Peynirli ve jelatinli meyve salatası
Peynirli ve jelatinli meyve salatası - bahar için taze bir lezzet
Hazırlık süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Porsiyon sayısı: 6
Bahar, sadece sıcak havayı değil, aynı zamanda doğada bir aroma ve renk patlamasını da getirir. Bu peynirli ve jelatinli meyve salatası, mevsimi kutlamak için mükemmel, hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecek basit ve hızlı bir tarif. Taze meyveler, kremalı peynir ve ferahlatıcı jelatin, canlı ve lezzetli bir tatlı oluşturmak için bir araya gelir.
Malzemeler:
- 300 g taze çilek
- 200 g kivi
- 200 g şeftali (taze veya konserve)
- 150 g lor peyniri veya mascarpone
- 100 g şeker (veya tercihe göre bal)
- 1 paket jelatin (10 g)
- 250 ml elma suyu veya doğal portakal suyu
- Nane yaprakları (süsleme için)
Adım 1: Meyvelerin hazırlanması
Çilekleri iyice yıkayın ve boyutlarına göre yarıya veya dörde kesin. Kiviyi soyun ve ince dilimler halinde kesin. Konserve şeftali kullanıyorsanız, fazla sıvıyı önlemek için iyice süzün. Taze şeftali kullanıyorsanız, küçük küpler halinde kesin. Bu meyveler sadece lezzetli değil, aynı zamanda vitamin açısından zengin, bu da salatanızı sağlıklı bir tatlı yapar.
Adım 2: Jelatin hazırlanması
Küçük bir kasede jelatini ekleyin ve üzerine 100 ml elma suyu veya portakal suyu dökün. Jelatin 5-10 dakika şişmesine izin verin. Şiştikten sonra jelatini benmari usulü veya mikrodalgada birkaç saniye ısıtın, tamamen eriyene kadar. Daha sonra jelatini kalan su ile karıştırın.
Adım 3: Peynir karışımı
Başka bir kasede lor peynirini veya mascarpone'yi şekerle birleştirin. Pürüzsüz ve kremsi bir karışım elde etmek için bir mikser kullanın. Daha tatlı bir not istiyorsanız, biraz vanilya veya narenciye aroması ekleyebilirsiniz.
Adım 4: Salatanın birleştirilmesi
Büyük bir kasede tüm hazırlanan meyveleri koyun. Eritilmiş jelatini meyvelerin üzerine dökün ve eşit şekilde kaplamak için nazikçe karıştırın. Son olarak, peynir karışımını ekleyin ve meyveleri ezmemeye dikkat ederek nazikçe karıştırın. Bu adım, salatanıza kremsi bir doku ve zengin bir tat katacaktır.
Adım 5: Soğutma
Salatayı bir kaseye veya bireysel porsiyonlara aktarın ve jelatinin sertleşmesi ve tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin.
Servis önerisi:
Misafirlerinizi etkilemek için peynirli ve jelatinli meyve salatasını cam kaplarda, taze nane yaprakları ile süsleyerek servis edin. Bu sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda ferah bir dokunuş da katar.
Olası varyasyonlar:
Tarifi biraz değiştirmek için çilekleri ahududu veya yaban mersini ile değiştirebilir ve mascarpone'yi daha hafif bir versiyon için Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz. Ekstra kıtlık ve lezzet için ceviz veya kavrulmuş badem ekleyin.
Bu peynirli ve jelatinli meyve salatası sadece bir tatlı değil, aynı zamanda tabakta gerçek bir bahar kutlamasıdır. İster bir piknikte, ister bir aile toplantısında, ister sağlıklı bir atıştırmalık olarak servis edin, kesinlikle bir hit olacaktır. Afiyet olsun!
Peynirleri 2 kaseye ayırdım (2 renk istedim çünkü 2 çeşit meyvem vardı) ve süzülmüş meyveleri 2 kaseye ekledim. Birine orman meyvelerini + muzları koydum, diğerine geri kalanını ekledim ve nazikçe karıştırdım. Ocakta 2 kaseyi koydum, birinde ananas kompostosu suyu, diğerinde ise yaklaşık aynı miktarda vişne kompostosu suyu vardı. Kaynamaya başladıklarında ateşten aldım, ananasa portakal jelatini, vişne suyuna ise çilek jelatini döktüm ve jelatin eriyene kadar karıştırdım. Daha sonra her iki kaseye de krema ekledim. Pembe salatayı çıkarılabilir kenarlı bir tepsiye döktüm ve sadece birkaç dakika dondurucuya koydum, böylece sertleşti. Üzerine turuncu salatayı döktüm, süsledim, plastik örtüyle kapladım ve gece boyunca buzdolabına koydum. Afiyet olsun! Peynir ve jelatinli meyve salatası tarifim, Leea tarafından tarif forumunda önerildi. Burada diğer meyve salatası tariflerini bulabilirsiniz: Meyve salatası, Krema ile meyve salatası, Yoğurtlu elma salatası.
Malzemeler: 500g lor peyniri veya inek peyniri, 250g krema (ben bitkisel bir krema kullandım), 20g meyve jelatini (ben her birinden 10g portakal ve çilek kullandım), meyveler: muz, çilek, ahududu, yaban mersini, böğürtlen, mandalina, şeftali, armut, ananas.
