Tavuk göğsü ile rigatoni

Tavuk göğsü ile rigatoni

Bir akşam karmaşık bir şey yapmak istemediğim ama yine de doyurucu bir yemek istediğimde tavuk göğsü ile rigatoni yaptım. El altında bulunan malzemelerle hazırlanan, hızlı bir tarif. Çok fazla tabak veya teknik gerektirmiyor ve biber mükemmel kesilmemiş olsa bile iyi gidiyor.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 35-40 dakika
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Porsiyon: 2-3
Zorluk: kolay
Ana yemek tarifi, öğle veya akşam yemeği için uygundur

Malzemeler

300 g rigatoni
1 tavuk göğsü
1 kırmızı biber
1/2 küçük soğan
tuz
karabiber
zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Tavuk göğsünü yıka ve şeritler halinde kes. İnce kesmemeyi tercih ediyorum, böylece kurumasın.
2. Biberi yıka, tohumlarını çıkar ve iri küpler halinde kes.
3. Soğanı soy, yıka ve ince doğra.
4. Orta ateşte daha büyük bir tavayı ısıt. Biraz zeytinyağı ekle.
5. Zeytinyağı ısındığında, soğanı ekle ve kavurmaya başla. Zaman zaman karıştır ve altın rengi alana kadar pişir.
6. Soğanın üzerine biber ve tavuk şeritlerini ekle. Nazikçe karıştır, sonra ateşi kıs.
7. Her şeyin pişmesine izin ver, sebzelerin veya etin yapıştığını görürsen biraz su ekle. Zaman zaman karıştır.
8. Damak zevkine göre tuz ve karabiber serpiştir. Tavuk pişip pişmediğini kontrol edebilirsin.
9. Bu arada, makarna için bir tencere su kaynat.
10. Su kaynamaya başladığında, tuz ekle ve rigatoniyi koy.
11. Makarneyi ambalajdaki talimatlara göre pişir, genellikle yaklaşık 11 dakika, ancak makarna türüne ve markasına bağlıdır.
12. Makarna pişince, suyunu süz.
13. Süzdüğün makarnayı tavada tavuk ve biber karışımının üzerine ekle.
14. Üzerine biraz daha zeytinyağı ekle ve her şeyi dikkatlice karıştır, böylece tatlar birleşsin.
15. Sıcak servis yap ve elinde varsa üzerine rendelenmiş parmesan serpiştir.

Bu tarifi neden sık yapıyorum

Basit ve hızlı, zor bulunan malzemelere ihtiyaç duymuyor. Ayrıca, ağır soslar olmadan protein ve makarna içeren bir yemek istediğimde iyi bir seçenek. Çok fazla tabak da kirletmiyorum.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Tavuğu çok ince kesme, böylece kurumasın.
Yapışmaz bir tava kullanıyorsan, fazla zeytinyağına gerek yok.
Eğer etin veya sebzelerin çok kuruduğunu düşünüyorsan, azar azar su ekle, bir seferde fazla değil.

Yerine geçme

Tavuk göğsünü daha sulu olması için kemiksiz but ile değiştirebilirsin.
Herhangi bir kısa makarna türünü kullanabilirsin - penne, fusilli, farfalle.
Kırmızı biberi, elindekine göre sarı veya turuncu biberle değiştirebilirsin.

Varyasyonlar

Biberle birlikte dilimlenmiş mantar ekleyebilirsin, ama tarife çok fazla malzeme ekleme ki karmaşık hale gelmesin.
Sonunda biraz doğranmış maydanoz taze bir tat verir.

Servis fikirleri

En basit haliyle, üzerine rendelenmiş parmesan ile.
Ferahlatıcı bir şey istersen yanına yeşil salata veya domatesle iyi gider.
Ayrıca sofrada biraz ekstra zeytinyağı ile de servis edebilirsin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Önceden haşlanmış tavuk göğsü kullanabilir miyim?
Evet, ama sadece biber ve soğanla ısınması için en son ekle. Başından itibaren pişirirsen, kuruyabilir.

2. Eğer rigatoni yoksa hangi makarnayı kullanabilirim?
Herhangi bir kısa makarna iyi gider - penne, farfalle, fusilli.

3. Sos veya krema gerekli mi?
Hayır. Sebzeler ve et yeterince sıvı bırakır, makarnayı bağlamak için. Sonunda biraz zeytinyağı yardımcı olur.

4. Makarna için ne kadar tuz koymalıyım?
Yaklaşık 1 tatlı kaşığı 2 litre suya, ama damak zevkine göre ayarlayabilirsin.

5. Başka sebzeler ekleyebilir miyim?
Evet, ama temel tadı kaybetmemek için tarifi basit tut.

Besin değerleri

Tahmini olarak, bir porsiyon (3'ten) yaklaşık 450-500 kcal.
Protein: 28-30g
Karbonhidrat: 55-60g
Yağ: 9-12g (ne kadar zeytinyağı kullandığına ve parmesan ekleyip eklemediğine bağlı)
Değerler, kullanılan kesin malzemelere bağlı olarak değişebilir.

Saklama ve yeniden ısıtma

Tavuk göğsü ile makarna, kapalı bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklanabilir. Yeniden ısıtırken, kuru olmaması için biraz zeytinyağı veya su ekle. Daha uzun süre beklerse, makarna yumuşar ve aynı dokuya sahip olmaz. Donmayı önermiyorum çünkü kıvamı iyi korunmaz.