Kıymalı Paskalya Puding
Lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek hazırlamak için, hafif tuzlu kaynar su dolu büyük bir tencerede makarnayı haşlayarak başlıyoruz. Al dente pişirmek önemlidir, böylece hoş bir doku korur ve hamur haline gelmez. Haşlandıktan sonra, dikkatlice süzüp bir kenara bırakıyoruz.
Derin bir tavada yağı ısıtıyoruz, sonra ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekliyoruz. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak soğan şeffaflaşana ve aromalarını salana kadar pişiriyoruz. Ardından, doğranmış biberi ekleyip yumuşayana ve tadı yoğunlaşana kadar sotelemeye devam ediyoruz. Sonraki adım, kıyma eklemek ve küçük parçalara ayırmak için iyi bir şekilde karıştırmaktır. Kıymanın rengini değiştirmesini sağlıyoruz, ardından domates salçası, kuru kekik ve beyaz şarap ekliyoruz. Tavayı kapatıyoruz ve karışımın kısık ateşte yaklaşık 45 dakika kaynamasına izin veriyoruz, ara sıra karıştırıyoruz.
30 dakika sonra, doğranmış domatesleri, suyuyla birlikte ekliyoruz ve kaynamaya devam etmesine izin veriyoruz. Son olarak, tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz, tatların iyi dengelendiğinden emin oluyoruz.
Yağladığımız bir sufle kabında yemeği katmanlamaya başlıyoruz. İlk kat, haşlanmış makarna, ardından baharatlı et karışımının cömert bir katmanı geliyor. Diğer malzemeleri destekleyecek başka bir makarna katmanıyla devam ediyoruz.
Rendelenmiş peynir (cheddar) ve ekşi krema karışımını hazırlıyoruz ve bunu makarnanın üzerine eşit şekilde döküyoruz. Sonra yumurtaları çırpıyoruz ve üstüne dağıtıyoruz, makarna ve et katmanları arasında iyi bir şekilde karıştıklarından emin oluyoruz. Son olarak, her şeyi Emmental peyniri dilimleri ve dilimlenmiş pastırma ile kaplıyoruz, bu da lezzet katacak ve iştah açıcı bir görünüm verecektir.
Kabı önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz ve 50-60 dakika orta sıcaklıkta pişiriyoruz, üstte güzelce kızarmış bir kabuk oluşana kadar. Yemeğin aroması tüm mutfağı dolduracak ve sonunda, aile yemeği veya arkadaşlarla paylaşmak için mükemmel, lezzetli ve doyurucu bir gratin yemeği elde edeceksiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler: -500 g küçük makarna -500 g kıyma -1 kutu (720 ml) domates küpü, su içinde -1 yemek kaşığı domates salçası -250 ml şarap -100 g dilimlenmiş pastırma -300 g rendelenmiş peynir (cheddar), ekşi krema ile karıştırılmış (tadına göre) -100 g dilimlenmiş peynir -emmentaler -4 yumurta -2-4 diş sarımsak -1 biber, küp doğranmış -1 büyük soğan -4 yemek kaşığı yağ -kekik, tadına göre -tuz -karabiber -tereyağı
Etiketler: yumurtalar soğan peynir et sarımsak domates et suyu unt biber yağ ekşi krema peynir şarap puding
