Tatlı Biber, Domates ve Fesleğenli Makarna

 Malzemeler: -1 çok büyük olmayan kabak -1/2 konserve doğranmış domates -2 diş sarımsak -peynir/sert peynir/Parmesan -taze fesleğen -tuz -karabiber -bir yemek kaşığı zeytinyağı

Lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek hazırlamak için, tarifimizin ana malzemesi olacak taze ve sulu bir kabak ile başlıyoruz. İlk adım, kabakları dikkatlice soymak, kabuğunu ve olası kusurları çıkarmaktır. Ardından, kabakları büyük parçalara kesiyoruz, pişirirken dokusunu koruyacak kadar büyük. Sonraki adım, kabakları pişirmeye hazırlamak ve lezzetini yoğunlaştırmak için gerekli olan haşlamadır. Bu yüzden büyük bir tencerede suyu kaynatıyoruz, tuz ekliyoruz, ardından kabak parçalarını ekleyip 3 dakika haşlıyoruz, bu onları biraz yumuşatmak için yeterli, ama fazla yumuşak hale getirmemek için.

Suyun içinden çıkardıktan sonra, kabakları yaklaşık 1-2 cm boyutunda daha küçük parçalara kesiyoruz, böylece sosumuza mükemmel bir şekilde entegre olabiliyorlar. Geniş bir tavaya bir miktar zeytinyağı ekliyoruz, bu da lezzet katmak için idealdir. Kesilmiş kabakları yerleştiriyoruz ve birkaç dakika sote ediyoruz, hafif altın rengi alana kadar ve doğal suyunu salana kadar. Bu, yemeğimize derinlik katacaktır.

Kabaklar sotelenince, 1/2 kutu doğranmış domates ekliyoruz, bu da sosun lezzetli temelini oluşturacak. Kendine özgü aromasıyla sarımsak, 2 ezilmiş diş şeklinde ekleniyor ve sosu lezzetle dolduruyor. Damak zevkine göre tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz, gerekirse sosun istenen kıvamını elde etmek için biraz su ekliyoruz. Sosu yaklaşık 10 dakika boyunca kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz, arada bir karıştırarak yapışmadığından emin oluyoruz.

Bu arada, paket üzerindeki talimatlara göre makarnayı haşlıyoruz, tercih ettiğimiz türü seçiyoruz, ister spagetti, ister penne ya da fusilli olsun. Makarna hazır olduğunda, doğrudan kabak sosunun üzerine tavaya ekliyoruz, her bir makarna parçasının sosla eşit şekilde kaplanması için iyice karıştırıyoruz. Son olarak, eriyecek ve yemeğe özel bir kremalık katacak bolca rendelenmiş peynir ekliyoruz. Taze doğranmış fesleğen serpmeyi unutmayın, bu da taze bir dokunuş ve karşı konulmaz bir aroma katacak.

Sonuç, basit ama son derece lezzetli bir yemek; kabaklar, hafif bir akşam yemeği veya rahatlatıcı bir öğle yemeği için mükemmel olan çıtır bir doku ve taze bir tat sunuyor. Her lokmanın tadını çıkarın!

 Etiketler:  sarımsak domates yağ kabak peynir zeytin vejetaryen tarifler