Peynirli kek ve meyve sosu
Peynir kremalı ve meyve soslu kek: Unutulmaz Bir Lezzet
Bugün sizleri, kremanın ince dokusunu ahududu ve böğürtlenin tatlılığıyla mükemmel bir şekilde birleştiren bir kek keşfetmeye davet ediyorum. Bu tarif, sevdiklerinizi şımartmak için sevgiyle hazırlandı ve açıkçası, bu kombinasyonun ne kadar muhteşem olduğunu kelimelerle tarif edemem! Arkadaşımın ailesine gittiği bir zamanı hatırlıyorum ve ben hızlı ve lezzetli bir tatlı arayışındaydım, bu lezzeti hazırlamaya karar verdim. Sonuç o kadar beğenildi ki, tarifi sizinle paylaşmaya karar verdim. O halde, işe koyulalım!
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12
Malzemeler:
*Taban için:*
- 3 yumurta (ya da büyükse 2)
- 2 yumurta akı
- 7 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı yağ
- 3 yemek kaşığı un
- 2 tatlı kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- bir tutam tuz
- 2 tatlı kaşığı vanilyalı pudra şekeri
*Kreması için:*
- 400 ml süt
- 2 yumurta sarısı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 kutu Delaco krem peynir
- 150 g lor peyniri
- 2 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
*Meyve sosu için:*
- 150 g ahududu ve böğürtlen
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı nişasta
Adım Adım:
1. Tabanın hazırlanması:
Öncelikle tabanı hazırlayalım. Büyük bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile katılaşana kadar çırpın. Ardından, şekeri yavaş yavaş ekleyerek parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım çok önemlidir çünkü iyi çırpılmış bir mereng, tabanı hafif ve kabarık yapacaktır.
Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ile çırpın, ardından bunları mereng ile dikkatlice karıştırın. Vanilyalı pudra şekerini, unu, kabartma tozunu ve elenmiş kakaoyu ekleyin. Bir spatula ile karıştırın, karışımın havayı kaybetmemesine dikkat edin.
Kenarları yağlanmış ve pişirme kağıdı ile kaplanmış bir kek kalıbına karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin. Kullanışlı bir ipucu: Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın. Kürdan temiz çıkarsa, kek hazır!
2. Kremanın hazırlanması:
Küçük bir tencerede, yumurta sarılarını 4 yemek kaşığı şeker ile çırpın ve nişastayı ekleyin. Yumurtalı karışımı kaynayan süte eklemeden önce, karışımda topak olmadığından emin olun. Süt kaynamaya başladığında, yumurta sarısı karışımını ekleyin ve ateşi en düşük seviyeye indirin. Krema koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Üzerini streç film ile kaplayın ve tamamen soğuması için bekletin.
Başka bir kasede, lor peynirini Delaco krem peynir, pudra şekeri ve kalan 2 yemek kaşığı şeker ile karıştırın. Soğuyan vanilyalı kremayı yavaşça ekleyin ve karıştırın. Vanilya özütünü ekleyin ve homojen bir krema elde edene kadar karıştırın.
3. Kekin birleştirilmesi:
Soğuyan keki bir servis tabağına yerleştirin. İsterseniz, sızdırmaları önlemek için çıkarılabilir bir halkayı kullanabilirsiniz, ancak krema sızmayacaktır. Kremayı kekin üzerine dökün ve bir silikon spatula ile düzleştirin. Şimdi, kremanın sertleşmesi için keki en az bir saat buzdolabında bekletin.
4. Meyve sosunun hazırlanması:
Küçük bir tencerede, ahududu ve böğürtlenleri şeker ile karıştırın ve düşük ateşte ısıtın. Nişastayı 2-3 yemek kaşığı su ile eritip, şeker eridikten sonra tencereye ekleyin. Sos koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Sos hazır olduğunda, biraz soğuması için bekletin.
5. Kekin servis edilmesi:
Kek buzdolabında bekledikten sonra, meyve sosunu üzerine dökün ve bir kürdan yardımıyla kremada küçük dalgalar oluşturun. Bu detay sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda sosun krema ile kolayca karışmasını sağlar. Servis için biraz sos ayırın. Keki tekrar birkaç dakika soğutun.
Servis önerileri:
Bu peynir kremalı ve meyve soslu kek, bir fincan yeşil çay veya güçlü bir espresso ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, tazecik nane yaprakları ekleyerek ferahlık katabilirsiniz.
Olası varyasyonlar:
Denemek isterseniz, sos için çilek veya yaban mersini gibi başka meyveler kullanabilirsiniz. Ayrıca, Delaco krem peynir yerine baharatlı bir krem peynir kullanarak daha ilginç bir tat elde edebilirsiniz.
Besin bilgileri:
Bu kek, porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içerir ve peynirden gelen proteinler ile şeker ve unun karbonhidratlarını bir araya getirir. Lor peyniri ve krem peynir, mükemmel kalsiyum kaynaklarıdır ve meyveler faydalı antioksidanlar ekler.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Delaco peynirim yoksa ne yapabilirim? Herhangi bir krem peynir kullanabilirsiniz, ancak çok tuzlu olmadığından emin olun.
2. Keki bir gün önceden yapabilir miyim? Kesinlikle! Buzdolabında çok iyi saklanır ve tatlar birleştikçe daha lezzetli olur.
3. Keki nasıl saklayabilirim? Buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz.
4. Sos için dondurulmuş meyve kullanabilir miyim? Evet, dondurulmuş meyveler mükemmel çalışır, sadece kullanmadan önce çözdüğünüzden emin olun.
Bu peynir kremalı ve meyve soslu kek, sadece bir tatlı değil; duyularınızı şımartacak bir gastronomik deneyimdir. O halde, düşünmeyin! Bu basit ve lezzetli tarifi deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!
Malzemeler: Taban için: 3 yumurta (büyükseler 2) 2 yumurta akı 7 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı yağ 3 yemek kaşığı un 2 çay kaşığı kakao 1 çay kaşığı kabartma tozu bir tutam tuz 2 çay kaşığı vanilya kapsüllü pudra şekeri Krema için: 400 ml süt 2 yumurta sarısı 6 yemek kaşığı şeker 3 yemek kaşığı nişasta 1/2 kutu Delaco krem peynir ve ekşi krema 150 g lor peyniri 2 çay kaşığı vanilya özütü 1 yemek kaşığı pudra şekeri Meyve sosu için: 150 g ahududu ve böğürtlen 1 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı nişasta
Etiketler: peynirli kek meyve keki delaco
