Sosisli Yeşil Salata Çorbası
Malzemeler: -350 g tütsülenmiş sosis -1 baş marul -1 orta boy soğan, ince doğranmış -4 diş sarımsak, ince doğranmış -1 havuç -1 maydanoz kökü -200 g kısa makarna -4 yemek kaşığı limon suyu -350 ml ekşi krema veya 500 ml tam yağlı yoğurt -1 yemek kaşığı un -3 yumurta sarısı -2 yemek kaşığı doğranmış yeşillik (dereotu ve/veya maydanoz) -yağ -tuz -karabiber
Lezzetli ve aromatik bir çorba hazırlamak için, sosisleri dilimler veya daha küçük parçalar halinde keserek başlayın, tercihinize göre. Bir tavada biraz yağ ısıtın ve sosisleri altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar kızartın, ardından çorbaya daha sonra eklemek için bir kenara koyun. Bu adım, yemeğe lezzetli bir nota ekleyecektir.
Sosislerle işiniz bittiğinde, marulu iyice yıkayın, yaprak yaprak, herhangi bir kirden arındırmak için. Marulu bir süzgeçte süzün, ardından uygun parçalara kesebilir veya koparabilirsiniz. Bu, çorbaya ekstra bir tazelik ve doku katacaktır.
Sonra, soğanı ince ince doğrayın ve sosisleri kızarttığınız aynı tavada, biraz ısıtılmış yağda soteleyin. Soğanın yumuşamasını ve saydamlaşmasını bekleyin, ardından aroması için ezilmiş sarımsağı ekleyin. Bu karışım, çorbaya zengin bir tat tabanı sağlayacaktır.
Dilimler halinde kesilmiş veya büyük rende ile rendelenmiş sebzeleri ekleyin ve karışımı neredeyse pişene kadar sotelemeye devam edin. Sebzeler yumuşadığında, her şeyi bir tencereye aktarın ve 4 litre su ekleyin. Su kaynamaya başladığı andan itibaren 10 dakika orta ateşte kaynamaya bırakın.
Bu sürenin ortasında, kızartılmış sosisleri, sevdiğiniz makarnayı ve marulu ekleyin. Tatlandırmak için limon suyu ekleyin, bu, tatları dengeleyecek bir asidite dokunuşu katacaktır.
Bu arada, yumurta sarısı, ekşi krema (veya yoğurt) ve un ile bağlayıcıyı hazırlayın. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın, ardından çorbayı sıcak bir şekilde sulandırın, yumurtaların pıhtılaşmasını önlemek için çok sıcak olmamasına dikkat edin. Ateşi en düşük seviyeye indirin ve karışımı çorbaya ince bir akış halinde ekleyin, sürekli karıştırarak. Bu aşamada çorbanın kaynamasına izin vermemek çok önemlidir.
Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve ateşi kapatın. Çorbanın, tatların birleşmesi ve yoğunlaşması için 5 dakika kapalı kalmasına izin verin.
Çorbayı sıcak veya oda sıcaklığında, derin kaselerde, üstüne biraz yeşillik ile süsleyerek servis edin. Bu çorba kesinlikle bir lezzet olacak, serin günler için mükemmel veya kendinizi rahatlatıcı bir yemekle şımartmak istediğiniz her durumda harika. Afiyet olsun!
Etiketler: soğan yeşillik sarımsak havuçlar çorbalar un yağ sour cream salata limon sosis
