Elmalı ayva reçelli pasta
Elmalı ve ayva reçelli kek - yumuşak ve aromatik bir lezzet
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün sizlerle hem vejetaryen hem de son derece yumuşak ve lezzetli bir elmalı ayva reçelli kekin tarifini paylaşacağım. Herhangi bir etkinlik için mükemmel ya da sadece evde rahat bir akşam için, bu kek elmaların tatlılığını ayva reçelinin zengin aromalarıyla birleştirerek damak tadınızı şımartacak bir lezzet sunuyor.
Bu kekin tarihi zamanın derinliklerine kadar uzanıyor, ancak aileyi sofrada bir araya getirmesiyle biliniyor; sıcak ve neşeli anları hatırlatıyor. O halde önlüklerimizi takalım ve işe koyulalım!
Malzemeler:
Hamur için (2 kat):
- 20 yemek kaşığı elma suyu (gerekirse maden suyu ile tamamlayın)
- 20 yemek kaşığı yağ
- 20 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu (veya limon, asidik bir dokunuş için)
- Alabildiği kadar un (sert ve çalışması kolay bir hamur elde etmek için)
İç harcı için:
- 1,2 kg elma (tercihen tatlı ve aromatik)
- 1 kavanoz ayva reçeli (yaklaşık 400g)
- 1 tutam tarçın
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- 3-4 yemek kaşığı yağ (elmaları kızartmak için)
- Pudra şekeri (süslemek için)
Hazırlık talimatları:
1. İç harcın hazırlanması:
Öncelikle elmalarınızı yıkayın ve kabuklarını soyun. Bu adım çok önemlidir, çünkü kabuk kekin acı bir tat almasına neden olabilir. Elmaları büyük delikli bir rende ile rendeleyin. Ardından, rendelenmiş elmaları bir kaseye koyun ve fazla suyunu sıkın.
2. Elmaları pişirmek:
Bir tavaya 3-4 yemek kaşığı yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, rendelenmiş elmaları, şekeri, tarçını ve vanilin şekerini ekleyin. İyice karıştırın ve elmalar biraz yumuşayana kadar, ama tamamen pişmeden 5-7 dakika pişirin. Bu, kekin hoş bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Hazır olduğunda, tavayı ocaktan alın ve karışımın soğumasını bekleyin.
3. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede 20 yemek kaşığı elma suyu (veya maden suyu), yağı ve şekeri karıştırın. Malzemeleri bir çırpıcı ile karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Kabartma tozunu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin, iyice karıştırın.
4. Un ekleme:
Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak homojen bir hamur elde edene kadar. Unun türüne bağlı olarak miktar değişebilir, bu yüzden hamur istediğiniz kıvama gelene kadar azar azar ekleyin.
5. Katları oluşturma:
Çalışma alanına biraz un serpin ve hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı ince bir kat haline getirin, ardından bir fırın tepsisini margarin veya yağ ile yağlayın. İlk katı tepsiye yerleştirin ve pişirme sırasında hava kabarcıklarının oluşmasını önlemek için bir çatal ile yer yer delikler açın.
6. İç harcı ekleme:
Elmaları ayva reçeli ile karıştırın ve bu iç harcı ilk katın üzerine eşit şekilde yayın. Ardından, ikinci katı hazırlayın ve iç harcın üzerine yerleştirin, tekrar çatal ile delikler açın.
7. Pişirme:
Fırını orta sıcaklıkta (yaklaşık 180°C) önceden ısıtın ve tepsiyi fırına yerleştirin. Keki yaklaşık 35-45 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve eşit şekilde pişene kadar. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın: eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır!
8. Tamamlama:
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve pişirildiği tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, şık bir görünüm ve ek tat için pudra şekeri ile süsleyin.
Servis önerileri ve varyasyonlar:
Bu kek sıcak veya soğuk olarak lezzetlidir. Vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis edebilirsiniz; bu, dokular arasında bir kontrast yaratır. Ayrıca, farklı reçellerle, örneğin kayısı veya erik reçeli ile denemeler yaparak tatları çeşitlendirebilirsiniz.
Besin faydaları:
Elmalar, vitaminler, antioksidanlar ve lifler açısından mükemmel bir kaynaktır ve sağlıklı bir diyete katkıda bulunur. Ayrıca, ayva reçeli lezzetli bir tat ekler ve besin açısından zengindir. Bu kek, günlük tatlılar için daha sağlıklı bir seçimdir, orta düzeyde şeker ve yağ içeriğine sahiptir.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Ekşi elma kullanabilir miyim?
Evet, ekşi elmalar kullanabilirsiniz, ancak asiditeyi dengelemek için tarifteki şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun.
2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün iyi saklanır. Uzun süreli saklama için dondurabilirsiniz.
3. İç harca ceviz veya kuru üzüm ekleyebilir miyim?
Kesinlikle! Cevizler ve kuru üzümler kekin dokusuna ilginç bir boyut ve lezzet katabilir.
Umarım bu elmalı ayva reçelli kek tarifi size ve sevdiklerinize keyifli ve lezzetli anlar getirir. Afiyet olsun!
Malzemeler: 2 yaprak için: 20 yemek kaşığı elma suyu (eğer süzülen elmalardan yeterli gelmezse, maden suyu ile tamamlayın) 20 yemek kaşığı yağ 20 yemek kaşığı şeker 1 paket kabartma tozu limon kabuğu un yeterince (sert ve çalışması kolay bir hamur elde etmek için) iç harcı: 1,2 kg elma 1 kavanoz ayva reçeli bir tutam tarçın 5 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilyalı şeker 3-4 yemek kaşığı yağ pudra şekeri
