Büyükanne'nin Kurabiyeleri

Bu lezzetli cevizli kurabiyeleri hazırlamak için, öncelikle ihtiyaç duyacağınız tüm malzemeleri ve aletleri toplayarak başlayın. Kremsi bir dokuya sahip yumuşak tereyağı kullanmak çok önemlidir. Bu nedenle, tarife başlamadan birkaç saat önce tereyağını buzdolabından çıkarın, böylece yumuşar. Yeterince yumuşadığında, bir spatula kullanarak tereyağını krema haline getirene kadar karıştırın; sıvı hale gelmemesine dikkat edin, çünkü bu tarifin gerekli oranlarını etkiler.

Kremalı tereyağını elde ettikten sonra, bir ölçü bardağı ile ölçün. Ardından, ceviz çekirdeğini alın ve daha sonra süsleme için kullanmak üzere uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Dilimleri bir kenara koyun ve şimdi tereyağı kremasını hazırlama zamanı. Büyük bir kasede, kremalı tereyağı pudra şekeri ile birleştirin. Karışım kabarık ve havadar bir krema haline gelene kadar iyi karıştırmak için bir mikser veya spatula kullanın.

Yumurta sarılarını tek tek ekleyin, her birinden sonra iyice karıştırarak karışıma eşit şekilde dahil olmalarını sağlayın. Daha sonra, vanilya özünü, limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Bu malzemeler, kurabiyelerinize taze ve lezzetli bir tat katacaktır. Bir sonraki adım, unu yavaş yavaş eklemektir. Hamurunuzun hafif yumuşak bir kıvam alması için yeterince un ekleyin, bu hamur ellerinize yapışacaktır. Bu hamur biraz sabır gerektirecek, ancak sonuç çabaya değecek.

İstediğiniz kıvama ulaştıktan sonra, hamuru streç filme sarın ve en az bir saat soğutun. Bu, hamurun sertleşmesine ve daha kolay işlenmesine yardımcı olacaktır. Soğutma süresi sona erdiğinde, hamuru çıkarın ve temiz bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Hamurdan yaklaşık 2 cm çapında toplar oluşturun ve avuç içiyle hafifçe yassılaştırın.

Ayrı bir kasede, yumurta beyazlarını vanilyalı şekerle çırpıncaya kadar köpük gibi ve sert hale gelene kadar çırpın. Bu adım çok önemlidir, çünkü yumurta beyazları kurabiyelere yapışacak ve gevrek bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. Her hamur topunu yumurta beyazına batırın, iyi kaplandığından emin olun ve ardından özel bir tat ve doku katacak olan öğütülmüş cevizlere bulayın.

Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, pişirme sırasında genişlemek için aralarında biraz boşluk bırakın. Her kurabiyeye birkaç ceviz dilimi yerleştirerek dekoratif bir detay ve ekstra bir tat ekleyin. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve hazır olduğunda tepsiyi fırına yerleştirin. Kurabiyeleri yaklaşık 25 dakika veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.

Kurabiyeler piştikten sonra, tepsiyi fırından çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın. Ardından, dikkatlice bir tel ızgaraya aktararak tamamen soğumalarını sağlayın. Bu kurabiyeler sade olarak servis edilebilir veya ekstra bir tat için vanilyalı pudra şekeri ile serpilebilir. Nazik tatları ve ceviz aroması, kurabiyelerinizi kesinlikle karşı konulmaz bir lezzet haline getirecektir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: -1 su barda ceviz içi, uzunlamasına kesilmiş -1 su bardağı iç yağı/tereyağı*, oda sıcaklığında (250 ml su bardağı) -1 su bardağı pudra şekeri (250 ml su bardağı) -4 yumurta sarısı -vanilya özü -1 büyük limondan su ve kabuk -gerekli kadar un (yaklaşık 10 dolu yemek kaşığı) -2 yumurta akı -vanilyalı şeker -öğütülmüş ceviz Servis için: pudra şekeri, isteğe bağlı

 Etiketler:  tereyağı un şeker limon kuruyemiş noel ve yılbaşı tarifleri çocuklar için tarifler