Amerikan fasulye ve yer fıstığı çorbası
Amerikan çorbası, geleneksel Romanya çorbalarına alışkın olanlar için şaşırtıcı bir seçimdir. Bu tarif, alışılmadık malzemelerin ve yoğun tatların bir kombinasyonu ile öne çıkarak menünüze çeşitlilik katıyor. İlk bakışta garip görünebilir, ancak her lokma sizi büyüleyici bir mutfak yolculuğuna çıkaracaktır.
Bu çorbayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 500 g sığır eti veya tavuk, 2 orta boy patates, 2 havuç, 1 kereviz, 1 kırmızı biber, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 kutu doğranmış domates, 1 litre et suyu (veya su), 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ve tatlı biber ile kekik gibi birkaç baharat. Ekstra bir tat için birkaç defne yaprağı da ekleyebilirsiniz.
İlk adım, eti hazırlamaktır. Eti uygun küpler halinde kesin ve ısıtılmış zeytinyağı ile büyük bir tencerede soteleyin. Eti yaklaşık 5-7 dakika, altın rengi alana kadar soteleyin. Ardından, ince doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin ve soğan şeffaflaşana kadar pişirmeye devam edin.
Şimdi sebzeler geliyor. Küp doğranmış havuç ve kerevizi ekleyin, tatların birleşmesi için iyice karıştırın. Ardından, patates ve biberi ekleyin, tekrar karıştırın. Birkaç dakika sonra, domates kutusunu ve et suyunu veya suyu ekleyin. Her şeyi yaklaşık 30-40 dakika boyunca düşük ateşte kaynamaya bırakın, sebzeler yumuşayana kadar.
Çorbanın aromasını yoğunlaştırmak için baharatları ekleyin: tuz, karabiber, tatlı biber ve kekik ile defne yaprakları. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamak önemlidir, böylece mükemmel dengelenmiş bir çorba elde edersiniz. Tatların uyumlu bir şekilde birleşmesi için çorbanın 10 dakika daha kaynamasına izin verin.
Amerikan çorbası sıcak servis edilir, serin günler için idealdir, ancak yılın her döneminde rahatlatıcı bir yemek olarak da tercih edilir. Ekstra bir tazelik katmak için ekşi krema veya taze doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Bu tarif sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda masanıza da bir parça özgünlük getirecektir. Düşünmeden deneyin ve bu lezzeti hazırlayın!
1. Yer fıstığının yarısı öğütülür, geri kalanı yağsız bir tavada kızartılır. Soğan ve kereviz 1 cm genişliğinde halkalar halinde kesilir, patates ise küçük küpler halinde doğranır. 2. Yer fıstığı yağı bir tavada ısıtılır, sebzeler eklenir ve kısa bir süre kızartılır, üzerine öğütülmüş yer fıstığı serpilir. Domatesler ve mümkünse biraz et suyu eklenir ve her şeyin biraz kaynaması sağlanır. Sebzeler eklenir ve 20 dakika daha pişirilir. 3. Fasulyeler bir süzgeçte süzülmesi için bekletilir, ardından bir tencereye konur ve 5 dakika bekletilir. Tuz, karabiber ve Tabasco ile tatlandırılır. 4. Koriander yaprakları ince doğranır ve çorbaya karıştırılır. Kalan yer fıstığı üzerine serpilir. Amerikan çorbası ekşi krema veya hindistancevizi sütü ile servis edilebilir.
Malzemeler: 150 g yer fıstığı, 1 demet yeşil soğan, 200 g kereviz, 2 orta boy patates, 1 yemek kaşığı yer fıstığı yağı, 500 g domates (konserve), belki biraz paket sebze çorbası, 3 yemek kaşığı doğranmış kekik yaprağı, 3 yemek kaşığı doğranmış kekik, 800 g kuru fasulye (konserve), tuz, taze çekilmiş karabiber, 5 damla Tabasco, 1/2 demet kişniş (veya maydanoz yaprakları)
Etiketler: çorba tarifi patates çorbası
