli olarak silikon spatula ile karıştırın, böylece yumurta beyazlarının havasını kaybetmeyin. Ardından yumurta sarılarını, yağı ve vanilya özünü ekleyin ve homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırmaya devam edin.

5. Unun eklenmesi
Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, karıştırıcıyla alttan yukarı doğru karıştırarak hamurun havalanmasını sağlayın. Dikkat! Çok fazla karıştırmayın, aksi takdirde kek yoğunlaşabilir.

6. Kirazların eklenmesi
Hamura çekirdekleri çıkarılmış kirazların 2/3'ünü ekleyin ve eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

7. Karışımın kalıplara dökülmesi
İki kek kalıbı hazırlayın: yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Kek karışımını iki kalıp arasında paylaşın ve ardından kalan kirazları üstüne yerleştirin.

8. Pişirme
Kalıpları önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40-45 dakika pişirin, kekler altın rengi alana kadar ve kürdan testi (kürdanın temiz çıkması gerekir) geçene kadar.

9. Soğutma ve servis
Kekler piştikten sonra, fırından çıkarın ve kalıplarda 10-15 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıplardan çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel raf üzerine koyun. İsterseniz, servis etmeden önce şeker serpebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Kirazlar - taze mi yoksa dondurulmuş mu?
Dondurulmuş kiraz kullanıyorsanız, iyice süzdüğünüzden emin olun, aksi takdirde hamur çok ıslak olabilir.

- Glutensiz versiyon
Buğday ununu glutensiz un (örneğin badem unu veya pirinç unu) ile değiştirebilirsiniz, ancak dokunun ve tadın değişebileceğini unutmayın.

- Servis önerileri
Bu kirazlı kek, vanilyalı dondurma veya bir porsiyon krema ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, bitter çikolata sosu ona şatafatlı bir dokunuş katacaktır.

Besin faydaları

Kirazlar, antioksidanlar, C ve K vitaminleri bakımından zengindir ve kalp sağlığına katkıda bulunur. Ayrıca, yumurta beyazları mükemmel bir protein kaynağıdır ve tarifte kullanılan ayçiçeği yağı esansiyel yağ asitleri sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Yumurta beyazlarını neden sarılardan ayırmalıyım?
Yumurta beyazlarını ayırmak, kabarık bir kek için gerekli olan daha havadar bir doku elde etmenizi sağlar.

- Başka meyveler ekleyebilir miyim?
Elbette! Ahududu, böğürtlen veya hatta erik ile deneme yapabilirsiniz. Her versiyon farklı bir tat getirecektir.

- Keki nasıl taze tutarım?
Plastik filmle sarın veya hava geçirmez bir kapta saklayın. Oda sıcaklığında birkaç gün iyi kalır.

Pişirme konusunda başarılar dileriz ve her dilim kirazlı kekin tadını çıkarın! Bu basit ama lezzetli tarif kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 16 yemek kaşığı şeker; su - şekeri nemlendirmek için yeterince (yaklaşık 200 ml); 8 yumurta; bir tutam tuz; 8 yemek kaşığı yağ; vanilya esansı; gerektiği kadar un (600 g); bir paket kabartma tozu; 620 g çekirdekleri çıkarılmış kiraz.