Ananas ve vanilyalı kek

Nefis Ananaslı ve Vanilyalı Pasta Tarifi

Bu ananaslı ve vanilyalı pasta tarifi ile mutfaktaki yolculuğunuza başlayın; yumuşak kek katmanları, ince bir krema ve her tatlı severi mutlu edecek bir ananas jölesiyle mükemmel bir kombinasyon. Bu pasta sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda çeşitli kutlamalar veya sıradan günlerde kendinizi özel bir şeyle şımartmak istediğinizde de başarıyla sunulabilecek son derece çok yönlü bir tatlıdır.

Toplam hazırlama süresi: 2 saat
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12

Malzemeler

Kek için:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 1,5 yemek kaşığı yağ
- 1 paket kabartma tozu

Krema için:
- 2 yumurta
- 250 ml süt
- 5 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 vanilya esansı
- 50 g tereyağı
- 80 ml çırpılmış krema

Ananas jölesi için:
- 1 kutu ananas konservesi
- 4 yemek kaşığı şeker
- 3,5 yaprak jelatin

Şerbet için:
- Ananas konservesinin şerbeti
- 180 ml su
- 3 yemek kaşığı şeker

Sos için:
- 200 g kakao çikolatası
- 180 ml krema
- 1 tatlı kaşığı bal
- 2 tatlı kaşığı süt
- 2-3 damla konyak
- 2 tatlı kaşığı katı tereyağı

Adım Adım Hazırlık

1. Kekin hazırlanması:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, kabarık ve açık renkli bir karışım elde edin. Yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Unu kabartma tozu ile eleyin ve yumurta karışımına nazikçe katın; havalandırmayı korumak için bir spatula kullanın.

Karışımı yağlı kağıt serili 18/18 cm'lik bir kalıba dökün ve 25-30 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Soğumaya bırakın ve tamamen soğuduktan sonra üç kat halinde kesin.

2. Krema hazırlanması:
Bir tencerede yumurtaları sütle çırpın, ardından nişastayı şekerle karıştırarak ekleyin, vanilya esansını ve vanilin ekleyin. Tencereyi kısık ateşte koyun ve karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Çok koyu hale gelirse endişelenmeyin; bu normaldir. Koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve tereyağını ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Kremayı oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından buzdolabına koyun.

Krema soğuduktan sonra sıvı kremayı çırpın ve nazikçe vanilyalı kremaya katın, böylece daha hafif bir doku elde edin.

3. Ananas jölesinin hazırlanması:
Jöleyi hazırlamak için, ananası konserve suyundan süzün ve bir blenderde püre haline getirin. Jöle için jelatini biraz konserve suyunda, ambalaj üzerindeki talimatlara göre ıslatın. Ananas püresini kısık ateşte ısıtın, şekeri ekleyin. Şeker eridiğinde, ıslatılmış jelatini ekleyin ve iyice karıştırın. Jöleyi biraz soğumaya bırakın, ardından buzdolabına koyun ve birkaç saat bekletin, sertleşene kadar.

4. Pastanın montajı:
Tüm bileşenler hazır olduğunda, pastayı birleştirmeye başlayın. Kek katmanlarını ananas şerbetiyle ıslatın, fazla ıslatmaktan kaçının. Bir kat ananas jölesi ekleyin, ardından vanilyalı kremayı ekleyin. Tüm katmanları yerleştirene kadar işlemi tekrarlayın; en son kat ile bitirin.

5. Sosun hazırlanması:
Sos için çikolatayı parçalara ayırın ve kremayla birlikte kısık ateşte bir tencereye koyun. Sürekli karıştırarak tamamen eriyene kadar pişirin. Bal, süt, konyak ve tereyağını ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Eğer çok koyu görünüyorsa biraz süt ile inceltebilirsiniz.

6. Pastanın soslanması:
Sıcak sosu pastanın üzerine dökün, ortadan başlayarak kenarlarına eşit şekilde akmasına izin verin. Sosu düzeltmek için bir bıçak kullanın, çok kalın olmamasına dikkat edin. Sos uygulandıktan sonra pastayı 15-20 dakika buzdolabında bekletin, ardından soslama işlemini tekrarlayın.

7. Süsleme:
Son sos katmanını uyguladıktan sonra, pastayı isteğe göre süsleyebilirsiniz. Taze ananas dilimleri, nane yaprakları veya şık bir görünüm için rendelenmiş çikolata ekleyebilirsiniz.

Servis ve Öneriler

Ananaslı ve vanilyalı pastayı iyi soğutulmuş olarak, yanında bir top vanilyalı dondurma veya karamel sos ile sunun; bu tatların zıtlığı harika olur. Bu pasta aromalı bir çay veya güçlü bir espresso ile mükemmel bir uyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Jöle için başka bir meyve kullanabilir miyim?
Evet, çilek, şeftali veya kayısı gibi başka meyvelerle deneme yapabilirsiniz. Meyvelerin tatlılığına göre şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun.

2. Kekin ortası çok kabardıysa ne yapmalıyım?
Keki düzleştirerek eşit bir taban elde edebilirsiniz. Pişirme süresine ve fırın sıcaklığına uyduğunuzdan emin olun.

3. Pasta ne kadar süre saklanabilir?
Bu pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır. Kurumasını önlemek için kapalı olduğundan emin olun.

Besin Faydaları

Ananaslı ve vanilyalı pasta, meyve ve süt ürünleri sayesinde besin öğeleri açısından zengin bir kombinasyon sunar. Ananas, sindirime yardımcı olan C vitamini ve enzimler bakımından zengindir, vanilyalı krema ise yumurta ve süt proteinleri ile kalsiyum ekler.

Son Notlar

Bu ananaslı ve vanilyalı pasta tarifi, sadece göz alıcı görünümüyle değil, aynı zamanda lezzetiyle de etkileyicidir. Herhangi bir kutlama için mükemmel bir seçimdir; ister bir bayram, ister sadece kendinizi şımartmak için olsun. Farklı meyve çeşitleriyle denemeler yapın ve her dilimi özel bir an haline getirmek için şık bir şekilde sunun. Kendinizi ve sevdiklerinizi bu hızlı ve kolay hazırlanan tatlı ile şımartın!

 Malzemeler: Pandispanya: 5 yumurta, 5 yemek kaşığı şeker, 5 yemek kaşığı un, 1,5 yemek kaşığı yağ, 1 paket kabartma tozu. Krema: 2 yumurta, 250 ml süt, 5 yemek kaşığı şeker, 2 dolu yemek kaşığı mısır nişastası, vanilin şekeri, vanilya özü, 50g tereyağı, 80 ml çırpılmış krema. Ananas Jölesi: 1 kutu ananas kompostosu, 4 yemek kaşığı şeker, 3,5 yaprak jelatin. Şurup: ananas kompostosunun şurubu + 180 ml su + 3 yemek kaşığı şeker. Glazür: 200g kakao çikolatası, 180 ml sıvı krema, 1 tatlı kaşığı bal, 2 tatlı kaşığı süt, 2-3 damla brendi, 2 tatlı kaşığı katı tereyağı.

 Etiketler:  krema keki meyve keki yılbaşı pastası şenlik pastaları ananaskek