Hindi ezmesi

Hindi Haggis

Lezzetli ve sağlıklı bir tarif arıyorsanız, hindi haggisi mükemmel bir seçimdir! Bu yemek sadece protein açısından zengin değil, aynı zamanda benzersiz bir tat sunuyor. Kutlama yemeği veya özel bir akşam yemeği için ideal olan hindi haggisi sıcak veya soğuk servis edilebilir ve gerçek bir lezzet kaynağıdır. Mükemmel bir sonuç elde etmek için adım adım nasıl hazırlayabileceğinizi görelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 500 g hindi göğsü
- 200 g hindi karaciğeri
- 200 g hindi gizzards
- 5 yumurta
- 2 orta boy soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 150 g ekmek (tercihen tam tahıllı)
- 200 ml süt
- 1 demet taze maydanoz
- 1 demet taze dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık:

1. Karaciğeri ve gizzardsı temizleyerek başlayın, herhangi bir kirletici maddeyi çıkardığınızdan emin olun. Temizledikten sonra, soğuk su altında iyice durulayın.

2. Karaciğeri ve gizzardsı tuzlu suda 15 dakika kaynatın. Bu adım, onlara yumuşak bir doku kazandırmak için önemlidir. Haşladıktan sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın.

3. Bu arada, soğanları ve sarımsak dişlerini ince ince doğrayın. Zeytinyağı ile bir tavada kavurarak altın rengi alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Bu, haggisinize zengin bir tat katacaktır.

4. Büyük bir kasede 5 yumurtayı çırpın. Ekmek parçalarını küçük parçalara ayırın ve sıcak sütü ekleyin (bu ekmeği yumuşatacaktır). Birkaç dakika bekletin.

5. Kaseye doğranmış et (hindi göğsü, karaciğer ve gizzards), kavrulmuş soğan ve sarımsak, ince doğranmış maydanoz ve dereotu ekleyin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemelerin eşit şekilde karıştığından emin olmak için iyice karıştırın.

6. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Pişirme kağıdı ile kaplayabileceğiniz veya biraz yağ ile yağlayabileceğiniz bir kek kalıbı hazırlayın.

7. Et karışımını kalıba dökün ve spatula ile yüzeyi düzeltin. Üstüne birkaç dilim haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz, daha çekici bir görünüm için.

8. Haggisi fırında yaklaşık 1 saat pişirin veya iyi kızarana ve dokusu sertleşene kadar. Kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin.

Faydalı ipuçları:
- Daha yoğun bir tat için karışıma ince doğranmış yeşil veya siyah zeytin de ekleyebilirsiniz.
- Haggisinizi kişiselleştirmek isterseniz, hindiyi tavuk veya ördek ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Haggisi çiğ sebzelerle veya peynir kreması ile servis edin, lezzetli bir kontrast için.

Bu hindi haggis tarifi sadece basit değil, aynı zamanda lezzet dolu. Hızlı bir tatlı veya atıştırmalık için ideal olan haggis, hızla aile favorisi haline gelecektir. Denemeye ve her lokmanın tadını çıkarmaya sizi davet ediyorum!

1. Karaciğeri ve bağırsakları temizleyin. Tuzlu suda 15 dakika kaynatın, ardından süzün ve soğumaya bırakın. 2. Göğsü uzunlamasına ikiye kesin ve ardından et döveceği ile hafifçe dövün. Eti yırtmamaya dikkat edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 3. İç organları bir et kıyma makinesinden geçirin, soğan ve yeşillikleri hafif çırpılmış yumurtalar, tuz ve karabiber ile karıştırın ve yağın yarısını ekleyin. İsteğe bağlı olarak bütün veya doğranmış zeytin ekleyin. 4. Göğsü bir kesme tahtasına yerleştirin ve ortasına harcı dökün, ardından sarın. Pişirme sırasında açılmaması için ip ile bağlayın ve ruloyu bir fırın tepsisine yerleştirin. 5. Üzerine kalan yağı dökün, 2-3 yemek kaşığı su ekleyin ve tepsiyi yaklaşık 45 dakika fırına koyun. Dilimleyerek, sotelenmiş havuçlarla süsleyerek servis edin.

 Malzemeler: 350 g tavuk ciğeri, 200 g mide, 1 hindi göğsü, 1 soğan, 1 demet taze maydanoz, 1 demet taze dereotu, 5 yumurta, 100 ml yağ, 100 g çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytin, tuz, karabiber.

 Etiketler:  kuzu haggis tarifleri hindi tarifleri hindi dolması