Gratenli Yumurta

 Malzemeler: -6 yumurta -2 yemek kaşığı beyaz un -75-100 g tereyağı -1 l süt -2 soğan, ince doğranmış veya tercihe göre ince dilimlenmiş -4-5 yemek kaşığı yoğun ekşi krema -2-3 farklı renkli biber, doğranmış -2-4 diş sarımsak, ezilmiş veya ince doğranmış -150 g işlenmiş peynir (sürülebilir) -yarım demet maydanoz ve dereotu, ince doğranmış -rendelenmiş parmesan veya peynir, isteğe bağlı -bir tutam rendelenmiş muskat cevizi -tuz -karabiber

Lezzetli bir gratin yumurta tarifi hazırlamak için, önce haşlanmış yumurtaları kaynatmaya başlıyoruz. Uygun bir tencere seçin, soğuk suyla doldurun ve yumurtaları dikkatlice ekleyin. Yaklaşık 8 dakika kaynamalarına izin verin, ardından pişirme sürecini durdurmak için onları soğuk su dolu bir kaseye aktarın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde kesin, hoş bir sunum için dilimleri eşit şekilde elde etmeye dikkat edin.

Başka bir tencerede, sütü kaynatın, çok fazla kaynamasına izin vermemeye dikkat edin. Bu arada, bir tavada, ½ miktar tereyağını sıvı hale gelene kadar eritin. Unu ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak hafifçe kavurun. Un hafifçe altın rengi olunca, sıcak sütü yavaş yavaş eklemeye başlayın ve enerjik bir şekilde karıştırın. Karıştırmaya devam ederken, rendelenmiş Parmesan veya peyniri ekleyin, ardından eritilmiş peyniri ekleyin ve tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırın. Peynir tamamen eriyene kadar karışımı kısık ateşte tutun, ardından sosu biraz soğuması için bir kenara koyun.

Ayrı bir tavada, kalan tereyağını ekleyin ve doğranmış soğanı ve biberi yumuşak ve aromatik olana kadar soteleyin. Soğuduktan sonra, ezilmiş sarımsak ve doğranmış otlarla birlikte peynir sosuna ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

Isıya dayanıklı bir kap hazırlayın, hafifçe tereyağı ile yağlayın ve sosu eşit şekilde içine dökün. Yumurtaların dilimlerini sosun üzerine yerleştirin, eşit şekilde dağıtmaya dikkat edin. Sosun yumurta dilimlerini kaplamasına izin vermek için kabı nazikçe sallayın. Üstüne bolca rendelenmiş Parmesan veya peynir serpin, böylece o iştah açıcı kabuğu elde edin.

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kabı 15-20 dakika boyunca yerleştirin veya üstünde altın rengi bir kabuk oluşana kadar. Yanmayı önlemek için dikkatlice izlemek önemlidir. O çekici rengi elde ettiğinizde, kabı fırından çıkarın ve biraz soğuması için bekletin.

Gratin yumurtaları sıcakken, taze çekilmiş karabiber ve ince doğranmış maydanoz ile serpiştirerek servis edin. Bu yemek, mevsim salatası veya turşu ile mükemmel bir şekilde eşleşir ve yemeğe ekstra lezzet katar. Her lokmayı tadını çıkararak, zengin tatların ve peynir sosunun kremsi dokusunun tadını çıkarın. Afiyet olsun!

 Etiketler:  yumurtalar soğan yeşillik peynir sarımsak süt unt biber un ekşi krema peynir