Bira mug keki

Bira Mugolu Pasta - Bira Tutkunları için Bir Lezzet

Babamın doğum günü vesilesiyle, bir bira tutkununa özel bir sürpriz yapmaya karar verdim: bira mugasına benzer bir pasta. Bu tatlı sadece görünümüyle değil, aynı zamanda hafif tabakaları lezzetli kremlerle birleştirerek aromalar patlamasıyla da etkileyici. Gelin bu mutfak şaheserini nasıl yaratabileceğimizi birlikte keşfedelim!

Toplam Hazırlama Süresi: 2 saat
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler

Beyaz Keki (18 cm çapında)
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1/2 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Koyu Kek (18 cm çapında)
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Ganaj Kreması
- 200 g bitter çikolata
- 250 ml sıvı krema

Vanilyalı Krema
- 200 ml süt
- 25 g nişasta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı vanilyalı şeker
- Damak zevkinize göre vanilya özütü

Çilekli Krema
- 1 paket çilek aromalı dondurma tozu (60 g)
- 200 ml soğuk süt
- 1 tatlı kaşığı jelatin

Süsleme İçin
- 300 ml sıvı krema
- Sarı gıda boyası

Hazırlık

Adım 1: Beyaz Kekin Hazırlanması
1. Yumurtaların ayrılması: Bir kasede yumurtaların aklarını sarılarından ayırın.
2. Sarıların çırpılması: Yumurta sarılarını 3 yemek kaşığı şeker ile çırpın, açık renkli bir krema elde edin.
3. Aklar: Başka bir kasede yumurta aklarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın.
4. Malzemelerin birleştirilmesi: Çırpılmış yumurta aklarını yumurta sarısı karışımına ekleyin. Kabartma tozu ve bir tutam tuz ile karıştırılmış unu eleyin ve dikkatlice, spatula kullanarak yukarıdan aşağıya doğru katın.
5. Pişirme: Karışımı yağlanmış ve unlanmış yuvarlak bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 °C fırında yaklaşık 35 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. Soğumaya bırakın.

Adım 2: Koyu Kekin Hazırlanması
1. Yumurtaların ayrılması: Beyaz kekte olduğu gibi aynı işlemi yapın.
2. Sarıların çırpılması: Yumurta sarılarını 5 yemek kaşığı şeker ile çırpın, ardından kakao ve yağı ekleyin ve iyi karıştırın.
3. Aklar: Yumurtaların aklarını sertleşene kadar çırpın ve yumurta sarısı karışımına ekleyin.
4. Unun eklenmesi: Unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile eleyin, ardından dikkatlice karıştırın.
5. Pişirme: Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve 40 dakika pişirin, kürdan ile kontrol edin. Soğumaya bırakın.

Adım 3: Ganaj Kreması
1. Çikolatanın eritilmesi: Bir tencerede 200 ml sıvı kremayı ısıtın, kaynamasına dikkat edin. Küp küp kesilmiş bitter çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Soğutma: Kremayı soğumaya bırakın, ardından 50 ml çırpılmış kremayı ekleyin, nazikçe karıştırın.

Adım 4: Vanilyalı Krema
1. Sütün kaynatılması: 200 ml sütü şekerle kaynatın. Şeker eridiğinde, 50 ml süt ile karıştırılmış nişastayı ekleyin.
2. Koyulaştırma: Kremanın koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Damak zevkinize göre vanilya özütünü ekleyin.

Adım 5: Çilekli Krema
1. Jelatinin hazırlanması: Jelatini bir miktar suda 10 dakika bekletin. Daha sonra su buharında eritin.
2. Krema hazırlığı: Dondurma tozunu 200 ml soğuk süt ile karıştırarak koyulaşana kadar çırpın. Eritilmiş jelatini ekleyin ve iyi karıştırın.
3. Krema: 100 ml ayrı kremayı çırpın ve çilek karışımına ekleyin. Kalan kremaya sarı gıda boyasını ekleyin ve karıştırın.

Pastanın Montajı
1. Keklerin şerbetlenmesi: Kekler, sıcak su ve şeker ile hazırlanmış vanilyalı şerbetle ıslatılabilir, damak zevkinize göre ayarlanabilir.
2. Kek katmanı: Beyaz keki ikiye, koyu keki dört dilime kesin. Bir dilim koyu keki yerleştirin, vanilyalı kremanın yarısını ekleyin, ardından bir dilim koyu keki, çilekli kremayı, bir dilim beyaz keki, ganaj kremanın yarısını, diğer bir dilim koyu keki, kalan vanilyalı kremayı, bir dilim beyaz keki ve son olarak kalan ganaj kremayı ekleyin, son koyu kek dilimi ile kaplayın.
3. Süsleme: Pastayı yanlarda sarı krema ile, üstte ise beyaz krema ile kaplayın. Kişisel olarak, bir bira mugasının görünümünü taklit etmek için marshmallowdan bir kulp yaptım.

Servis
Bira Mugolu Pasta lezzetlidir ve soğuk bir bira ile birlikte tadına varmak için mükemmeldir, kutlama veya aile toplantısı için idealdir. Bu, kesinlikle tüm misafirleri etkileyecek bir tatlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Bitter çikolata yerine beyaz çikolata kullanabilir miyim?
- Evet, ancak sonuç farklı bir tat verecek ve o kadar yoğun olmayacaktır.

2. Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
- Kremlerde ve keklerdeki şeker miktarını azaltın, ancak dokuyu etkilememeye dikkat edin.

3. Pastayı glütensiz yapmam mümkün mü?
- Evet, unu glütensiz bir versiyonla değiştirebilirsiniz.

Varyasyonlar
- Kahve aroması: Ganaj kremasına bir tutam kahve ekleyin, böylece tadı yoğunlaşır.
- Taze meyveler: Kremler arasında taze meyveler, örneğin ahududu veya yaban mersini ekleyebilirsiniz.

Besin Faydaları
Bira Mugolu Pasta, çeşitli malzemeler içerir ve geniş bir besin yelpazesi sunar. Bitter çikolata antioksidan bakımından zengindir ve çilekler C vitamini sağlar, böylece sadece lezzetli değil, aynı zamanda faydalı bir tatlıdır.

Bu pasta sadece basit bir tatlı değildir; sevdiklerimize sunduğumuz sevgi ve özenin bir sembolüdür. O halde, iyi ki doğdun baba! Bu lezzetin her anının ve her lokmasının tadını çıkar!

 Malzemeler: Beyaz kek için malzemeler (d.18cm): 3 yumurta, 3 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı un, 1/2 paket kabartma tozu, bir tutam tuz. Siyah kek için malzemeler (d.18cm): 5 yumurta, 5 yemek kaşığı şeker, 5 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı yağ, 1 paket kabartma tozu, bir tutam tuz. Ganaj kreması: 200 g bitter çikolata, 250 ml sıvı krema. Vanilyalı krema: 200 ml süt, 25 g mısır nişastası, 3 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı vanilyalı şeker, damak zevkine göre vanilya özütü. Çilek kreması: 1 paket çilek aromalı dondurma tozu (60g), 200 ml soğuk süt, 1 tatlı kaşığı jelatin. Süsleme için: 300 ml sıvı krema, sarı gıda boyası.

 Etiketler:  krema ile pasta vanilyalı krema keki