Tavuk etli cannelloni

Tavuklu ve kremalı soslu cannelloni

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Lezzet dolu mutfak dünyasına hoş geldiniz! Bugün, menünüzde kesinlikle yıldız olacak bir tavuklu cannelloni tarifi paylaşacağım. Bu tarif, hem misafirlerinizi hem de ailenizi memnun edecek mükemmel bir tat, doku ve renk karışımıdır.

Cannelloni tarihinin ilginç bir geçmişi var. Bu doldurulmuş makarna yemeği, 20. yüzyılda popüler hale geldi, ancak kökleri derin mutfak geleneklerine dayanıyor; zengin harçları sarmak için makarna kullanma fikrine dayanıyor. Bu tür bir yemek, mutfakta saatler harcamadan etkileyici olmak istediğiniz akşamlar için mükemmeldir.

Malzemeler:

Cannelloni için:
- 1 kutu cannelloni (yaklaşık 250 g)
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 300 g)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 kutu domates püresi (400 g)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı garam masala (isteğe bağlı, ekstra tat için)
- Süslemek için taze maydanoz
- Süslemek için taze dereotu

Kremalı sos için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı beyaz un
- 500 ml süt
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Muskat cevizi, damak tadına göre
- 2 yemek kaşığı krema
- 50 g beyaz peynir, ufalanmış
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri, üzeri için

Talimatlar:

1. Harcı hazırlama: Tavuk göğsünü kıyma makinesinde veya blenderda ince bir kıvama gelene kadar çekerek başlayın. Bu, harcın homojen ve lezzetli olmasına katkı sağlayacaktır.

2. Sebzeleri soteleme: Derin bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyin. Orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin, altın rengi alana ve aroması çıkana kadar.

3. Et ekleme: Kıyılmış tavuk etini tavaya ekleyin. Sürekli karıştırarak etin beyazlaşmasını ve parçalanmasını sağlayın. Bu adım, harcın ince bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemlidir.

4. Domates ekleme: Kutudan domates püresini ekleyin ve domatesleri doğrudan tavada küp küp kesin. Karışımın aromasının yoğunlaşması için 5-7 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak garam masala ile tatlandırın.

5. Cannelloni doldurma: Her bir cannelloni tüpünü et karışımı ile doldurmak için bir kaşık veya pasta torbası kullanın. Önceden tereyağı ile yağladığınız bir fırın kabına dikkatlice yerleştirin.

6. Sosu hazırlama: Başka bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı tereyağını ısıtın. Unu ekleyin ve iyice karıştırarak 1-2 dakika kadar hafifçe kavrulmasını sağlayın. Yavaşça sıcak sütü ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli çırpın.

7. Sosu tatlandırma: Tuz, karabiber ve muskat cevizi ekleyin. Sos kaynamaya ve koyulaşmaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Son olarak, kremayı ve beyaz peyniri ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.

8. Yemeği tamamlama: Kremalı sosu cannelloni üzerine dökün, her bir tüpün eşit şekilde kaplandığından emin olun. Kabı alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 30 dakika pişirin.

9. Gratine etme: 30 dakikanın ardından folyo çıkarın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Peynir altın rengi alana kadar 10 dakika daha fırında bırakın.

10. Servis: Yemeğin biraz soğumasını bekledikten sonra, taze doğranmış maydanoz ve dereotu ile süsleyin. Yanında çıtır yeşil salata veya taze bir baget ile sıcak servis edin.

Pratik ipuçları:
- Eğer cannelloni bulamazsanız, daha küçük parçalara kesilmiş lazanya kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişecektir.
- Vejetaryen bir versiyon için ıspanak veya kabak gibi sebzeler ekleyerek harcı deneyebilirsiniz.
- Sosun tadını etkileyebileceği için kaliteli beyaz peynir kullanmanız önerilir.

Besin faydaları:
Bu yemek, tavuk eti sayesinde protein açısından zengindir, aynı zamanda beyaz peynir ve kaşar peyniri ile kalsiyum sağlar. Domatesler, sağlık için birçok faydası olan güçlü bir antioksidan olan likopeni içerir.

Kalori:
Tavuklu ve kremalı soslu bir porsiyon cannelloni yaklaşık 600-700 kalori içerir, kullanılan peynir ve krema miktarına bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tavuk etini başka bir etle değiştirebilir miyim?
Evet, sığır veya domuz eti kullanabilirsiniz veya mantar ile vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.

2. Cannelloni'yi daha sonra ısıtmak için nasıl saklayabilirim?
2 güne kadar buzdolabında kapalı olarak saklamanız önerilir. Kurumasını önlemek için alüminyum folyo ile kaplı olarak fırında ısıtın.

3. Bu tarifle hangi içecekler uyumlu?
Kuru beyaz şarap veya taze limonata, bu yemeğin lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu tavuklu ve kremalı soslu cannelloni tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda kolay hazırlanabilir, aile yemeği veya özel bir etkinlik için idealdir. Malzemelerle denemeler yapın ve yaratıcılığınızın parlamasına izin verin! Afiyet olsun!

 Malzemeler: bir kutu cannelloni bir tavuk göğsü 2 yemek kaşığı zeytinyağı bir çay kaşığı tereyağı bir soğan 3 diş sarımsak bir kutu domates suyu tuz karabiber isteğe bağlı bir çay kaşığı garam masala taze maydanoz taze dereotu sos için: 2 yemek kaşığı zeytinyağı bir çay kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı beyaz un 500 ml süt tuz karabiber muskat cevizi 2 yemek kaşığı ekşi krema 50 g feta peyniri gratin peyniri

 Etiketler:  tavuklu cannelloni