Mısır unu ile pane yapılmış balık
Malzemeler: balık (tercihen sazan, yayın balığı) tuz 1/2 limon mısır unu, isteyenler için ince, isteğe bağlı çekilmiş karabiber
Bu basit tarifi unutulmaz bir mutfak deneyimine dönüştürmek için balık seçimiyle başlayabiliriz. Tercihen, yumuşak bir dokuya ve hoş bir tada sahip olan somon veya alabalık filetoları gibi taze balık seçin. Başlamadan önce, tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun.
Balığı soğuk su altında iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Ardından baharatlamaya geçebilirsiniz. Tercihlerinize bağlı olarak tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak, paprika veya dereotu ya da maydanoz gibi otlar kullanabilirsiniz. Hayal gücünüzü serbest bırakmak ve baharatları damak tadınıza göre uyarlamak önemlidir. Balığı baharatladıktan sonra, bir cam veya seramik kaseye yerleştirin.
Balığın üzerine 1/2 limonun suyunu sıkın, çekirdeklerin kaseye düşmemesine dikkat edin. Limon suyu sadece taze bir tat eklemekle kalmaz, aynı zamanda eti yumuşatmaya da yardımcı olur. Kaseyi streç filmle kapatın ve en az iki saat buzdolabında bekletin. Bu marine süresi, tatların balığa nüfuz etmesini sağlayarak lezzetli bir yemek oluşturacaktır.
Marine süresi sona erdikten sonra, balığı buzdolabından çıkarın. Üç kase hazırlayın: biri mısır unu, biri çırpılmış yumurta ve biri de isteğe bağlı olarak daha gevrek bir kabuk için galeta unu. Her bir balık parçasını mısır ununa bulayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Ardından balığı çırpılmış yumurtaya daldırın ve son olarak galeta ununa bulayın.
Derin bir tavada, yağı düşük ateşte ısıtın. Her bir balık parçasının yarısını kaplayacak kadar yağ olduğundan emin olun. Yağ iyice ısındığında, balık parçalarını tavaya dikkatlice yerleştirin, üst üste gelmemesine özen gösterin. Balığı her iki tarafı altın rengi ve gevrek olana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
Son olarak, kızarmış balığı fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın. Sıcak servis yapın, yanında taze bir salata veya sotelenmiş sebzelerle. Yemek sadece lezzetli olmakla kalmayacak, aynı zamanda her damak tadını memnun edecek aromalarla dolu olacak. Afiyet olsun!
Etiketler: un üstünde krema limon çocuklar için tarifler
