Muz ve çikolata keki

Muz ve çikolata keki: karşı konulmaz bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arayışındaysanız, muz ve çikolata keki mükemmel bir seçimdir. Bu basit tarif, çikolatanın yoğun aroması ile muzların doğal tatlılığını bir araya getirerek, her yaştan insan için ideal, nemli ve lezzetli bir kek ortaya çıkarır. Doğum günleri, partiler veya sadece tatlı bir şeyler istediğinizde mükemmel.

Malzemeler:
- 3 olgun muz (yaklaşık 300 g)
- 150 g şeker
- 100 g oda sıcaklığında tereyağı
- 2 büyük yumurta
- 200 g un
- 50 g kaliteli kakao tozu
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 100 g bitter çikolata (yüzde 70 kakao), küçük parçalara kesilmiş
- 75 ml süt

Adım adım talimatlar:

1. Malzemelerin hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. 22 cm'lik bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın veya tereyağı ile yağlayıp un serpin, yapışmayı önlemek için.

2. Muz püresi: Büyük bir kasede, 3 muzu bir çatal veya mikserle püre haline getirin. Bu adım çok önemlidir, çünkü olgun muzlar kekin nemini ve tatlılığını artırır.

3. Tereyağı ve şeker kreması: Başka bir kasede, tereyağını şekerle çırpın, kabarık bir krema haline gelene kadar. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu aşamada, ekstra aroma için bir damla vanilya özütü de ekleyebilirsiniz, ancak bu isteğe bağlıdır.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Muz püresini tereyağı ve yumurta karışımına ekleyin, iyice karıştırın. Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Topaklanmayı önlemek için kuru malzemeleri eleyin. Kuru malzeme karışımını yavaşça nemli karışıma ekleyin, sütle sırayla ekleyerek, homojen bir karışım elde edene kadar.

5. Çikolata: Son olarak, bitter çikolata parçalarını hamura ekleyin, fazla ezmemeye dikkat edin. Bu, kekin yoğun bir lezzet katmanı ekleyecektir.

6. Pişirme: Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyi düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin veya kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar.

7. Soğutma: Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tabağa ters çevirin.

Servis önerisi: Muz ve çikolata keki sade olarak, pudra şekeri ile serpilmiş ya da bir kaymak topu ile sunulabilir, böylece dokular arasında bir kontrast yaratılır. Ayrıca, üzerine sıcak çikolata sosu dökerek ekstra bir ihtişam katabilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Bitter çikolatayı sütlü çikolata ile değiştirebilir veya ekstra çıtırlık için doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz. Egzotik bir tat için biraz tarçın veya biraz badem özütü eklemeyi deneyin.

Bu muz ve çikolata keki sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde gülümseme yaratacak gerçek bir mutfak zevki. Denemekten ve damak tadınıza göre özelleştirmekten çekinmeyin!

Tereyağı şekerle iyice çırpılır, bir tür köpük haline gelene kadar (ben tereyağını erittim, ama sonra çok sıvı gibi göründüğü için iyice soğumasına izin verdim... bu yüzden oda sıcaklığı yeterlidir) ardından yumurtaları, bütün, birer birer ekledim. Sonra vanilyalı şekeri ekledim ve tüm karışımı iyi karıştırdım. Bir kaseye atılır ve ekşi krema eklenir ve mikserle iyice karıştırılır. Daha sonra, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ve eritilmiş ve soğutulmuş çikolatayı yavaş yavaş ekliyoruz. Son olarak ezilmiş muzları da ekliyoruz. Her şeyi karıştırdıktan sonra, karışımı yaklaşık eşit iki parçaya böleriz ve fırına koyarız. Tarif, 20 cm çapında bir tepsi öneriyordu, ama ben 22 cm kullandım ve iyi oldu. Onları sırayla pişirdim (iki aynı tepsim yoktu, ama ikinci katın kıvamı daha uzun süre beklemesine rağmen değişmedi). Ne kadar süre fırında kaldıklarını ve hangi sıcaklıkta olduğunu hatırlamıyorum... 170-180 civarında olduğunu düşünüyorum. Her durumda, onları kürdan testini geçene kadar fırında bıraktım. Katlar hazır olduğunda, yatay olarak ikiye kesilir ve ardından birleştirilir. Beyaz çikolata ve sıvı krema miktarının yarısından beyaz ganaj kreması yapılır, kalan sıvı krema normal krema gibi çırpılır ve ganaj kremasına eklenir. Ne yazık ki, ganaj kremam olması gerektiği gibi olmadı (ilk kez yaptım, bu yüzden affedilebilir olduğunu düşünüyorum) bu yüzden üzerine bir paket limon aromalı pasta kreması ve bir paket krema sabitleyici ekledim. Bir felaket olacağını düşündüm, ama her kötü şeyin bir iyiliği vardır. İnce limon aroması, bence, pastanın geri kalanı ile mükemmel bir şekilde uyum sağladı. Sonunda, ezilmiş muzları da ekliyoruz. Bu nedenle, kremamız hazır olduğunda, montaja geçiyoruz: bir kat kısım, bir kat kreması (krema dört parçaya bölünür... üç parça katlar arasında yer alacak, dördüncü parça üst katı kaplayacaktır) ve dilimlenmiş muz katmanı. Muz ve Çikolata Keki tarifi, Sophie tarafından yemek forumunda önerilmiştir. Muz ve çikolata keki, kalan krema ile kaplanır ve eritilmiş çikolata ile süslenir.

 Malzemeler: Taban: 170 g oda sıcaklığında tereyağı, 230 g şeker, 3 yumurta, 2-3 paket vanilya şekeri, 100 g ekşi krema, 330 g un, 1 1/2 çay kaşığı karbonat, 110 g eritilmiş ve soğutulmuş çikolata, 3-4 ezilmiş muz + 2-3 muz pasta için dolgu. Krema: 750 ml sıvı krema, 300 g beyaz çikolata. Ayrıca, süslemek için yarım tablet bitter çikolata ve iki muz kullandım.

 Etiketler:  çikolatalı kek çikolatalı krema keki basit kekler